保护健康从饮食饮水卫生做起

饮食和饮水是我们日常生活中不可或缺的部分,它们不仅关系到我们的营养摄入,也直接影响着我们的身体健康。因此,掌握一些饮食饮水卫生的基本常识非常重要。下面我们就来详细了解一下这方面的知识。

饮食卫生

饮食卫生是指在食物的采购、储存、加工、烹饪和食用过程中,采取一些必要的卫生措施,以确保食物的安全卫生,预防各种食源性疾病的发生。具体包括以下几个方面:

• 食材的选购:选择新鲜、无污染的食材,避免购买变质或者含有化学添加剂的食品。
• 食品的储存:将生熟食品分开存放,并保持冰箱、柜子等储存环境的清洁卫生。
• 食品的加工:保持双手、餐具等的清洁,避免生熟食品交叉污染。烹饪时要彻底煮熟,杀灭细菌。
• 餐具的清洗:用热水和洗涤剂认真清洗餐具,并保持餐具的干净整洁。
• 就餐环境:选择卫生、通风良好的就餐环境,保持就餐环境的整洁。

饮水卫生

饮水卫生是指确保饮用水的安全卫生,预防通过饮用水传播的各种疾病。主要包括以下几个方面:

• 饮用水源的选择:选择经过消毒处理的自来水或者瓶装水,避免直接饮用未经处理的地表水或者地下水。
• 饮用水的储存:将饮用水存放在洁净的容器中,并保持容器的清洁。
• 饮用水的使用:饮用水要煮沸或者消毒后再饮用,避免直接饮用未经处理的水。
• 饮用水设施的维护:定期清洗和消毒饮水机、水龙头等饮用水设施,保持它们的卫生。

饮食饮水卫生的重要性

良好的饮食饮水卫生不仅可以预防各种食源性疾病,还可以保护我们的身体健康。具体来说,它可以:

• 预防肠道传染病:如肝炎、痢疾、霍乱等,这些疾病通常由污染的食物或水引起。
• 预防寄生虫感染:如蛔虫、钩虫等,这些寄生虫通常通过生吃未经煮熟的食物或饮用未经消毒的水传播。
• 预防食物中毒:如沙门氏菌中毒、金黄色葡