【你知道制茶的核心工艺是什么吗？】

一、【你知道制茶的核心工艺是什么吗？】

不错 简明

二、龙井茶制作工艺的十大手法和四绝品质是什么？

色、香、味、形四绝(色翠、香郁、味甘、形美)

抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨十大手法

龙井茶的品质特征

高级龙井茶的品质特点是：外形挺秀尖削，扁平光滑，苗锋显露，色泽翠绿略黄，香气高鲜清幽，滋味甘醇鲜爽，汤色杏绿清澈明亮，叶底嫩匀成朵。

高级龙井茶的色泽翠绿或带糙米色，调匀鲜活而油润，汤色碧绿，清澈明亮；香馥如兰，香气鲜爽，清香持久；滋味甘醇鲜爽，醇和可口； 外形扁平光滑，形似碗钉，尖削挺秀，大小匀齐，芽毫隐藏，犹如兰瓣。

三、茶膏的制作工艺有哪些？

楼上的朋友说的话，比较土，也比较老的办法了，这种做法，有很大的弊端，首先高温加热，普洱茶本身具有的营养物质就会大量的流失，其次，普洱茶本身的农残，重金属都会在膏体里面，对人的身体有极大的危害。

目前市面上还有一种做法是低温萃取，低温干燥，全部是低温的状态下进行，保证普洱茶本身的营养不被流失，再者在萃取过程中又可以剔除农残重金属，可以说是比较科学的做法，好像听说有个叫蒙顿的企业就是这么做的,我喝过他们的红运当头，超赞，茶膏都浮在水的上方，直到融化完。

四、求代用茶生产工艺流程图，用作QS认证用

代用茶生产工艺流程图 

注：图中带     符号工序为关键工序 

关键设备及参数

1. 原料验收：所用原料必须符合《中华人民共和国药典》（2005年版）要求，无霉变、无异味、无杂质。

2. 产品选配：电子秤ACS-6型，最大称量6公斤，最小分值1克。

3. 粉碎：多功能粉碎机9FZ-320型，生产能力30-150公斤/小时。

4. 烘干：在烘干房内进行烘干，烘干温度85℃，烘干时间1小时。

5. 产品贮存：成品必须离地、离墙存放，库房内湿度应符合国家规定，库房门窗应有防鼠蝇设施，成品库专用，不堆放任何杂物。

五、花茶是主要利用（）作为基本原料进行再复制后的加工茶。。。。

所谓花茶，讲的是“茶饮花香”，一般只茉莉花茶，是以白兰花打底，采样茉莉花窨制而成的，过去为三窨，就是窨制三次，现在一般是窨制一次，主要是考虑成本的。茶匹一般参采用比较低档的绿茶。近年来也出现了红茶窨制，一般为玫瑰，但大多采用月季，加一些香精，因为玫瑰价格比较高。