.从中医基础理论的角度论述药膳的保健治疗作用

一、.从中医基础理论的角度论述药膳的保健治疗作用

药膳也叫中医食疗。

食物分为阴阳两大类，按治病地要求，选择不同味道地食物。《内经》指出食物也有四性、五味。四性即寒、热、温、凉；五味是酸、苦、甘、辛、咸。在五味中，“辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳”。把食物做为药物对待，中药地性味理论对于食疗药膳有着重要地指导作用。

食物与药物一样，对人体内脏各有所偏。根据五行生克地理论，内脏疾患时，可以利用不同性味饮食调治。《素问?至真要大论》说：“夫五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾”。这说明不同性味地食物对不同内脏地亲和力，在调治内脏疾病应有所区别。

食疗基本上老少皆宜，但严格来讲，根据食物地性味不同也应该因人地不同而有所差异。食物分寒、凉、温、热四性，寒性地食物如苦瓜、萝卜、紫菜、白菜等，可清热泻火、通便、解毒，体质偏寒者不宜多吃；热性地如生姜、葱、韭菜、辣椒、羊肉、

二、中医食疗与养生的内容简介

《中医食疗与养生》讲述了：历代医家的实践证明，中医食疗药膳具有防病祛病、延年益寿、养生保健、营养滋补等功效。因此，采用天然的动、植物及矿物质，可以达到用食物疗养身体，用药物佐膳祛疾的目的。

三、中医药膳养生治病的理论依据简答题

依据中医药食同源理论。

中医药原则是药物、食物，归经。肺脏-辛味药物食物（下同），心脏-苦味，肝脏-酸味，脾脏-甜味，肾脏-咸味。中医药膳归十二正经，然而，奇经八脉药膳不起作用，而是依靠元气，气血濡养。

也就是药膳食物具有靶向性，辛、苦、酸、甜、咸五味，非别归肺、心、肝、脾、肾。进一步说，人吃药膳之后，小肠吸收营养物质，然后，营养物质进入经络高速公路，传遍全身，不同味的营养物质，停留在不同脏腑。

比如说夏天心火上炎，服用黄连去火，治病。服用黄连羊肝丸，不仅去心火，还去肝火，清心明目。