100克红薯的营养成分

一、100克红薯的营养成分

100克红薯带有2.5克的蛋白2.9克的糖。。

每500克的地瓜里边带有11.5克的蛋白、14.5克的糖、1克的人体脂肪、100mg的磷、90mg的钙、2克的铁、0.5mg的胡罗卜素，此外还带有维生素B族、维他命C、尼克酸和脂肪酸等成份。

紫红薯中带有丰富多彩的蛋白，木薯淀粉，膳食纤维素，阿拉伯胶，碳水化合物，维他命及其多种多样营养元素，每100克紫红薯中带有发热量119.3（大卡），碳水化合物化合物17.6（克），膳食纤维素1.17（克），蛋白2.34（克），钾97（mg），磷121（mg），钠2.4（mg），钙23（mg），锰1.36（mg），锌1.45（mg），铁1.1（mg），铜0.19（mg），硒2.5（mg）。

紫红薯与红薯营养类似，作用同样，与一般地瓜对比，紫红薯带有大量的原花青素，原花青素是一种生物类黄酮物质，而黄酮类物质的关键生理学特异性便是消除人体内的随意和抗氧化性的工作能力。补充原花青素可以协助延缓衰老、防止病变、降低血糖、维护血管及其防止主动脉粥样硬化等。

二、红薯的热量和营养成分是多少？

红薯作为一种营养丰富的食品，其糖分含量不容忽视。每100克红薯的含糖量大约为28%，且热量分布在99-119千卡，显示出其相对较高的能量密度。红薯的营养价值远超大米和面粉，富含蛋白质、脂肪、多糖等，特别在糖、钙以及维生素B1和B2的含量上，它具有显著优势。

红薯还有着众多别称，如甘储、朱薯、红山药等，这体现了其在全球范围内的广泛接受度。红薯原产自南美洲和大、小安的列斯群岛，如今在全球热带和亚热带地区均有广泛种植，尤其在中国，红薯栽培几乎遍布各个地区，与人们的日常生活和工农业生产紧密相连。作为高产且适应力强的粮食作物，红薯的块根不仅可以直接作为主食，还被用于食品加工和工业生产，如淀粉和酒精制造。

红薯的含糖量信息源自网络，其价值和知识得到了网络的传播和分享，版权归属于最初的提供者。总的来说，红薯是一种富含营养且多功能的食材，其糖分含量是其独特魅力的一部分。

三、红薯营养成分所含比重

红薯（英文： sweet potato）（学名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），又名山芋、红玉、甘薯、番薯、番芋、山药（河北）、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、红皮番薯、萌番薯[1] 等。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，有假隔膜，分为4室，具地下块根，块根纺锤形，外皮土黄色或紫红色。

四、红薯的营养成分。

 红薯中含有多种人体需要的营养物质。每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。