什么叫时令茶？
一、什么叫时令茶？
每个节气都是一个养生节点。随着节气来调整日常生活和饮食，能达到事半功倍的养生效果。
一杯时令茶，对应着季节更迭中阴阳五行的流转，蕴藏着颐养生命的健康密码。
二、怎样养生和食疗
1、合理膳食，以防燥护阴、滋阳润肺为准则
秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤肺。因此，秋季饮食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物；尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品，以健身祛病，延年益寿，但不能猛吃大鱼大肉，瓜果也不能过食，以免伤及肠胃。另外，要特别注意饮食清洁卫生，保护脾胃，多进温食，节制冷食、冷饮，以免引发肠炎、痢疾等疾病。
2、积极参加体育锻炼，强身健体
秋季天高气爽，是户外活动的黄金季节。在此季节老年人必须加强体育锻炼，是秋季保健中最积极的方法。秋季要早睡早起，晨起后要积极参加活动健身锻炼，可选择登高、慢跑、快走、冷水浴等锻炼项目。
秋季气候干燥，早、晚温差较大，是一些细菌、病毒繁殖与传播的有利条件，随着干燥的灰尘，一些细菌、病毒在空气中飞扬，常会引起呼吸道疾病的传播，是慢性支气管炎和哮喘病的高发时节，因此，老年人在参加体育锻炼的同时要加强保暖，做好预防工作。
3、保持乐观情绪，静养心神
秋季万物成熟是收获的美好时节；但秋天也是万物逐渐凋谢、呈现衰败景象的季节。在此时节在老年人心中最易引起衰落、颓废等伤感情绪，因此，要注意调养情智，学会调适自己，要保持乐观情绪，保持内心的宁静，适当延长夜间睡眠时间；可经常和他人、家人谈心，或到公园散步，适当看看电影、电视，或养花、垂钓，这些都有益于修身养性，陶冶情操。
4、衣装适宜，谨防着凉
秋季气温逐渐下降，早、晚温差较大；在此季节，老年人既要注意防寒保暖，又不能过早、过多添加衣物；在此季节只要不是过于寒冷，就要尽量让机体保持于凉爽状态，让身体得以锻炼，使其具有抗御风寒的能力。但是金秋季节，气候变化无常，老年人要顺应气候变化，适当注意保暖，以防止感冒和引发呼吸道等各种疾病，要根据天气情况，及时增减衣服，防寒保暖，防病保健。
秋燥伤肺少吃辛：秋季天高气爽，空气干燥，湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状。
肺燥伤肝要吃酸：从中医五行生克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损。因此应适当吃点酸味食物，因为“酸入肝”，可以强盛肝木，防止肺气太过对肝造成损伤。酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，但也不可过量。因为许多酸性食物，如醋、乌梅等，其酸味能刺激胃，易发生胃溃疡、胃炎等病，对身体不利。
秋瓜坏肚少吃寒：许多人都有这种感受，秋天吃水果，一不小心就坏肚子，这与秋天的气候有关。秋季天凉了，气温下降，脾胃阳气不足，再吃多了阴寒性质的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，导致阳气不振而腹泻、腹痛。因此，秋季不要吃太寒凉的食物，以保护胃肠，保护肺脏。
适度饮水最重要：夏天多汗季节要多饮水，秋天干燥季节更要多饮水。适度饮水是秋天润燥、防燥不可少的保养措施。饮水以少量频饮为佳，不宜暴饮，一次饮大量水，会给胃肠增加负担，引起不适，只有少量慢饮，“润物细无声”才能对口、鼻、咽、喉、食管，乃至气管产生更大的滋润作用。
养阴益气是关键：对于中老年人来说，秋天最重要的是养阴益气。养阴就可以防止肺燥，益气就可以温养肺气，鼓舞阳气，所以秋天应多吃山药、百合、银耳、猪蹄、莲子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天。
三、秋季如何养生。
