您当前所在位置:主页 > 四季养生 >

夏天吃哪些美食养生?

更新:2022-05-31 04:19编辑:bebe归类:四季养生人气:92

夏天吃酸梅汁,冬瓜汤,绿豆汤比较好一些。

夏天吃苦瓜炒肉丝,黄瓜炒火腿肠可以清凉败毒。

夏天要多喝水,对身体是不错的。

夏天一天要喝6―8杯水。为肌肤补充水分自己弹性,美容养颜。

苦瓜酿肉,又名苦瓜丸子,是一道湖南省的汉族传统名肴,发源地位于湖南省永州市双牌县平福头乡,属于湘菜系。成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效。主要食材是苦瓜和猪肉,这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C,能提高机体的免疫能力中国菜索有“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”之说。夏菜之苦,主要为苦瓜。子谦不喜欢吃苦瓜,每次都说好苦;今天把肉和苦瓜结合起来做一道苦瓜酿给他吃。苦瓜与肉是最佳搭配,绞打好猪肉的鲜香可以让苦瓜的苦味平和许多,不会那么直接,吃起来还有淡淡的清香味。苦瓜的营养价值极为丰富,能清热祛心火,解毒,明目,补气益精,止渴消暑。除了苦瓜和肉末,多准备了几个口蘑加在肉末里;这样既能吸收到蛋白质和维生素,还能补充大量的植物纤维。

原材料:猪肉末300克,苦瓜2根,口蘑3个

调味料:生抽,盐,老抽,蚝油,玉米淀粉,水,食用油适量

做法:

1、将苦瓜和口蘑洗静。

2、口蘑切碎放入肉馅中,并加上适量生抽,盐,玉米淀粉和水;用筷子往一个方向搅打上劲。

3、苦瓜切成3-4厘米的圆块,用筷子或将内瓤掏出。撒少许盐,拌匀腌一下。

4、每个苦瓜的内壁抹一层干的玉米淀粉,将肉馅填充到苦瓜里,二边都尽量压紧实。

5、在煎锅中放入适量食用油,将苦瓜依次放入;煎至二面金黄取出装碟。

6、蒸锅上汽以后将苦瓜放入,旺火蒸十分钟取出。

7、将装苦瓜碟子里的汁倒出,如果不够可以另外加入少许开水,用水淀粉勾薄芡,淋在苦瓜上即可。

备注:

买苦瓜时,最好买外形比较直,粗细匀称的来制作;苦瓜的瓜瓤最苦,所以最好将其刮干净,用盐将苦瓜腌制后,能给苦瓜有点底味。

勾芡时一定要小火,而且水淀粉要慢慢试着加

苦瓜和口蘑先清洗干净。

苦瓜切成3-4厘米的圆块

用筷子将内瓤掏出,其实后面试了一下用手按出来还要更快一些。

整理好的苦瓜放在碗里,撒少许盐略为腌制一下。

口蘑切碎待用

放入肉馅里

依次散入适量的盐

适量的生抽

适量的玉米淀粉,如果没有玉米淀粉其他的淀粉,生粉都可以。

加入适量的清水,水不用过多,加入水搅打以后的猪肉口感更加的嫩滑。

搅打猪肉要朝一个方向用力快速的搅打。

苦瓜内壁抹上一层刚才用的玉米淀粉,这样在做好的肉馅不容易脱落。

正面反面都要填充紧实。

这样就做好了,二个苦瓜做了12个,一家人吃一餐刚刚好。

加入适量的食用油,煎苦瓜的油用哪一种都可以的。

将苦瓜一个个放入,中小火煎至二面金黄,不用着急,慢慢煎;火一大怕会煎糊。

煎好的苦瓜

放进蒸笼里,大火蒸十分钟就可以了。

把蒸苦瓜的汁倒出,我这个有点少,又加了一些开水。最后用少许老抽,生抽,蚝油调味,勾薄芡浇汁出锅。

下一篇:猪场在不同季节如何应用中药? 上一篇:中医里的四季的划分?