茶有什么功效？

‍本文将用简短的文字结合图片向您介绍六大茶类保健功效的不同之处。建议爱茶的您，根据自身个体差异选择适合自己的茶类。

绿茶：消炎抗氧化。由于绿茶属于未发酵茶，最大限度地保留了茶叶中天然物质，比如氨基酸、儿茶素、茶多酚、维生素等营养成分较多保留，因此抗衰老、抗氧化、杀菌、防癌、消炎等功效明显高于其他茶类。

白茶：抗菌消炎、清热解毒。白茶由于没有经过高温杀青，属于“耐放”的茶类，陈年白茶药理成分，所以素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。随着白茶陈化年份的延长，内涵物质发生转化，因此具有抗菌消炎、清除自由基、抗病毒等功效。

黄茶：除胃热振食欲。由于黄茶原料细嫩，制作工艺与绿茶相近，又较绿茶多一道“闷黄”工艺，这道工艺促进茶叶轻微发酵，在沤的过程中会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处。消化不良、食欲不振都可饮而化之。

红茶：暖腹促消化。红茶属于全发酵茶，内含丰富茶红素、茶黄素等成分。由于茶黄素被誉为茶叶中的“软黄金”，因此红茶调节血脂和降胆固醇效果极佳。而其在生产过程中采用发酵烘制又减少多酚物质，适益胃寒人群选择。

黑茶：消直降压解油腻。黑茶属于后发酵茶，发酵过程在微生物的参与下，转化出很多对人体有益的特殊物质。能消脂减肥、补充膳食营养，助消化、解油腻、降脂降压。‍‍

市场上常见有，西湖龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，采花毛尖，信阳毛尖，马边云雾茶，崂山绿茶，日照绿茶，天柱剑毫，岳西翠兰，峨眉雪芽，庐山云雾茶，汉家刘氏茶，英山云雾茶，竹叶青茶，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，慧明茶，老 绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，都属于绿茶类。因此这些品种绿茶也可算是绿茶与乌龙茶的区别之一。

每一种茶从树种就不一样，光看叶子也能识别出来，比如观音叶子很厚，椭圆，不过绿茶的树种也有很多种的，每一种也都不一样，龙井树种，碧螺春树种，毛尖树种等等。

主要区别在于制茶技术和工艺的差别上：

绿茶是未发酵的茶，性质凉；铁观音是半发酵茶，性质温性；普洱是全发酵茶，性质热性。各有优点.

一、从工艺上看各种茶的特点

1.绿茶是未经发酵的，铁观音属于半发酵茶。

铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类。

绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。