原切牛排有哪些营养价值？
一、原切牛排有哪些营养价值？
原切牛排是指未经任何加工，直接从牛身上切割下来的牛排。这种牛排保留了牛肉的原始风味和营养成分，是一种非常健康的食品。以下是原切牛排的主要营养价值：
高蛋白：原切牛排是蛋白质的优质来源，对于肌肉的生长和修复有着重要的作用。每100克原切牛排大约含有25克蛋白质。
富含铁质：铁是制造红细胞的重要元素，对于预防贫血有着重要的作用。每100克原切牛排大约含有2毫克铁。
富含维生素B12：维生素B12对于神经系统的健康和红细胞的生成有着重要的作用。每100克原切牛排大约含有2.6微克维生素B12。
富含锌：锌是一种重要的矿物质，对于免疫系统的健康和伤口的愈合有着重要的作用。每100克原切牛排大约含有4.8毫克锌。
富含硒：硒是一种强大的抗氧化剂，可以帮助身体抵抗自由基的损害，预防心脏病和癌症。每100克原切牛排大约含有34.3微克硒。
富含磷：磷对于骨骼和牙齿的健康有着重要的作用。每100克原切牛排大约含有219毫克磷。
富含胆碱：胆碱对于肝脏的健康和记忆力的提高有着重要的作用。每100克原切牛排大约含有425毫克胆碱。
低脂肪：如果选择瘦肉部分的原切牛排，其脂肪含量相对较低，是一种健康的低脂肪食品。
总的来说，原切牛排是一种营养丰富的食品，可以提供人体所需的各种营养素。然而，由于其富含蛋白质和矿物质，所以热量也相对较高，需要适量食用。同时，为了保持原切牛排的营养和口感，建议采用烤、煎或者炖的方式来烹饪。
二、牛排骨有什么营养价值
牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的，和牛肉比起来牛排更加有嚼劲。
牛排骨有什么营养价值
牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉还可暖胃。
牛排骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质。
牛排骨中丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛排骨炖什么好吃
牛排骨萝卜汤。
材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量
做法
1、在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。
2、当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。
3、除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。
4、放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。
红烧牛排骨怎么做好吃
主料：牛排骨980、g辅料油、适量盐、适量生抽、适量老抽、适量料酒、适量姜、适量大葱、白糖适量
步骤
1、准备好主料
2、牛排骨放入水里焯一下
3、锅中放入食用油，油温高，放入姜葱白爆香
4、放入牛排骨煸炒
5、煸炒一会，放入料酒，生抽，老抽，盐，糖
6、放入适量水，盖上锅盖
7、煮开后，放入高压锅内，盖上高压锅，等高压锅痴痴后，开小火煮10-15分钟即可
牛排有什么禁忌人群
久病体虚人群不宜食用牛排骨；湿热、阴虚体质者不宜食用；虚热体质、常年多病者应少食牛排骨。
三、牛排的营养价值及功效是什么？
营养价值及功效：
1、牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
牛肉的烹饪技巧
煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。
煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时，加点醋可使其软化。
煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。
煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的核桃同煮，可消除臭味。
红烧牛肉时，加少许雪里红，肉味鲜美。
做红烧肉前，先用少许硼砂把肉腌一下，烧出来的肉肥而不腻，甘香可口。
以上内容参考 人民网-牛肉有什么营养价值？
四、吃牛排有什么好处
十大好处
健美营养学中最近的争论围绕着低碳饮食和以牛肉取代鸡、鱼肉这两个话题进行。牛肉又一次被尊为增长肌肉饮食计划中最重要的一部分。阿诺德·施瓦辛格和弗兰克·哥伦布听到这个所谓最新进展时一定会感到忍俊不禁，因为他俩早从70年代起就已开始将牛排作为主餐了--这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想收效最好，每日五次饮食中至少有一到两次牛肉。
以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：
1．牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2．牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3．牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4．牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5．牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6．牛肉含锌、镁
锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7．牛肉含铁
铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8．牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9．牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。
10．牛肉的食用多样化
如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。所以不会发胖