喝茶闲话：漫谈茶的健康属性
喝茶闲话：漫谈茶的健康属性
茶之 养生 ，是因其同时具有生理和心理两个方面的 养生 功效。
茶的 健康 属性，是以茶 养生 的物质基础。
陆羽《茶经》曰“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”（鲁周公是指周武王的弟弟周公旦，其封地于山东曲阜，故为鲁公）
神农，就是传说中的炎帝，据《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。其中所说的荼，是茶的古称。
传说神农的肚皮是透明的，吃到了有毒的东西肠子会变色，于是他就会用茶来解毒。
茶最初是一种药物。
根据现代医学、生物学、营养学对茶的研究和精确分析，茶中含有许多对调节人体新陈代谢有益的成分。
一、生物碱类：
生物碱亦称为植物碱，是一类碱性含氮有机化合物。茶中含有的生物碱包括茶碱、咖啡碱、可可碱等，主要具有以下药理作用：
1、兴奋作用（兴奋中枢神经系统，增加大脑皮层兴奋，振奋精神，增进思维能力，增加肌肉力量并消除疲劳）
茶中的生物碱使人兴奋的过程不会对人体产生毒害作用，其半衰期为2.5至4.5小时，不会在人体内产生积存。
2、利尿作用（这个作用是咖啡碱和茶碱共同作用完成的，茶碱可扩张肾微细血管，加速尿液的分泌，咖啡碱可促进肾对尿液中水的滤出率，同时刺激膀胱，加速排尿）
3、强化血管壁弹性，松弛平滑肌，有很好的强心作用。
4、茶中的生物碱还可以降低血液中的胆固醇、防止动脉粥样硬化、促进胃液分泌、帮助消化并能维持人体的酸碱平衡。
二、多酚类化合物（茶多酚） ：茶多酚是茶叶中酚类物质的总称，主要由儿茶素类、黄酮类化合物、花青素、酚酸组成，是茶叶中最主要的有效物质，其药理作用主要表现为：
1、调节生理功能：增加毛细血管的弹性，改善毛细血管的渗透性，增强血管的抵抗能力及受损后的自我修复能力，具有阻止动脉粥样硬化、降血脂、降血糖、降血压、增强人体免疫力、减轻烟草对人体的毒害、美容养颜。
2、抗癌变、抗衰老
茶多酚的已在食品工业中被广泛运用（抗氧化剂、食品保鲜剂、食品保色剂、食品除臭剂，也是化妆品和日用工业品的优良添加剂）并在医药中作为辅助药品和保健品的添加剂
三、茶氨酸： 茶氨酸可影响多巴胺等神经递质（神经活性物质，在突触传递中担任“信使”的特定化学物质）的代谢和释放，起到镇静安神的作用。
四、对人体 健康 有益的其他成分 ：矿物质类、维生素类、糖类、茶色素等
茶具有 健康 属性，但茶叶和其他食品、饮料一样，营养成分具有局限性。并且茶叶的日摄取量很少，无法满足人体对营养物质的全面需求。“五谷为养、五果为助、五畜为宜、五菜为充”。
都说喝茶养生，茶到底是如何养生的？
养生方法千千万，有通过饮食养生的，有通过艾灸养生的，还有通过穴位按摩延寿的……各种养生方法层出不穷，那么，平时喝茶有没有养生功效呢？一起来了解一下吧。
现代，很多人都不爱喝白开水，饮料、奶茶喝多又对身体有害，于是纷纷加入喝茶的行列中：“保温杯里泡枸杞，人到终年不得以”“红枣配枸杞，喝出好气色”“饭后一杯茶，减脂轻身两不误”，这些言论表明了喝茶益处多多。
消食解腻
饭后或饭前喝些茶，能帮助消化，溶解脂肪，去油腻，润肠通便。茶还能消除口中异味，如吃了大蒜、大葱等，只要喝些浓茶，便能祛除口中异味。
利尿解酒
多项研究表明，茶叶有解酒、解烟毒的功效。茶单宁和生物碱结合生成白色的晶体沉淀,通过化学反应可以解烟毒；茶素能刺激肾脏血管，使之膨胀，加快尿的排泄，又可以起到解酒毒的作用。
