为啥有的龙虾有两个大钳子，有的龙虾没有大钳子？

一、为啥有的龙虾有两个大钳子，有的龙虾没有大钳子？

你说的有两个大钳子的是加拿大进口的龙虾，没有大钳子的是澳龙，价格更贵一些，这两种龙虾肉质都很鲜嫩，大渔场家这两款都有，可以去看看，不过加拿大龙虾性价比更高一些，好吃还一般人都能买得起！

龙虾通常都有钳子，没有钳子的龙虾可能是以下情况：

1. 龙虾在遇到天敌的时候，为了能够快速逃跑，会自动脱落它的大钳子，用脱落的钳子去引开敌人，从而让自己能够顺利逃脱。

2. 龙虾在成长过程中，会不断地蜕皮，每次蜕皮后都会留下一个陈旧的钳子，这些陈旧的钳子最终会脱落。

总的来说，龙虾没有大钳子的情况可能是脱落的旧钳子还没长好，或者是为了逃脱天敌而自动脱落。不过，一般情况下，龙虾都是有钳子的。

海里的大龙虾没钳子（南美、加勒比海、澳大利亚地区为代表的），淡水的大龙虾有钳子（安大略湖所在的北美五大湖区为代表的）。

二、波斯顿龙虾要蒸多久才熟

波斯顿龙虾一般需要蒸制10到15分钟才能熟透。

波斯顿龙虾，又称波士顿龙虾或加拿大龙虾，其实并非来自波士顿，而是主要产自北美和欧洲寒冷的海域。这种龙虾肉质鲜美，营养丰富，深受食客们的喜爱。在烹饪波斯顿龙虾时，蒸制是一种常见且能保持其原汁原味的方法。

蒸制波斯顿龙虾时，时间的把握至关重要。如果蒸制时间过短，龙虾肉可能未完全熟透，口感不佳且存在食品安全隐患；如果蒸制时间过长，则可能导致龙虾肉质变老，失去嫩滑的口感。一般来说，根据龙虾的大小和蒸锅的功率，蒸制时间在10到15分钟之间为宜。例如，对于一只重约500克的波斯顿龙虾，使用普通蒸锅蒸制12分钟左右即可熟透。

为了确保蒸出的龙虾味道鲜美，除了控制蒸制时间外，还可以在蒸制前对龙虾进行一些处理。比如，将龙虾清洗干净后，可以从中间剖开，这样不仅能更快地熟透，还能让调料更好地渗透进肉质中。同时，也可以在蒸制过程中加入一些香料或调味料，如蒜末、姜片、酱油等，以增加龙虾的风味。

总之，蒸制波斯顿龙虾时，合理控制蒸制时间，并结合适当的处理方法和调味料，能够烹饪出既安全又美味的龙虾佳肴。

三、加拿大龙虾怎么做给个家常的做法

花家秘汁加拿大龙虾，主料：加拿大龙虾1只。 辅料：长寿果、马天尼酒1瓶、红石榴汁、干辣椒、鲜花椒、水、果粒。 制作方法：

1、把龙虾洗净改刀，龙虾螯去壳待用，龙虾肉改成小段腌制上浆。；

2、将龙虾头尾焯水备用，龙虾螯煨2-3分钟，将香槟杯内加入水果粒，将两只煨好的龙虾鳌并排立起后加入马天尼酒；

3、锅上火将龙虾肉滑油，再将花椒、干辣椒、料头下锅煸香然后下入龙虾肉调味，最后加入石榴汁和少许马天尼酒煸炒，出锅时加入炸好的长寿果即可装盘；

4、装盘：用龙虾头尾打盘头，龙虾肉放中间，把事先做好的水果杯放在最后面，用香椿点缀即可。

四、龙虾有什么营养？

龙虾体大肉多，营养丰富，其肉每百克含蛋白质18.9克，尼克酸4.3毫克，维生素E3.58毫克，2.79毫克，硒39.36微克，其他成分如磺、磷、铁等，含量也不低。

硬壳龙虾肉属于低脂低碳水化合物、高蛋白食品。实际上，加拿大龙虾所含的饱和脂肪酸、卡路里及胆固醇的含量要比许多大众喜爱的低脂肪食品（如猪肉、高瘦牛肉或白鸡肉等）更低。每份加拿大龙虾的卡路里含量低于100（89%的卡路里来自蛋白质），加拿大龙虾是各种美食爱好者（包括节食瘦身者）的不二选择。

加拿大大西洋龙虾一直属于富含优质蛋白质的食物。该表显示，每份加拿大龙虾所含有的卡路里最低，而蛋白质含量最高，而且脂肪含量也最低（脂肪中只含有5卡路里热量）。更重要的是每份龙虾肉仅含有0.1克饱和脂肪酸，只有饱和脂肪酸含量第二低的火鸡肉（白肉）的1/10。在胆固醇含量方面，加拿大龙虾在表格中也是最低的食物之一，仅稍稍高于三文鱼和火鸡。

虾肉含有Omega-3不饱和脂肪酸，根据美国心脏学会的结论，Omega-3不饱和脂肪酸可以降低心脏病发病率。加拿大龙虾自身热量都来自其蛋白质，龙虾肉可以满足各种节食需要。而对那些希望减肥或者减少碳水化合物摄入的人来说，龙虾肉是他们获取蛋白质最佳的选择。加拿大龙虾可以作为各种菜肴的原料，是一种为食用者提供更加平衡的卡路里摄入的优秀食材。