阿胶要和什么一起煲汤最好？

一、阿胶要和什么一起煲汤最好？

可以和药材，鸡肉，猪肉煲汤最好，用温水烊化阿胶或用黄酒烊化，另用熟地、当归、黄芪、人参等药材炖鸡汤或瘦肉汤，再把烊化的阿胶兑入炖好的鸡汤或瘦肉汤里一起喝最好。

二、阿胶炖红枣正宗做法？

食材：阿胶、乌鸡、黄芪、红枣、党参、枸杞、盐。

步骤：

1、首先乌鸡洗净后，之后剁块，不剁块也可以的哦，然后将乌鸡扔进热水中焯几分钟后捞起。

2、阿胶需要花大力气才能敲碎的呢，所以买的时候要较别人切碎才好。

3、黄芪、党参、红枣以及枸杞都洗干净，放在小碗里备用。

4、准备砂锅哦，加入适量清水，将食材都倒入汤锅中，大火煮开后转小火。

5、小火慢炖2个小时就可以了，最后加入盐调味敞开肚皮吃喝吧！

原料：

阿胶20克

红枣8个

清水1碗

辅料

瘦肉50克

桂圆5粒

盐1小勺

1. 准备所需材料。

2. 红枣洗净去核。

3. 将瘦肉洗净放入炖盅内。

4. 再放入红枣、桂圆、阿胶。

5. 加入1碗清水。

6. 将炖盅放入电炖盅内。

7. 开启电炖盅的慢炖功能，大约炖2小时。

8. 炖好后加少许盐即可食用。

三、阿胶配什么炖来吃比较补血？

一般来说，阿胶是针对人们体质、病证而应用的。只要属于血虚阴亏，无论冷热天气，一年四季都可以服用。由于夏天炎热，人们很少服用补品，故阿胶一类补品也很少采用。其实服用阿胶的关键在于掌握好阿胶的适应症及服用方法，只要掌握住这一关键点，即使是炎热的暑天，也是完全可以放心服用的。有些人因为夏天消化功能不佳，胃口不好，这时可以选用阿胶(液体)，或选择阿胶制剂，如阿胶补血颗粒、复方阿胶颗粒、复方阿胶胶囊、阿胶软胶囊等。有一阿胶吃法，采取阿胶与绿豆一并煲汤喝，是特别适宜于夏季采用的服用阿胶方法。制作时，取洗净加水浸透的绿豆放锅中，加水炖至豆熟，将阿胶砸碎放入，并加适量冰糖，不住手搅动，至阿胶完全化开，住火放凉，作冷饮吃下。夏日食之，既能清凉去火，又可滋阴润燥，滋补强身。

1）阿胶属于滋补品，性偏于粘腻，对于消化不佳者，服用时要特别注意，避免影响消化吸收。

2）如冬令进补需熬制膏滋药滋补祛病，阿胶作为基质使用，配方中要注意配合使用理气健胃药。

1.阿胶作汤剂时，宜热饮，不要凉服。

2.阿胶作膏剂时，宜用沸水化开食用。

3.阿胶作丸剂时，用温酒或温开水送下。

3）宜在空腹时服用阿胶，服用后不要马上吃冷饮冷食，不要吃不易消化的东西。要掌握好阿胶的服用剂量，也可防止服用阿胶所引起的碍胃。用量可以根据不同情况区别对待，一般每日量以3--9克为宜。

4）以下给你介绍几则东阿阿胶的经典食用方法：

1.牛奶冲服。

将阿胶粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软，回味悠久。

目前，市场上有速溶性“阿胶饮宝”颗粒，是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品。

2.膨化食用。

用微波炉进行阿胶膨化，得到酥香可口的阿胶珠，直接口中含化，纯香持久，效果满意，方法如下：

先将蛤粉均匀地放入微波炉的载物盘上约0.5厘米厚，然后将破碎成黄豆大小的阿胶丁相互间隔0.5厘米撒到蛤粉上面，按动微波启动键，设定火力为大火，定时3分钟即可。

3.阿胶黄酒。

阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服两匙，此法适用于一般血虚症。

4.芝麻、核桃阿胶膏。

阿胶150克，砸碎，黄酒350毫升，浸泡一周。待阿胶呈海绵状，略加水炖化，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖250克，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。每天早、晚各1--2匙，温开水冲服。此法对患腰酸怕冷、耳鸣和阴虚或肾亏等症有特效。

5.人参、桂圆阿胶膏。

阿胶150克，黄酒350毫升，浸泡呈海绵状，略加水炖化，加入适量人参煎液或人参粉，配入桂圆肉拌匀，加冰糖蒸1小时许。冷却成冻膏，每天早、晚各1--2匙服用。适用于气虚疲乏无力，兼有心悸畏寒等症。

6.蜂蜜鸡蛋阿胶膏。

将阿胶、蜂蜜、鸡蛋配合服用，东阿阿胶适量炖化，加入鸡蛋1个，蜂蜜1匙，每日空腹服1次，对于虚疲咳嗽症疗效较好；

7.炖烊服用。

具体可分为下面四个步骤进行：

①将碎阿胶放汤盆中，加黄酒适量浸泡12小时；

②取冰糖适量，加水化成冰糖水，滤去渣后倒入泡软的阿胶中；

③将盛阿胶的容器放锅中，隔水蒸1—2小时；

④取出放凉后服用。

我国民间传统习惯于秋冬进补，下面介绍服用阿胶的制作方法。

取阿胶250克，先用清水将阿胶洗净，放于有盖的陶瓷容器内，用黄酒500克浸泡(一般黄酒与阿胶的比例为2：1，如阴虚火旺甚者可适量减少黄酒量)，再放入适量冰糖，存放2周左右使阿胶溶化，然后根据各人不同情况加入滋补品，如肾亏可加入炒熟的胡桃肉末和黑芝麻末、黑枣(去核)等补肾之品；如血亏则加龙眼肉、红枣(去核)等补血之品；肺阴不足可加入白木耳、燕窝等滋阴补肺之品。溶化后的阿胶加入上述药品后，可隔水温火炖，边炖边搅，约炖2～3小时直至阿胶完全烊化，冷却后呈冻胶状，即可服用。一般每日早晨空腹时，取1～2匙烊化后服。