榛子有什么营养价值？
一、榛子有什么营养价值？
榛子具有多种营养价值。
榛子富含不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸对人体健康十分有益，有助于降低心血管疾病的风险。此外，榛子还含有丰富的维生素E，这是一种抗氧化剂，能够保护细胞免受自由基的损害，促进身体健康和延缓衰老。
榛子还是一种优质的蛋白质来源。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持肌肉、骨骼和免疫系统的健康非常重要。榛子中的蛋白质是人体易于吸收和利用的优质蛋白质。
除此之外，榛子还含有丰富的膳食纤维、矿物质和抗氧化物质。膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化和预防便秘。矿物质如钾、镁等对于维持心脏功能和水平衡非常重要。而抗氧化物质则有助于清除体内的有害物质，保护细胞健康。
总的来说，榛子是一种营养丰富的食品，含有多种对人体健康有益的成分。适量食用榛子可以为身体提供所需的营养，促进健康。但需要注意的是，榛子虽然营养丰富，但也含有较高的热量和脂肪，因此食用时应适量，避免过量摄入。建议每天食用一小把榛子，即可享受其带来的营养益处。
二、榛子是什么东西啊？
榛子为野生灌木榛子树的种子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，有“坚果之王”的美称。榛子的营养价值丰富，每l00克榛子果仁中含蛋白质16．2—18克，脂肪50．6-77克，碳水化合物16．5克，灰分3．1克，钙316毫克，磷556毫克，铁8.3毫克，胡萝卜素0.13毫克，维生素B1?0.20毫克，维生素B2?0.20毫克。榛子中钙、磷、铁含量高于其他坚果。
正是因为榛子含有如此丰富的营养成分，所以榛子也具有较高的医用价值，中医认为榛味甘性平，具有开胃、调中、明目之功效，可医治体弱和肠胃不适等症。榛子既可直接食用，又可加工成榛粉，是一种营养价值很高的补养品。
榛子由于其含有油质（大多为不饱和脂肪酸）、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分，从人类的营养和健康角度来看，在干果类中起着重要作用。榛子的有营养和人们喜欢吃的特点，使其在食用产品中成为一种无以比拟的理想原材料。
三、榛子生吃好还是熟吃好？
从营养价值方面来说，无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的，并没有如何吃更好的说法，主要依据个人口味而定。二者最大的区别在于油炸的榛子会比生榛子多了一些油脂，而盐水煮的榛子与生榛子的营养价值相差不大。
榛子仁做为四大坚果之一，它的营养成分丰富多彩，对人体有非常大的益处。家中如果有小朋友或是是孕妇，都能够作为零食吃。从营养价值方面来说，无论是生吃榛子还是熟吃榛子都是可行的，并没有如何吃更好的说法，主要依据个人口味而定。二者最大的区别在于油炸的榛子会比生榛子多了一些油脂，而盐水煮的榛子与生榛子的营养价值相差不大。
由于榛子仁中的植物油脂成分很高，在历经加温以后，在其中的脂肪烃就获得蒸发，进而造成让人胃口大振的香气。从这一点上而言，榛子仁熟吃会更好一些。当然，假如你喜爱榛子仁原来的芳香，能够考虑到直接生吃。
榛子的吃法许多，不一样的吃法口味也各有不同。新鮮的榛子仁和历经干躁解决的榛子仁经常会被作为特色小吃或健脾开胃零食。一般新鮮的榛子仁都是用玻璃瓶或铁桶真空包装袋售卖。而且，榛子仁是一种老少咸宜的食材，特别是在合适容易疲劳、头晕眼花的群体及癌症病人。
四、榛子的挑选方法
榛子富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B1 、维生素B2、维生素E，多种氨基酸，以及钙、磷铁等多种微量元素。东林榛子果仁醇香，余味绵绵，有“坚果之王”的称呼。
榛子----挑选小奥秘 :
一挑个头：大颗果实榛子生长周期长，富含更多的营养成分。
二挑饱满：饱满的榛子果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。
三挑颜色：果实的仁衣色泽黄白、仁肉白净。
四挑外壳：榛子壳薄、无木质毛绒。
五、中国的坚果之王是什么
坚果之王——榛子
榛子又叫榛、榛木、平榛、毛榛，是桦木科榛属的落叶灌木或小乔木，其褐色的坚果就是人们所食用的“榛子”，为国际市场上畅销的名贵干果。
榛子比板栗小些，有一层坚硬的外壳，剥除后便可露出白色榛仁。榛仁含脂肪50％～60％以上，蛋白质17％～19％，碳水化合物16.5％。还含有丰富的维生素B1、B2、B5及胡萝卜素和矿物质，营养丰富，风味良好，有“坚果之王”的美誉。铁锅炒榛子，是人们主要的食用方法。吃起来满口香味，别具特色。用榛仁加白糖、加水研成榛乳浆，风味更美。榛仁还可用来配制糕点和糖果等精美食品。
榛仁还具有一定的药用价值，宋代的《开宝本草》、明代的《本草纲目》等均有记载，称其有调中、开胃、明目的功能。医者常用于治疗饮食减少、体倦无力、眼花、肌体消瘦等病。
榛仁含油率高于大豆、油菜、芝麻和花生，可与“木本油料之王”的核桃相媲美。其油呈橙黄色，油质纯正，味道清香，是煎、炒、烹、炸的高级油品。就是榨油后的饼粕，也可用来加工糕点或酿制酱油。
我国人民采集和利用榛子已有6000多年的历史，这从陕西半坡村遗址里发现大量榛壳可以得到佐证。宋代的《开宝本草》记述了“榛子生辽东山谷，树高丈余，子小如栗，行军食之当粮。”徐光启在《农政全书》中赞誉道：“辽东榛子，军行食，乏当粮。榛之功不亚于栗也。”更证明榛子实为一种木本粮食。