佛手瓜营养价值
一、佛手瓜营养价值
佛手瓜是一种热带水果，也被称为佛手柑、佛指柑等。它的外形奇特，有着多个形状各异的手指状分支。佛手瓜的营养价值丰富，具有以下特点：
1. 维生素C：佛手瓜富含维生素C，有助于增强免疫系统功能，促进伤口愈合，抵抗感染。
2. 膳食纤维：佛手瓜含有丰富的膳食纤维，有助于消化功能，促进肠道健康，防止便秘和肥胖。
3. 抗氧化物质：佛手瓜含有抗氧化物质，如类黄酮和多酚类化合物，有助于抗氧化、防止细胞氧化损伤和抗癌作用。
4. 矿物质：佛手瓜富含矿物质，例如钾、镁、铁和锌等，有助于维持体内电解质平衡和血液循环，保持心脏和肌肉功能正常。
5. 降血糖作用：佛手瓜被认为具有降低血糖水平的作用，对于糖尿病患者具有一定的血糖控制效果。
佛手瓜可以生食或用于烹饪，比如制作果汁、沙拉、炒菜等。然而，由于佛手瓜的味道比较苦，所以在食用前需要将其浸泡一段时间以去除苦味。此外，佛手瓜虽然具有许多营养价值，但过量食用可能会引起消化不良。所以，适度食用佛手瓜才能更好地享受它的营养益处。
二、拳头瓜有什么营养？
佛手瓜主要食用果实，另外其嫩蔓及根茎也可食用，其嫩瓜清脆多汁，味美可口，据测定分析，它富含维生素、氨基酸及矿物元素。佛手瓜的糖类和脂肪含量较低，蛋白质和粗纤维含量较高，高蛋白低脂肪低热量是其特性，具有良好的保健价值，可预防心血管方面的疾病、含有丰富的氨基酸、种类齐全、配比合理，并且，在各种氨基酸中谷氨酸含量最高，谷氨酸具有健脑作用，能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织中氨的排除，有防癫痫、降血压等作用。谷氨酸与钠离子结合形成谷氨酸钠(味精主要成分)，所以其味道鲜美。还含有丰富的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、锌、磷、铁、锰、铜等。其含钙量比黄瓜、冬瓜、西葫芦高2倍，含铁量是南瓜的4倍，黄瓜的12倍。钙铁对人体健康的作用，已普遍被人们所重视。尤为可贵的是含钾量特别高，每100 g鲜瓜含钾340.4 mg。是其他蔬菜无法相比的，钾是人体生理活性十分活跃的离子，能利尿排钠、扩张血管、降低血压。此外含锌量亦较高，锌对人的智力发育、减缓老年人视力衰退等有明显作用，对因缺锌引起的儿童智力发育不良，男女不育症，尤其对男性性功能衰退等有一定疗效。
佛手瓜“两低两高”(热量、钠量低，氨基酸、钾量高)的特性，是一般食物不能同时具备的，其营养价值和药用价值都是较高的，不愧有“保健蔬菜”之称。
作为食用之幼果以果肩部光泽及果皮表面纵沟较浅者、果皮鲜绿色、细嫩、未硬化为佳。佛手瓜的上市期为秋末，很耐贮藏，常温下可由10月一直放到翌年3-4月，风味基本不变，对解决冬季蔬菜淡季有很大作用。
三、佛手瓜的功效与作用和药用价值 佛手有哪些食物禁忌
佛手究竟又会有哪些食用禁忌呢？对于各位朋友们来说，这些也还都是非常重要的吧，接下来的时间，就跟随小编一起来深入了解一下吧。 今天我们的话题是以佛手瓜为主题的哦。肯定很多朋友会想，这有什么好说的呀，又不好吃，还有很多朋友根本就没吃过，更别说知道味道了。其实我们是对佛手瓜不够了解，就算是咱们人与人之间也需要了解啊，相处了，了解了，觉得这人实在可交就做好朋友，觉得这人不行，可能就离的远远的了。对佛手瓜也应该是一样的呀，了解都不了解呢，怎么就可以断言说这个东西不好呢？其实佛手瓜也是很不错的一样东东哦，接下来我们大家就一起来了解一下佛手瓜的功效与作用吧。 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据医学研究报道，锌对儿童智力发能影响较大，缺锌儿童智力低下，常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。 佛手瓜的适合人群：适合所有人食用，老少皆宜。 佛手瓜的适用量：每次1个。 佛手瓜的食物禁忌：由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 佛手瓜的食疗作用：佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经；具有祛风解热，健脾开胃的功效；主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。 佛手瓜的药用价值1、佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。 佛手瓜的药用价值2、佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。 佛手瓜的药用价值3、据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。 佛手瓜的药用价值4、中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。 佛手瓜的药用价值5、佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。