桂花鱼有什么功效与价值？
一、桂花鱼有什么功效与价值？
桂花鱼，又称桂鱼或桂花鲈鱼，是一种淡水鱼类，广泛分布于中国南方地区。它的肉质鲜美，营养丰富，具有很高的食用价值和药用价值。下面详细介绍一下桂花鱼的功效与价值。
营养价值：桂花鱼的肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分。其中，蛋白质含量高达18%，脂肪含量较低，仅为2%左右，是一种高蛋白、低脂肪的健康食品。此外，桂花鱼还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，以及维生素A、D、B1、B2等，对人体健康有很好的促进作用。
药用价值：桂花鱼具有一定的药用价值，中医认为其性味甘平，具有益气养血、健脾胃、利水消肿等功效。对于贫血、食欲不振、水肿等症状有一定的缓解作用。同时，桂花鱼还具有滋补肝肾、益精明目、强筋壮骨等作用，对于肝肾虚弱、视力模糊、筋骨酸痛等症状有一定的改善作用。
增强免疫力：桂花鱼富含多种氨基酸，尤其是赖氨酸、蛋氨酸等人体必需氨基酸，对于增强人体免疫力、提高抗病能力有很好的作用。
促进生长发育：桂花鱼含有丰富的钙、磷等矿物质，对于儿童骨骼发育、成人骨骼保健有很好的促进作用。同时，桂花鱼中的蛋白质、氨基酸等成分也有助于人体生长发育。
抗衰老：桂花鱼富含抗氧化物质，如硒、锌等微量元素，对于清除体内自由基、延缓衰老过程有很好的作用。
保护心血管：桂花鱼中的不饱和脂肪酸有助于降低血脂、降低胆固醇，对于预防心血管疾病有一定的保护作用。
美容养颜：桂花鱼富含胶原蛋白，对于皮肤弹性、光泽度有很好的改善作用，长期食用可使皮肤更加光滑细腻，具有美容养颜的效果。
增进食欲：桂花鱼的味道鲜美，口感滑嫩，对于增进食欲、促进消化有很好的作用。
总之，桂花鱼具有丰富的营养价值和药用价值，是一种健康美味的食品。适量食用桂花鱼，对于人体健康有很好的促进作用。然而，过敏体质的人群在食用桂花鱼时需谨慎，以免引发过敏反应。
二、桂鱼有哪些营养
桂鱼，称鳜鱼(Mandarin Fish)，是世界上一种名贵淡水鱼类。身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。
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桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
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桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
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桂鱼味甘、性平、无毒，归脾、胃经，具有补气血、益脾胃的滋补功效。
4吃桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。5
适宜体质衰弱，虚劳赢瘦，脾胃气虚，饮食不香，营养不良之人食用;老幼、妇女、脾胃虚弱者尤为适合。
三、桂鱼的食用功效和营养价值有哪些
桂鱼的功效与作用
桂鱼，味甘、性平，归脾、胃经。补气血；益脾胃。主虚劳嬴瘦；脾胃虚弱；肠风便血。
桂鱼的营养价值
桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
四、桂鱼的营养价值
桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼，历来被认为是鱼中佳品，分布于全国各主要水系。体较高、侧扁，背部隆起；头大，口裂略倾斜，下颌突出，上颌后伸至眼后缘，上下颌前部有犬齿状小齿；前鳃盖骨后缘呈锯齿状。桂鱼栖息于静水或缓流水域，有在湖底下陷处躺卧的习性，夜间活动觅食，属凶猛性鱼类，食其他鱼类和虾。生殖季节在5～7月，产浮性卵。其肉质丰满，肥厚细嫩，味道鲜美，骨刺很少，被誉为名贵鱼，作为宴席上之佳肴，深受人们的喜爱。桂鱼产量较高，现已试行人工繁殖和饲养。
桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜肴，如乌龙桂鱼、叉烧桂鱼、醋溜桂鱼等，都是宴席上的名菜。由于桂鱼性味甘平，入脾，胃径，蛋白质含量18.5%，脂肪3.5%，还含有钙、磷、铁及维生素B2、烟酸等，不仅营养价值高，而且还有很好的医疗保健功能。
桂鱼为虚劳食疗要品，患寒湿病者不宜食用。
五、臭桂鱼的营养价值
臭桂鱼的营养价值具体表现在以下几点：
1、臭桂鱼富含蛋白质。蛋白质是人体必需的营养物质，其实保证人体新陈代谢的重要营养物质，因此食用桂鱼，能促进人体的新陈代谢，保证人们日常生活所需要的能量。
2、臭桂鱼中含有脂肪。脂肪是提供人体能量的来源，因此食用桂鱼，可以保证人们日常生活所消耗的能量，不会变得手脚无力。
3、臭桂鱼含有少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素。因此，食用桂鱼，可以补充人体所需的多种营养元素。
4、臭桂鱼所含有的营养物质具有补虚的功效。因为桂鱼极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃臭桂鱼既能补虚，又不必担心消化困难。
5、吃臭桂鱼有“痨虫”的作用，也就是说有利于肺结核病人的康复。
6、臭桂鱼具有控制体重的功效。因为臭桂鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。