1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多吃会引起消化不良，还会使血脂增高，对健康不利。
2.少吃腌制食物：这些食物中含有较多的盐分及某些可致癌物，不宜多吃。
3.少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性强的食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用，容易引起腹泻或消化道炎症。
4.规律饮食：研究表明，有规律地进餐，定时定量，可形成条件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
5.定时定量：要做到每餐食量适度，每日3餐定时，到了规定时间，不管肚子饿不饿，都应主动进食，避免过饥或过饱。
6.温度适宜：饮食的温度应以“不烫不凉”为度。
7.细嚼慢咽：以减轻胃肠负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多，对胃黏膜有保护作用。
8.饮水择时：最佳的饮水时间是晨起空腹时及每次进餐前1小时，餐后立即饮水会稀释胃液，用汤泡饭也会影响食物的消化。
9.注意防寒：胃部受凉后会使胃的功能受损，故要注意胃部保暖不要受寒。
10.避免刺激：不吸烟，因为吸烟使胃部血管收缩，影响胃壁细胞的血液供应，使胃黏膜抵抗力降低而诱发胃病。应少饮酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
11.补充维生素C：维生素C对胃有保护作用，胃液中保持正常的维生素C的含量，能有效发挥胃的功能，保护胃部和增强胃的抗病能力。因此，要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。 秋季养生食谱。
秋季阳气渐收，阴气渐长，此时人体也应顺应四时变化的规律，进入保护阴气的时机，在饮食方面应以防燥养阴、滋阴润肺为主。
入秋饮食宜甘润。宜多选甘寒滋润之品，如百合、银耳、山药、梨、葡萄、荸荠、糯米、甘蔗、豆浆、芝麻、莲藕、菠菜、猪肺、鳖肉、橄榄等，这些食物有润肺生津、养阴清燥的作用。应少食葱、姜、辣椒等辛味之品。
秋季饮食宜滋补。秋季引补是中医养生要旨之一，为冬令进补打好基础，避免冬季虚不受补的发生，可适当服用沙参、麦冬、百合、杏仁、川贝等中药材，对于缓解秋燥有良效。
秋季宜少辛增酸。秋天要少吃一些葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品，以免伤及肺气；要多吃一些酸味的水果和蔬菜，要选择苹果、石榴、葡萄、芒果、柚子、柠檬、山楂等酸味食品，以防秋燥。
1：多温少寒，2：养肺，3：饮食节制,4:宜简不繁。秋瓜坏肚，多吃新鲜果蔬、芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄、萝卜、梨、柿子、莲子、百合、甘蔗、香蕉、银耳、乳品等柔润的，边可食用人参、沙参、麦冬、川贝、杏仁、胖大海、冬虫夏草等滋阴、宣肺化痰的保健中药的药膳。
秋宜冻，肺属金，肾属水，肝属木。肺金克肝木，肺气过旺损肝，此时吃过于辛辣的会使肺气旺上加旺，大大损肝，应省辛增酸，少辛辣，多酸味，以补肝气，如：石榴、苹果、山楂、柠檬、葡萄、柚子、芒果、番茄、荸荠等。
秋季食谱：1：杏仁粥：尖扁杏仁60g碾碎加入300g粳米加水煮粥。
此粥有祛痰止咳、下气平喘之功效，秋季食用能增强记忆、清心降火，缓解忧郁失眠、贫血等症状。
2：奇异芦荟羹：奇异果2个，食用芦荟50g，西瓜1小块，火龙果1/4个，橙子2瓣，蜂蜜10ml，奇异果去皮榨汁加入蜂蜜、芦荟、火龙果、橙子、西瓜等果肉切的粒调匀即可。
3：三宝润燥粥：20g银耳，20g莲子，3枚大枣，分别用温水发透，洗净，加水、冰糖中火烧沸后加入50g粳米改用文火煮1小时即可。滋阴润燥、补中益气、清热止血等作用。
4：秋季养生粥：250g新鲜百合摘瓣，2个雪梨去皮切丁。100g糯米加水煮开后改文火煮20分钟加入百合、20g葡萄干、适量冰糖再熬煮5分钟即可。
