格尔木市美食
一、格尔木市美食
格尔木市美食有干拌、糌粑、清汤牛尾、蒙古奶茶、乌日莫、炒米等。
1、干拌：拉面先水煮，再加入丰富的配菜炒制而成，辅以牛肉清汤食用，味道独特、配料丰富经济实惠。
2、糌粑：将青稞晒干炒熟，磨成细面，食用时加入少量酥油茶，用手搅至捏成团为止，送嘴而食。
3、清汤牛尾：以草原鲜牛尾为主要原料煽制而成，汤色清亮、肉质鲜嫩、肥而不腻、瘦而不柴。
4、蒙古奶茶：蒙语称苏台茄，用青砖茶或黑砖茶辅以牛奶煮制而成，是当地人补充营养的主要方法。
5、乌日莫：将鲜牛奶入锅微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成圆形的黄色奶饼，放凉处阴干即成，奶皮纯黄夹白、油渍点点、蜂窝沙孔满布，入口奶油溢香、酥柔味美、不油不腻、营养丰富
6、炒米：新收糜子蒸熟后放在锅中，拌细沙猛火炒干，用筛出沙子倒入石槽去壳，即成炒米，色黄而不焦、米坚而不硬，晶莹明亮、酥脆甘甜，加酸奶、乌日莫、白糖等搅拌香甜爽口。
二、蒙古奶茶有什么好处？优点？
香、浓、美。大多数咸味的。
配料：牛奶(个人觉得用利乐枕包装的牛奶比较好啦)500g、茶(红茶或者有专用的砖茶)25g、米(大米就可以了，要是有内蒙古的炒米就更好了)30g 作法： 1、把米洗干净后放在锅里干炒，米是湿的炒时会粘锅，可以提前洗好控一控水或者用不粘锅炒。把米炒至深黄色，炒出米香，备用。 2、锅中放水约2500g，放入茶一起煮，煮至颜色深咖啡色。把里面的茶叶过滤出。 3、煮好的茶水中放炒好的米、牛奶一起煮，锅开后，再煮大概10分钟让米、茶、奶充分的融合。 4、根据个人口味放盐或糖都可以。
三、蒙古奶茶是什么
蒙古奶茶，蒙古语称quot苏台茄quot，是流行于蒙古族的一种奶制品由砖茶煮成并带有咸味喝孙族此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法用青砖茶或黑砖茶，煮茶的器具是铁锅煮咸奶茶时。
蒙古奶茶，蒙古语称“苏台茄”1，是流行于蒙古族的一种奶制品由砖茶煮成并带有咸味喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法。
没有什么坏处，蒙古奶茶，蒙古语称“苏台茄” ，是流行于蒙古族的一种奶制品由砖茶煮成并带有咸味喝此种奶茶是蒙古族的传统饮食习俗除了解渴外，也是补充人体营养的一种主要方法茶叶中包含着丹宁氨基酸精油咖。
按蒙古人传统，不论是不是亲戚故旧，瞎凯猜认识不认识，来家就是客，一律茶 食招待 除非客人忙得等不及烧茶，也要品尝点奶食品才上路献茶敬酒照例以长辈 老人为先有时为了表示对客人的尊重而先客后主，客人接过来。
蒙古奶茶是蒙古族传统饮品，是由青砖茶+牛奶+咸盐熬成的，喝起来是咸的这个口味，很多汉族同胞难以接受，他们反复问为什么是咸的其实，追寻其来历，需要很多篇幅，这里就不多解释正因为它是咸的，除了内蒙古新疆。
普通奶茶，是一般的奶茶，蒙古奶茶是牦牛的牛奶奶茶。
1卓资山熏鸡是内蒙古自治区乌兰察布市卓资县的一道传统名食，该菜品的制作加工有近百年的历史，是全国三大名鸡之一2蒙古族馅饼是一种风味面食，据今已有三百多年的历史最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅。
奶茶是蒙古高原游牧民族众多日常饮品的一种，对于游牧民族来说，其中最正宗的就是蒙古奶茶在大中华地区中亚国家印度阿拉伯英国马来西亚新加坡等地区流行着不同种类的奶茶在蒙古高原和中亚地区，奶茶仍然是人们日常。
香浓美大多数咸味的配料牛奶个人觉得用利乐枕包装的牛奶比较好啦500g茶红茶或者有专用的砖茶25g米大米就可以了，要是有内蒙古的炒米就更好了30g 作法 1把米洗干净后放在锅里干炒，米是湿的。
由于个人口味不同，所以喜好蒙古奶茶的味道也就不同下面是蒙古奶茶的介绍蒙古奶茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的饮料奶茶所用的砖茶含有丰富的维生素C单宁蛋白质酸芳香油等人体必须的营养成分奶茶的一般。
香浓美大多数咸味的 配料牛奶个人觉得用利乐枕包装的牛奶比较好啦500g茶红茶或者有专用的砖茶25g米大米就可以了，要是有内蒙古的炒米就更好了30g 作法 1把米洗干净后放在锅里干炒，米是湿。
原料砖茶牛油小米鲜奶盐1砖茶少许切块，放入茶包当磨型中，如家中没有砖茶可用红茶代替可以个人口味增减茶量2将一小块牛油家中没有牛油可用奶油代替放置热锅中融化，放入小米或者大米翻炒，炒米应不停翻。
蒙古族的喝茶习惯是在唐代开始的，从中原传入到蒙古地区有一次蒙古人意外在茶中加了些鲜奶，觉得很是好喝，而且没有了原本的腥味，也没有了苦涩，从此这么一个奶茶的喝法就被传扬开了，蒙古人一般是每天都会和奶茶的。
奶茶主要营养成分蛋白质，脂肪奶茶主要原料牛奶，茶，糖精甜口，盐咸口中国境内的的维吾尔族乌孜别克族柯尔克孜族藏族和中国蒙古国境内的蒙古族哈萨克族等均有制作奶茶的习惯蒙古奶茶和新疆奶茶均。
起源于蒙古高原奶茶，原为蒙古高原游牧民族的日常饮品，至今最少已有千年历史蒙古高原是游牧民族的故乡，也是奶茶的发源地，最初最正宗的就是蒙古奶茶，自元朝起传遍世界各地蒙古高原和中亚地区的奶茶，千百年来从未改变。