糯米与大米的区别（从营养价值、口感和用途三方面分析）

糯米与大米的区别（从营养价值、口感和用途三方面分析）

糯米与大米的区别

糯米和大米是我们日常生活中经常食用的两种主要谷物。虽然它们都是谷物，但它们之间有很多不同之处。在本文中，我们将从营养价值、口感和用途三个方面来分析糯米和大米的区别。

营养价值

糯米和大米的营养价值有所不同。大米是一种低脂肪、低热量、低胆固醇和低钠的食物。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质和维生素B。糯米则含有更多的碳水化合物和蛋白质，但它的脂肪含量较低。此外，糯米富含糯米酸，这是一种能够增强肠道健康的物质。

口感

糯米和大米的口感也有所不同。大米的口感比较松散，口感清淡，适合做各种米饭和粥。而糯米的口感较为粘稠，适合做各种糯米团和糯米糍等甜点。由于糯米的口感较为特殊，所以它在一些特定的食品中才会使用，比如说年糕。

用途

糯米和大米的用途也有所不同。大米是我们日常饮食中必不可少的主食之一，可以做成各种米饭和粥，也可以用来制作各种面食和点心。而糯米则主要用于制作各种糯米团、糯米糍、年糕等甜点，也可以用于制作一些糯米饭。

结论

总的来说，糯米和大米都是我们日常生活中必不可少的食材。它们之间的区别在于营养价值、口感和用途。大米适合做各种米饭和粥，而糯米则适合做各种甜点。无论是糯米还是大米，都是我们日常饮食中不可或缺的食材。

操作步骤

1. 选择优质的大米或糯米，清洗干净后泡水。

2. 根据需要加入适量的水，放入锅中煮熟。

3. 大米可以做成各种米饭和粥，也可以用来制作各种面食和点心。糯米则主要用于制作各种糯米团、糯米糍、年糕等甜点。

4. 根据需要加入适量的调料和食材，调制出不同口味的美食。

小标题

1. 营养价值

2. 口感

3. 用途

总结

糯米与大米的区别在于营养价值、口感和用途。虽然它们都是谷物，但它们之间的差异使它们在不同的食品中扮演着不同的角色。无论是糯米还是大米，它们都是我们日常饮食中不可或缺的食材。

各种杂粮的营养价值是什么？

各种五谷杂粮的营养价值如下：

1、小米

小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

2、高粱

高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。高粱对小孩消化不良、大人脾胃气虚现象有显著的治疗功效。

3、薏米

薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等。

4、芡实

芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛、膝关节痛等症状。芡实也能健脾胃、补脾生血，使人耳聪目明，美化肌肤，防老抗衰。

5、荞麦

荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒。荞麦在医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病。其中所含大亚油酸，可降低胆固醇与体内血脂。

6、黄豆

黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血；能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

7、燕麦

燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体。燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

8、茯苓

茯苓是一种名贵的真菌，有健脾祛湿、宁心安神的作用。茯苓可治脾湿、糖尿病、失眠多梦，常服有养颜防衰老的作用。

9、核桃

核桃富含维生素E，能抗氧化、抗衰老。核桃所含的主要是不饱和脂肪酸，能降低胆固醇、防止血管硬化，核桃能健脑益智，经常吃能润血脉，黑须发，使皮肤细腻光滑。

10、枸杞

枸杞具有滋补肝肾、明目、益面色、长肌肉之功效。久服枸杞可以延年益寿、延缓衰老。常吃枸杞可以美容，能起到美白作用。

11、淮山

淮山有滋阴补阳的功效，可预防心血管脂肪沉积，有助于肠胃的消化吸收。淮山是一种天然的纤体美食，具有高营养、低热量的特点，多食也不会有发胖之忧。

12、糙米

糙米能帮助消化，比白米更容易消化吸收，能预防脚气病和排除毒素。糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所含的微生素和抗物质却占到了百分之七十，特别是维生素B1。因此，更适合婴儿和糖尿病患者以及想保持苗条身材的人食用。

13、红枣

红枣含有丰富的维生素C，有补气血和健脾生血的作用。经常食用红枣，能使人面色红润，老少皆宜。

14、杏仁

杏仁能润肺止咳，镁、钙含量丰富，对骨骼生长极为有利。杏仁所含的脂肪和挥发油可滋润皮肤，使皮肤光滑有弹性。常食用可以延年益寿，耳聪目明。

15、银杏

银杏有很好的促进血液循环的功能，能提高血液中的携氧量，因此能活化脑细胞，提高注意力和记忆力。银杏能预防中风和动脉硬化，并能使肤色红润，有美白和防治色斑的效果，银杏有很好的抗氧化作用，能延年益寿。

16、南瓜子

南瓜子含有丰富的锌元素，锌能促进大脑发育，学生或脑力工作者多食南瓜子能健脑益智。南瓜子也是保护男性健康的重要微量元素，是天然男性活力来源，对糖尿病患者或前列腺患者有益。

17、黑豆

中医认为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药。适量食用黑豆，对糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血，有很好的疗效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使头发乌黑亮丽。

18、黑米

黑米是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品。

19、芝麻

芝麻润肠通便，而且活血养颜，生发黑发，更有健脑和增强记忆力以及延缓衰老的作用。芝麻中含有防止人体发胖的物质，在节食减肥的同时，配合芝麻食用，粗糙的皮肤可获得改善。

20、葛根

葛根能防止动脉硬化，有降血压、抗衰老、治冠心病、增加脑及冠状血管血流量的作用。日本、韩国风行食葛根，其独特的丰胸、美容效果，使得众多爱美女性趋之若鹜。