缓解体力疲劳
很多人都会在夜晚工作的时候，选择喝茶来提神醒脑，这是因为茶中的茶素可以使我们的神经系统保持兴奋，加快血液循环，驱除睡意，消除疲劳感，从而达到提神醒脑的作用。
延缓衰老
茶中的茶多酚有增强人体毛细血管的韧性,降低血脂防止动脉粥样硬化的功能，还能保持机体组织的弹性、延缓细胞老化、保护肌肤表皮的细腻柔韧。据日本学者研究，茶多酚抗老化作用,超过维生素E十八倍。
1、喝茶养生的几种茶的功效。
★洋参茶 功效：西洋参有补气、养阴生津、清凉解暑的功效，桔梗化痰散结，与甘草一起有清利咽喉的作用。 处方：西洋参10g，桔梗10g，甘草5g，用温水洗净后加开水冲服。 适用人群：适用于出汗较多，有口渴多饮、倦怠乏力、心烦等气阴不足表现的人；慢性咽喉炎属于气阴不足者。 不宜人群：因为西洋参较为寒凉，补气作用不强，阳气不足、体质较弱，容易感冒的人；脾胃虚寒，经常会出现腹胀、腹泻及大便稀烂者不宜饮用。长期呆在空调房的人也不宜过多饮用。
2、
★玫瑰花茶 功效：玫瑰花具有疏肝理气、活血散淤、养颜的作用，加用红花可加强活血散淤的功效。 处方：玫瑰花15-20g，有痛经史的女性可在月经来之前1周加红花5-10g，月经来的第一天停加红花。 适用人群：玫瑰花不温不燥，适用于大多数女性，尤其适用于那些平时心情不佳，易烦恼、生气的人。加用红花后对痛经和中年女性面部的色斑有一定的帮助。 不宜人群：月经量较多的女性不宜多用。
3、
★菊花茶 功效：方中的菊花，金银花均有清热解毒，疏风散热的功效，桔梗化痰散结，与甘草一起有清利咽喉的作用，木棉花有清热解毒、祛湿热的作用，全方合用，具有清热解毒、利咽消肿的功效。 处方：菊花15-20g，金银花10g，桔梗10g，甘草5-10g(金银花比较贵，可用木棉花15-20g代替)，用温水清洗干净后加开水冲服。有饮茶习惯的人可加适量绿茶。 适用人群：有慢性咽喉炎，因食用上火之物出现咽喉疼痛加重或复发者；体质壮实，平时易上火的人可适当饮用；风热感冒的初期，临床表现为咽喉疼痛不适、流脓涕等。 不宜人群：体质较弱、容易感冒的人；脾胃虚寒，经常会出现腹胀、腹泻及大便稀烂者；长期呆在空调房的人；风寒感冒，以鼻塞、流清涕为主的人；慢性咽喉炎属于气阴两虚者。
4、
★桂花茶 功效：桂花能温胃散寒、止痛、温通血脉，生姜可以温胃散寒、止呕，大枣健脾补气。
1.饭后或饭前喝些茶，能帮助消化，溶解脂肪，去油腻，润肠通便。茶还能消除口中异味，如吃了大蒜、大葱等，只要喝些浓茶，便能祛除口中异味。
2.多项研究表明，茶叶有解酒、解烟毒的功效。茶单宁和生物碱结合生成白色的晶体沉淀,通过化学反应可以解烟毒；茶素能刺激肾脏血管，使之膨胀，加快尿的排泄，又可以起到解酒毒的作用。
1、怎样冲出一壶好茶
不要以为冲泡出一壶好茶是那么容易的事情，其实不是的，不仅仅是要掌握好茶叶、水的比例，还要掌握好茶水的温度、冲泡的时间，这些都是要讲究的。
2、不同季节喝不同的茶
春季最好是喝花茶，花茶可以驱赶人体内因冬天而留下的寒气。夏天喝绿茶，绿茶解暑、止渴。秋季喝乌龙茶，乌龙茶中性，适合秋季使用，到了冬季就喝红茶最为合适，红茶性温，帮人体很好地补充热量。
真的养生。自古就有炎帝神农氏尝百草，以茶解毒的传说。古人吃米比较稀有，固有“米寿88”一说，更有“茶寿108”一说。现代，茶科学来说属于山茶科，独有含“茶多酚”，功效抗癌、消炎、美容、降三高，“茶氨基酸”让人愉悦、放松、安宁、保护神经，“咖啡碱”增强心脏蠕动提神、加速循环，却又受茶氨基酸的平衡作用保护。故茶是一幅配伍齐全的中药。