夏季养生食谱

一、丝瓜牛肉汤

准备食材：丝瓜，牛肉，姜丝，葱花。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成片，加入淀粉、食盐、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入葱花和姜丝炒出香味，再放入丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后放入清水，开大火煮开。

3、水开后转成小火煮3分钟煮熟，接着再放入腌制好的牛肉煮2分钟。食材都煮熟了，直接加入食盐调味，撒上点葱花就可以出锅开吃了。

二、冬瓜薏米排骨汤

准备食材：冬瓜，排骨，薏米，枸杞子，姜片。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，清洗干净之后冷水下锅焯水，煮开之后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净，然后沥干水分备用。

2、冬瓜削掉外皮，清洗干净之后切成小块。薏米清洗干净，然后提前浸泡半个小时。

3、将排骨、薏米和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再放入冬瓜继续炖煮半个小时。

4、时间到，炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可出锅装盘开吃。

三、豆腐蟹味菇虾仁羹

原料：鲜虾 青豆 蟹味菇 豆腐 料酒 姜末 淀粉 葱花 胡椒粉 油盐

制作：虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀；热锅凉油，加入虾壳进锅煸炒出红油， 再将虾壳捞出， 放入适量的水炖煮，加入蟹味菇、青豆和豆腐进锅去煮上三分钟， 加入腌制好的虾仁进锅去煮至变色， 加入少许水淀粉勾芡，最后加入盐和胡椒粉调味，再放入葱花即可。

四、夏季养生汤——三豆汤

准备材料：黑豆、绿豆、红豆适量

做法：将以上三种豆混合在一起，洗干净以后再放入锅中，水量一定要以三豆为基础，放三分水，再用小火将其煮烂就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。

养生功效：补肾益精功效的黑豆，清热解毒功效的绿豆，同时还有清热利尿消肿的红豆，三豆汤集中了三种豆的功效。