老年人为什么需要注意补充钙，钾，镁
一、老年人为什么需要注意补充钙，钾，镁
老年人的营养补充不仅需要注意蛋白质和维生素的补充，矿物质也必不可少。矿物质分为常量元素和微量元素共有20多种。每日膳食需要量都在100mg以上的称为常量元素，有钙、镁、钾、磷、钠、氯共6种。
目前研究表明很多心脑血管疾病，尤其是高血压的发病与钠（食盐）的摄入量过多有关。WHO的最新指导意见为每人每天盐的摄入量为5克，有心脑学管疾病的人群摄入量要更少，大约每人每天3克。而研究同时表明往往钠摄入过高的人很大一部分同时也伴随着钙的摄入偏低。对于中国人来说本就普遍存在钙的摄入量不足或缺乏的情况。而补钙的同时补充钾和镁也能促进钙的吸收，钙、镁、钾的协同作用能更好地帮助老年人平稳血压、健康骨骼及保护心脑血管健康。
二、老年人为何要适当补充膳食纤维？
日常生活中，饮食营养是否合理与老年人的保健关系极大，早在《黄帝内经?素问》中就指出：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”这就是说，老年人要得到充足的营养，就要吃多种多样的食物，而且要搭配合理，否则就要影响健康。从现代观点看，营养合理的原则，要求营养素全面、平衡，要“饮食以时，饥饱适中”。
为了防止早衰和老年性多发病、常见病，从中年起就该注意营养。合理安排中老年人的膳食，应遵循以下的几点原则：
1.要保证平衡、合理的营养膳食，供给热量能维持标准体重。过量进食对任何年龄的人都有害，对老年人危害更大。控制热能摄入量的同时，还应有充足的蛋白质、钙、铁和各种维生素的补充。
2.食物选择应多样化，使不同的食物所含的营养成分能互相补充，发挥更大的生物效用。如鱼、肉、乳、蛋是优质蛋白质的来源，但它们是含胆固醇高的食物，对心血管不利，应多用豆制蛋白质、低碳水化合物食品。老年人还应多用含多不饱和脂肪酸的植物油。粗粮、杂粮、薯类、蔬菜、水果都含有丰富的无机盐、维生素和纤维素，水果内还含有果胶，都有利于消化道生理功能，有利于脂质代谢，可减少高脂血症和便秘。
3.食物烹调加工要适合于老年人的需要，应易于消化、咀嚼，做到色香、味美、能促进食欲。在加工过程中，应注意维生素的保存。禁食油腻或油炸食物。不食或少食糯米黏性大而不易消化的食物。老年人膳食应以清谈、适口为宜，不要吃过咸的食物，以免诱发高血压病。
此外，还要注意：每日应少食多餐；晚间为了易于入睡，可服用一杯热饮料；避免吃刺激性的食物和喝刺激性强的饮料；不要吃多刺的鱼和带骨的禽类；少吃粗纤维的蔬菜和坚硬的硬果类，以免损伤牙齿或影响消化；少摄动物脂肪；少喝烈性酒，以免发生脂肪肝、肝硬化和脑血管病等多发性疾病。
三、中老年为什么要补钙 中老年该怎么补钙
老年人新陈代谢逐渐变缓，消化功能减弱，钙的需要量也相对增加。人体缺钙和随之产生的钙代谢紊乱是老化和衰老的主要原因之一。人过中年，骨钙就逐渐丢失，妇女进入更年期及绝经期后，骨钙丢失进一步增加，65岁以后女性可能丢失骨钙的35—50%，男性丢失30—36%。这种长期持久的负钙平衡、入不敷出的状况，将伴随人生直至生命结束。
老人每天坚持喝两杯牛奶，多吃奶制品、虾皮、黄豆、青豆、豆腐、芝麻酱等含钙丰富的食物。其次，选择健康的生活方式，少喝咖啡和可乐，不要吸烟，这些都会造成骨量丢失。除此以外，晒太阳和户外运动也有利于钙的吸收和利用。这些都是安全的补钙方法，老人们根本没有必要每天服用钙剂。
四、为什么要注意健康饮食？
“养生之道，莫先于食。”利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。通过调整饮食来补养脏腑功能，促进身体健康和疾病的康。
俗话说：“药补不如食补。”所谓食补，就是食补能起到药物所无法起到的作用。在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段有着悠久的历史，比如唐代名医孙思邈对饮食养生作了重大贡献，他认为，老年人疾病的治疗，首先要注重饮食。因为“食能排邪而安脏腑悦神爽志以资气血，而药性烈，犹若御兵，药势有所偏助，令人脏气不平，易受外患，所以若能用食平疴，适性遣疾，最易收养生之效益”。
饮食是人类维持生命的基本条件，而要使人活得健康愉快、充满活力和智慧，则不仅仅满足于吃饱肚子，还必须考虑饮食的合理调配，保证人体所需的各种营养素的摄入平衡且充足，并且能被人体充分吸收利用。
营养平衡，首先必须养成良好的饮食习惯。不可忍饥挨饿，也不宜暴饮暴食，不可偏嗜某种食物，也不可偏废某种食物。还要注意饮食的卫生，并根据自身的身体况禁忌某些食物，这样才有利于防止疾病的发生，达到饮食养生长寿的目的。
饮食养生是通过吃来进行的。应用日常食品，根据不同的经济条件、不同的生理病理需要进行调理养生，不但能充饥，更能补充营养，有益健康，祛病延年，是一种乐于被人们接受的重要养生手段。
五、为什么说老年人应补充优质蛋白质？
随着年龄的增长，身体的各个生理机能都在发生变化，肌肉不断流失，肌肉力量和功能也在逐渐下降，这给老年人的日常生活带来很多负面影响。骨质疏松症、糖尿病、不期望的体重增加、易患病、跌倒及其导致的受伤，这些与年龄相关的问题都可以归因为机体组成的变化，即脂肪增加、肌肉减少（少肌症）。肌肉蛋白质合成的退化、荷尔蒙水平的波动和久坐的生活方式都是导致少肌症的因素。今年年初由中国营养学会公布的新版《中国居民膳食指南》中就提出“为适应老年人蛋白质合成能力降低、蛋白质利用率低的情况，应选用优质蛋白质”。
对于老年朋友来说，除必要的粗粮、鱼、瘦肉、蛋、豆类外，还需要有一定量的乳制品摄入。而作为乳制品中重要成员之一的乳清蛋白，越来越受到营养专家和老年人的青睐和关注。乳清蛋白之所以是适合老年人的极佳的蛋白质来源，是因为乳清蛋白是牛奶中可溶的蛋白质成分，富含人体所需要的所有必需氨基酸，而且各种氨基酸比例适当，极易消化吸收，被营养学家称为“快蛋白”。老年人除了保证充足的睡眠，注意平衡膳食、合理营养，适当增加运动量以及保持乐观的心态外，不妨将乳清蛋白纳入日常膳食的一部分，适当补充乳清蛋白或含有乳清蛋白的食品以促进全面的身体健康。