潮汕话中的花仙鱼是什么鱼？

一、潮汕话中的花仙鱼是什么鱼？

潮汕人俗话中的花仙鱼是鲐鱼。

鲐鱼，鲈形目，鲭科，鲐属。又名：青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、鲐鲅鱼。体粗壮，呈纺锤形，尾柄结实；尾鳍基部每侧有纵隆起嵴两个。分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区，最北可达鄂霍次克海。可分为两个地方种群：一在日本海，一在黄海和东海。为北太平洋西部主要经济鱼类之一。

拓展资料：

营养价值：

鲐鱼的营养价值很高，鲐鱼经济价值颇高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。鲐鱼除供鲜食外，还可加工茄汁鱼罐头和五香鱼罐头等，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油。 

鲐鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质在鲐鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%，而DHA的含量较EPA为高。

鱼分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、钓鱼岛、大沙及沙外，等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份。南海沿海全年都可捕捞。

参考资料：百度百科-鲐鱼

二、鲭鱼罐头的营养价值及功效鲱鱼罐头有什么营养

鲭鱼罐头的营养价值及功效，鲱鱼罐头有什么营养很多朋友还不知道，现在让我们一起看看吧！

1、鲱鱼罐头可以抗癌抗老化，补充人体微量元素。鲱鱼罐头含有较多微量元素，能够更好的吸收维生素，改善血液循环，加快血液流动抗衰老。还含有较高蛋白质和脂肪，能够为身体供能，维持身体健康的平衡状态。

2、鲱鱼罐头中含有多种人体所需微量元素。如碘，硒，磷，镁等微量元素，能够活化免疫系统，加速血液的流动性，抗癌抗老化。核酸元素能更好的吸收维生素，加速细胞新陈代谢，改善皮肤衰老问题，促进生长和预防身体疾病疾病。

3、鲱鱼罐头富含较高的蛋白质和脂肪。蛋白质可维持体内细胞的生长和身体的平衡，脂肪用来补充人体能量。另外鲱鱼经过腌制，高盐食品长时间发酵，含有微量的有毒成分，只要不经常食用就不会影响身体健康。

4、鲱鱼罐头味道较大且难闻，最好不要在公共场合和封闭不通风的地方食用。鲱鱼罐头气压较高，食用之前，要降压，否则液体会喷出。为避免影响空气质量和环境，食用完后，不乱丢乱放，装在袋子封好后丢掉。

三、有哪些营养价值高的鱼罐头推荐？

鱼罐头是一种方便、易于保存的食品，它不仅能够为人体提供丰富的蛋白质，还含有多种维生素和矿物质。选择营养价值高的鱼罐头时，应考虑以下几个因素：

鱼类种类：不同种类的鱼含有不同的营养成分。例如，深海鱼类如金枪鱼、鲭鱼（比如鲐鱼）和鲑鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸，对心脏健康有益。而像沙丁鱼这样的浅水鱼类则含有丰富的维生素D和钙，有助于骨骼健康。

制作方式：优质的鱼罐头通常采用蒸煮或水煮的方式，这样可以最大限度地保留鱼肉中的营养成分。避免那些添加了大量盐、油或者调味品的罐头，因为过多的钠和不健康的脂肪会对健康产生负面影响。

配料清单：查看罐头上的配料列表，优先选择那些成分简单、不含人工添加剂和防腐剂的产品。天然的鱼罐头应该只包含鱼、水或鱼汤、可能的是一些自然香料，如柠檬、葱或蒜。

可持续性：选择那些来自可持续捕捞或养殖的鱼类制成的罐头。这不仅有助于保护海洋资源，也确保了鱼类的质量。

品牌信誉：选择信誉良好的品牌，这些品牌通常会有更严格的质量控制和更好的食品安全标准。

以下是一些营养价值高的鱼罐头推荐：

金枪鱼罐头：金枪鱼是Omega-3脂肪酸的良好来源，有助于改善心脏健康。选择水煮或天然汁液的金枪鱼罐头，而不是油浸或高盐版本。

三文鱼罐头：三文鱼是另一种富含Omega-3脂肪酸的鱼类，同时也含有高质量的蛋白质和维生素D。选择野生捕获的三文鱼罐头，以确保其营养价值和可持续性。

沙丁鱼罐头：沙丁鱼是维生素D和钙的良好来源，对于维持骨骼健康至关重要。选择那些在橄榄油或番茄汁中保存的沙丁鱼罐头，以获得额外的营养和风味。

鲱鱼罐头：鲱鱼是一种小型油性鱼类，含有丰富的Omega-3脂肪酸和维生素B12。它们通常是烟熏的，但也可以在纯天然汁液中找到。

鲭鱼罐头：鲭鱼（包括鲐鱼）是大型深海鱼类，含有丰富的Omega-3脂肪酸和蛋白质。选择低钠的鲭鱼罐头，以避免摄入过多的盐分。

在选择鱼罐头时，还应考虑个人的营养需求和口味偏好。例如，孕妇和哺乳期妇女可能需要更多的Omega-3脂肪酸和维生素D，而老年人可能更关注钙和维生素B12的摄入。总之，阅读产品标签，了解产品的营养成分和来源，是选择健康鱼罐头的关键。

四、请问金枪鱼、沙丁鱼和鲭鱼各自都有什么营养价值啊？

。从营养上说，它远远优于肉类，而且口感细腻，味道鲜美。然而，金枪鱼属于食肉鱼，富集污染的程度较高，其中汞含量往往超标。建议每两周吃一次。沙丁鱼和鲭鱼里面含有一些构成神经膜的要素，那些要素与大脑内视神经的发育有密切关系，能帮助胎儿视力健全发展。如果怀孕7-9个月到出生前后的胎儿缺乏这种物质，会出现神经炎、视力模糊等症状。最好不要吃罐头鱼，新鲜鱼不仅味美，营养价值也高。