咖喱土豆鸡怎么做营养价值高？

一、咖喱土豆鸡怎么做营养价值高？

咖喱土豆鸡是一道受欢迎的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养价值丰富。要做出营养价值高的咖喱土豆鸡，我们需要注意食材的选择、烹饪方法以及调味料的搭配。

首先，选择优质的鸡肉。鸡肉是优质蛋白质的来源，含有丰富的必需氨基酸，对于维持身体机能和肌肉生长至关重要。选择去皮的鸡胸肉或鸡腿肉，因为它们脂肪含量较低，更健康。

其次，选择新鲜的土豆。土豆是一种复合碳水化合物，能够提供稳定的能量。它们还富含维生素C、B6和钾等营养素。选择新鲜的土豆，并尽量保留皮，因为土豆皮中含有丰富的纤维和营养素。

接下来，准备咖喱粉和其他调味料。咖喱粉通常由多种香料混合而成，包括姜黄、孜然、芫荽等，这些香料不仅赋予菜肴独特的风味，还含有多种抗氧化剂和抗炎成分。此外，可以添加一些新鲜的香料，如大蒜、姜和洋葱，它们能够增强风味的同时，也为菜肴增添了额外的营养价值。

在烹饪过程中，我们应该采用健康的烹饪方法。使用少量的植物油来炒制食材，以减少脂肪的摄入。可以先将鸡肉煎至金黄色，然后加入土豆和香料一起翻炒，这样可以使食材更均匀地吸收咖喱的味道。

为了增加营养价值，可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、青豆或者菠菜。这些蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，有助于提升整体的营养水平。

在烹饪的最后阶段，可以加入一些椰奶或酸奶来调整咖喱的浓稠度和口感。椰奶和酸奶不仅能够增加菜肴的风味，还能提供额外的脂肪和蛋白质。

最后，注意盐的使用量。过多的盐分摄入对健康不利，因此在调味时应该适量。可以使用一些天然的调味品，如柠檬汁或醋，来增加风味而不增加钠的摄入。

总结来说，要做营养价值高的咖喱土豆鸡，我们需要选择优质的食材，采用健康的烹饪方法，并且合理搭配调味料和辅助食材。通过这些步骤，我们不仅能够享受到美味的咖喱土豆鸡，还能确保摄入均衡的营养。

二、鸡肉顿香菇和土豆人吃了有好处吗

有好处。

1，香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。

2，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

3，土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

三、为什么要用土豆炖鸡块?

营养分析

1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生；

3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；

4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

5、降压作用：土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用，对高血压患者有利。 食用方法：清晨，将土豆洗净，去皮，用擦菜板擦成汁，然后加入酸奶混合空腹饮用。提醒：不要选择表皮发绿、生芽的土豆。

土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。[2]

【适宜人群】

一般人均可食用。糖尿病患者不予过度食用。

四、鸡块可以和土豆一起炖吗

土豆炖鸡块的做法

土豆炖鸡块这道菜其实是一道东北菜。现在南北的饮食文化开始慢慢地融合一起，南方人开始接受了北方的菜式，北方人也开始喜欢上了南方的菜式，这样的情况常常出现。所以，土豆炖鸡块成了大家都可以接受的一道家常菜了。不同的地方应该只是在辅料的选择上略有差异，这个就要根据个人的喜爱来定了。下面简单介绍下它的做法之一吧，希望得到妈友们的喜欢。

材料：鸡肉300g、土豆2个、葱段、姜片、酱油、食盐、食用油

步骤：

1、将土豆去皮洗净，切成小块状，将鸡肉洗净，也切成小块；

2、热锅后，加入适量的食用油加热，把香葱和姜片一起放进锅内，然后先放进鸡肉炒至变白色，加入适量酱油，加入清水没过鸡肉，将鸡肉炖到八成熟；

3、把土豆一起放进锅里，一起继续炖，直至土豆和鸡块一起炖熟，加入食盐拌匀就可以了。

土豆炖鸡块的营养价值

土豆炖鸡块的营养价值主要来自于它的主要食材：土豆和鸡块。我们先来看看鸡块的营养价值先吧。

鸡肉中富含氨基酸，是优质的蛋白质来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。人体中所必须的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素鸡肉中都含有。如果是热量低，可以去掉鸡皮，选择鸡胸脯部位的肉热量比较低。

土豆中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。

总是，土豆炖鸡的营养价值是不错的，是值得向大家推荐的家常菜。

土豆炖鸡块的热量

土豆炖鸡块的热量是多少呢？很多想减肥的妹纸都想关注这个问题的答案。这里告诉你的一个好消息就是土豆炖鸡块的热量不是很高，不要以为它里面含有鸡肉而理所当然地认为它是高热量的菜式。如果你想低热量，可以选择鸡胸部位的肉质，把皮去掉热量就可以大大减少。按100g可食用的鸡肉来说，里面含有的热量是206大卡、碳水化合物是18g、脂肪是9g、蛋白质是12g。土豆的热量就更加低了，按100g可食用的部分来说，其中含有热量76大卡、碳水化合物17g、脂肪0.2g、蛋白质2g、纤维素0.7g等。

怎么挑选土豆和鸡肉

要做好土豆炖鸡这道家常菜，食材的挑选也是很讲究的，买到新鲜的食材，做出的味道才是棒棒哒。下面我们一起来看看怎么土豆和鸡肉吧。

土豆

我们挑选土豆的时候要挑外皮完整的，如果是表皮发绿后者是带黑斑的土豆就绝对不要买，因为这个是土豆毒素过多的表现。大小均匀，外皮不要损伤或者是带有虫蛀洞口。

鸡肉

鸡肉要买新鲜的，优质的鸡肉的切面是具有一定的光泽的，肉体微微，摸起来不粘手，用手指掐下去能立刻恢复，弹性好。可以适当放进鼻子闻闻，要带有鲜鸡肉的正常气味为好。