茶叶的价值是那些

茶叶的价值是那些

  中国是个有着上千年栽培和利用茶叶最早的国家。相传神农为了给人治病，经常到深山野岭去采集草药，他不仅要走很多路，而且还要对采集的草药亲口尝试，体会、鉴别草药的功能。有一天，神农在采药中尝到了一种有毒的草，顿时感到口干舌麻，头晕目眩，他赶紧找一棵大树背靠着坐下，闭目休息。这时，一阵风吹来，树上落下几片绿油油的带着清香的叶子，神农随后拣了两片放在嘴里咀嚼，没想到一股清香油然而生，顿时感觉舌底生津，精神振奋，刚才的不适一扫而空。他感到好奇怪，于是，再拾起几片叶子细细观察，他发现这种树叶的叶形、叶脉、叶缘均与一般的树木不同。神农便采集了一些带回去细细研究。后来，就把它命名为茶。据《神农本草经》记载，“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。这里所说的“荼”，就是我们现在所说的“茶”。可见我们的老祖先从战国时代就开始用茶做药了，但是茶实现自己最大的价值还是被作为饮料以后。上千年的饮茶史也形成了中国博大精深的茶文化。市井百姓用茶解渴，文人用茶修身，儒家用茶修礼，道家用茶养生，佛家用茶帮助修禅。茶成了中国人生活中不可替代的东西，即使在“可乐”、“咖啡”、“碳酸饮料”等新饮品大行其道的时候，很大一部分中国人还是坚持着老祖宗传下来的饮茶习惯。随着人们越来越重视自身的健康需求，茶以其自身所不可替代的保健功能，而又从新火热起来。抛开精神层面，我们今天就来看看茶的物质成分能给人体带来什么样的好处。

五抗：抗癌、抗氧化、抗菌、抗过敏、抗辐射

五降：降血脂、降血压、降血糖、降低肥胖、降低人体内毒素合成

五助：助兴奋、助消化、明目、利尿、解烟毒

那么为什么茶能有那么多的作用呢？我们一起来看看茶的物质构成。首先是茶多酚：茶的水溶性物质含量中30%为茶多酚，是茶叶中含量最多的物质。茶多酚的药用价值已经被很多医学机构所证实。茶多酚由儿茶素、黄铜化合物、花青素和酚酸构成。它有很好的抗氧化、抗细胞突变、抗病毒的作用。能抑制动脉硬化、解毒、抗癌、抗辐射、降血糖和降血压的作用。

生物碱：其主要含量是咖啡碱，占到茶叶物质含量的2-4%。它能起到兴奋中枢神经、消除疲劳、利尿、强心和解痉的作用。

脂多糖：占到茶叶物质含量的3%，它能增强人体的非特异性免疫力，抗辐射，降血糖，改造血液循环的作用。对防治由于辐射引起的白血球下降有良好的作用。所以经常用电脑的人多喝点茶是有好处的。

茶叶中还含有700多种香气成分，这些香气物质对人体能起到镇静、镇痛、安眠、抗菌、杀菌和除臭的作用。

茶叶当中还含有多种维生素。

这部分维生素光靠喝茶是无法获取的，但是可以通过食用茶菜和茶粥，或者食用茶叶本身来获取。而且这些脂溶性物质在茶梗里的含量最高，才烹制茶菜的时候可别把茶梗都舍弃。

茶叶当中还含有丰富的矿物质：

钾、磷、铁、硒、锰、氟

除此之外茶叶还含有热体新陈代谢所必需的3大物质：蛋白质、氨基酸和碳水化合物。

可见茶叶对我们人类来说是不可多得的宝贝，长期喝茶、吃茶能对我们人体起到很好的保健作用。

泡茶时水里放点盐这样喝茶对身体有好处吗？

对身体没有好处，而且入口就难喝。因为茶喝的就是一种清香清甜的味道，加了盐会使茶的味道被破坏，而且盐服用过多容易造成心血管疾病的发生，如高血压等。

泡茶必备的五个条件：水质、心情、时间、茶量、水温。

泡茶的基本要点：饮功夫茶的四种说法。

品：鉴别茶业的优劣。

缀：一般用小壶冲泡，用小杯品茶。

饮：生活中喝几小口。

喝：为了解渴，一大碗喝下去。

若琛出功夫茶的特点：“热”。

温润泡：冲洗干茶，并让茶叶吸取一定的温度，让茶叶色香味更容易发挥。

功夫茶一泡只冲四次。

一为皮；二三为肉；四为极。因四冲之后，茶素基本上没有了。

洒茶四字诀：低、快、均、尽。

低：洒茶不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人不尊敬，

快：使香味不容易散失，且可保持茶的热度。

匀：最重要表示对客人一视同仁。

尽：单宁酸就不能溶解，茶就不会苦涩。

悬壶高冲：让开水有利于激荡茶叶，使茶香味更容易发挥，由于茶香精的迅速发挥，单宁酸来不及溶解，茶汤不会苦涩。

重洗仙颜：（观看茶熟）

1、 使热气内外加攻，逼使茶香精迅速发挥。

2、 小停片刻，壶身水分全干，即是茶熟。

3、 冲去壶外茶沫。

关公巡城：平均分配茶汤。

韩信点兵：滴滴是精华。

细品佳茗：呷茶入口，茶汤在口中回旋，能辨别其回味，口鼻生香，润喉生津，周身舒坦、提神。