5：火腿白菜：白菜叶200g切丝上面放30g火腿丝，再将蒜泥、盐、香油调匀浇在火腿白菜上，吃时拌匀即可。
6：红油冬笋：250g冬笋切成梳状入沸水锅中焯水捞起控凉沥水，加入盐、味精、辣椒油拌匀即可。
7：糖醋萝卜丝：青萝卜150g去皮切细丝，加入白糖、醋拌匀即可。萝卜不仅开胃、助消化，还能有效预防感冒。
8：烩菠菜：200g菠菜切段焯水过凉挤干水分，粉丝下沸水烫熟捞出晾凉，油锅下川椒爆香淋在菠菜、粉丝上，调入盐、味精拌匀即可。菠菜中含胡萝卜素，能在人体内转成维生素A，保护正常视力和上皮细胞的健康，增加抗病能力。
9：甜甜美美：香芋1个洗净蒸熟去皮捣成泥凉透加入白糖、蜂蜜、10粒枸杞调匀扣入盘中，浇入橙汁，放入冰箱冷藏15分钟即可。
10：猴头菇扒油菜：干猴头菇50g凉水泡发1小时洗净入沸水炒熟过凉，200g油菜心入沸水焯熟码盘，锅内放高汤烧沸，放入猴头菇加盐、糖、鸡精煨炖入味勾芡码放在油菜心上即可。
11：兰花香菇：150发香菇去根改刀，120g西兰花扳成小末，锅内倒色拉油下蒜蓉爆香，放入香菇煸炒调入蚝油，下入西兰花稍炒，再调入盐、味精、鸡粉翻炒至熟，淋上花椒油即可。
12：素炒香菇马蹄白果：1/4素火腿切丁、300g香菇，马蹄去皮均匀切丁、6粒白果下油锅炒匀加盐、胡椒粉、水翻炒均匀淋香油即可。
13：蒜蓉四蔬：鲜竹笋250g去皮斜刀切滚刀条，100g胡萝卜切细条寸长，分别焯水捞出过凉，100g鲜百合、嫩玉米心250g放入热油锅内翻炒放言、白糖、蒜蓉即可。
14：瓜香炒火腿：250g丝瓜去皮切菱形片，方火腿切菱形片。锅内放花生油、葱姜丝爆香放入火腿稍炒再下丝瓜煸炒，调入盐、味精翻炒至熟淋香油即可。
15：素炒竹笋：400g竹笋切斜刀焯水捞起控水，锅内放花生油，下姜蒜丝爆香，烹入蚝油，放入竹笋，调入盐、味精翻炒入味，淋香油即可。
16：家常炒羊肉：300g羊肉切片，200g洋葱切块。锅内加花生油下羊肉煸炒至八成熟放入洋葱、香菜100g切的段同炒调入盐、酱油翻炒至熟即可。
17：虾仁炒豆腐：200g豆腐切丁同250g虾仁焯水捞起控水。锅内倒色拉油下葱姜末，20g青豆炒香，倒入豆腐、虾仁调入盐、味精、酱油翻炒至熟即可。
18：百合红莲西米露：15g红莲子入锅内煮1小时至熟烂，加入100g新鲜百合瓣、50g西米、100ml鲜牛奶、3g枸杞同煮待百合软烂即可，稍凉加蜂蜜。
19：百合菊花鸡蛋汤：水发银耳50g加清水旺火烧沸改小火煮半小时加2枚百合瓣煮5分钟调入1枚鸡蛋液拌匀，撒入1朵菊花瓣，可适当加些蜂蜜。
20：龙眼百合煲鸡蛋：50g鲜百合瓣、1枚鸡蛋、10个龙眼肉加水适量文火煮至百合熟烂加冰糖适量即可。
秋季以生津润燥宜多吃:梨、红枣、栗子、核桃、荔枝、山药、百合、银耳、花生、胡萝卜、平菇、海带、海蜇、香菇、发菜、黄芪、何首乌、金针菜等。
21：当归黄芪鸡煲：24g当归、12g黄芪置于鸡腹内放到沙锅内加生姜、葱、盐、料酒，文火慢煮或上蒸笼旺火蒸30分钟即可。
22：兔肉煲：400g兔腿肉斩块焯水捞起控水，75g胡萝卜、250g青萝卜切块，锅内倒花生油下入丁香、葱段、姜片、蒜片爆香放入兔肉煸炒，入胡萝卜、青萝卜块同炒，倒入水调入盐、味精、酱油煲至熟。
兔肉低脂肪、低胆固醇，而且脂肪为不饱和脂肪酸，常吃可强身健体，但不会增肥，被称为美容肉，可祛病强身，补中益气、凉血解毒、清热止渴。
23：海带煲草鱼：500g草鱼剁块，200g海带切段，锅内加花生油下葱段，姜片爆香放入草鱼块烹炒，倒入水调入盐、味精，下入海带煲至熟透，淋入香油撒上香葱末即可。
24：白菜大虾煲：400g大虾去须从中间切开，白菜撕成块，锅内倒色拉油下葱、姜丝爆香放入大虾烹炒，再下白菜略炒倒入水、盐，煲至熟透淋香油即可。
25：菊花甘草茶：8g菊花、25g甘草、3g玫瑰花、2g佛手洗净，锅内刀杯水煮沸加佛手、甘草、文火煮10分钟再加入菊花、玫瑰花煮3分钟加适量冰糖熄火加盖闷2分钟滤去茶汤即可。
26：苦瓜苹果汁：100g苹果去核切片榨汁家50g凉开水搅成泥，250g苦瓜去核搅打成泥与苹果汁混合加入蜂蜜调匀即可.