米有很多种，最养胃的是什么米？
米有很多种，最养胃的是什么米？
大米是我们最常吃的主食，我们通常用味道和香味来区分大米的品种，但我们对大米品种及其营养功效并不太关心。所以今天就来谈谈哪种米最养胃。
一种是我们每天用来做米饭的普通大米，也叫精米，它是每天食用的米，精米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪以及钙、铁等营养物质，能提供人体所需的营养、热量。以精米煮粥以延年益寿，粳米粥最上一层能为病人、产妇和老人提供最适宜的粥油。这就说明如果我们经常吃的话要适量。有健脾补中气，养阴生津，除烦止渴，固肠止泻之功效，可治脾胃虚寒，烦渴，营养不良，病后无力等症。
二是我们所吃的黑大米，也叫糯米，黑大米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、 B族维生素、钙、磷、铁、锌等多种物质，营养价值比普通大米高。经常食用黑米，可以显著地提高人体的血色素和血红蛋白含量，是一种很好的营养食品。同时黑米还具有滋阴补肾，益气强身，健脾开胃的功效，是一种抗衰老，防衰老的滋补佳品。另外一种米我生活中很少见到，它就是薏米，也可以叫薏仁米、薏米。薏米营养价值极高，含有多种氨基酸成分如氨基酸、精氨酸及维生素、碳水化合物等，有清热解毒之效。所以夏天喝薏米粥，一定是非常清热解毒。
与大米相比，高粱米脂肪含量高，铁含量也高，还含有钙、磷、铁等微量元素和维生素 B。有和胃，健脾，消积的大功效。高梁米富含鞣质，有收敛和固脱作用，如果你有慢性胃病的话，建议你坚持吃高粱米，或者就是排泄不通的人应该要多吃它
最养胃的米应该就是小黄米了，小米一直都被公认是养胃佳品，因为小米是暖性的，当胃不舒服的时候，小米能够起到滋补的作用。
小米粥是比较养胃的，早晨如果经常喝小米粥的话，可以让自己的胃口变得更加好一些。
最养胃的就是那种圆米，圆米来说特别顺滑。也是特别有营养的，吃下这样的米，就是特别合适我们养胃的。
米确实是有很多种的，最养胃的应该是小米，因为它是属于粗粮，对于促进肠道蠕动有很好的效果
什么样的米吃着最有营养??
粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
中医有“年过半百而阴气自半”的说法。意思是说老年人不同程度地存在着肾精不足的问题，如果常喝粥油，可以起到补益肾精、益寿延年的效果；产妇、患有慢性胃肠炎的人经常会感到元气不足，喝粥油能补益元气、增长体力，促进身体早日康复。
喝粥油的时候最好空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。此外，婴幼儿在开始添加辅食时，粥油也是不错的选择。
需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何作料。研究表明，新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎、胃溃疡患者服用。而贮存过久的陈旧大米的米油则有引发溃疡的作用。因此，熬粥所用的米必须是优质新米，否则，粥油的滋补作用会大打折扣。
糙米最营养
糙米是指脱壳后仍保留着一些外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽的米，由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，现在已经很少有人吃了。而精白米则是糙米经过精磨、去掉外层组织得到的，也就是我们平常吃的比较多的大米，它不但看起来雪白细腻，而且吃起来也比较柔软爽口。但营养专家指出：糙米的营养价值比精米高。这是为什么呢？
其实，大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值已经在加工过程中有所损失，再加上做饭时反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质，它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织，它们具有很高的营养价值。
现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。
吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。