健康饮食卫生常识，你知道吗？

食品安全常识：

• 选择新鲜食材：选择新鲜食材是确保食品安全的关键。新鲜食材更有营养，也更不容易被细菌污染。你可以通过观察外观、闻味、摸触等方式来判断食材的新鲜程度。
• 保持食物清洁：在烹饪前，将食材彻底清洗干净，去除污垢和细菌。使用清洁的切菜板和刀具，避免交叉污染。烹饪过程中，保持手部清洁，并避免直接接触生食。
• 储存食物正确：食物储存也是保持食品安全的重要环节。将食材放入适当的包装容器中，储存在适宜的温度下。生鲜食材应尽快食用或冷藏储存，避免过长时间暴露在外。

防止食物中毒：

• 避免生食：生肉、生蛋、生海鲜等容易受到细菌和寄生虫污染的食物应当尽量加热煮熟后食用，避免生食。烹调过程中，要确保食物达到适当的温度，杀死细菌。
• 储存食物冷藏：冰箱是保持食物新鲜和防止细菌滋生的好帮手。储存食品前要确保食材已经串风干燥，避免混入雨水和细菌。储存时要将食物放在密封容器中，避免与其他食材接触。
• 注意食材煮熟：食材如鸡蛋、肉类等必须煮熟后才能食用，以杀死潜藏在食材中的细菌和病毒。

避免食品中毒：

• 避免食材交叉污染：避免使用同一套餐具、切菜板和刀具处理生熟食材，以免细菌和病毒传播。
• 避免食材过期：检查食材的保质期和有效日期，避免食用已经过期的食物。
• 避免生食和熟食混合：生熟食物要分开储存、防止交叉污染，生食和熟食处理工具也要分开使用。