福鼎白茶如何介绍？

福鼎白茶如何介绍？

福鼎白茶是白茶的一种，因其产地在福鼎，故而又称之为福鼎白茶。

福鼎白茶包括：白毫银针、白牡丹、寿眉。

虽同为福鼎白茶，但这三种茶，却有明显差距。

白毫银针

白茶中最早采摘的茶，在每年的春分前后采摘。两会期间播出的福鼎白茶采摘画面，正在采摘的就是白毫银针。

白毫银针，用的是茶树单芽制作而成。叶质柔软，芽芯肥壮，茸毛洁白，单从观赏的角度看，整个茶芽熠熠闪光，令人赏心悦目。

制作成茶后，白毫银针不负众望，身姿娇俏，白毫密披，毫香显著，银装素裹，煞是可爱。

白牡丹

继白毫银针之后采摘，主要用的是茶树的一芽一叶、一芽二叶为原料制作而成。芽头较肥壮，叶片细小，叶片怀抱毫心，似绿叶衬红花，故而有了白牡丹的美名。望着白牡丹在水中舒展的姿态，总能想起易安居士的一句话：知否？知否？应是绿肥红瘦。

寿眉

寿眉，福鼎白茶中产量最高的茶，用的是茶树的一芽三四叶为原料制作而成。仔细观察，外表和白毫银针、白牡丹大有不同。寿眉的叶片大、茶梗粗壮，粗枝大叶的模样，让人忍不住要多审视几分钟。

经过冲泡后，默默得出一个结论：这是一款走内涵路线的茶。

虽说寿眉的外观长相是磕碜了些，但它的汤水醇厚，不是白毫银针、白牡丹所能替代的！

喝过之后，茶友们自然可见分晓。

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福鼎白茶，有什么特点？

福鼎白茶的特点，主要体现在工艺和收藏价值上。

1、福鼎白茶工艺特点

福鼎白茶的制作工艺，最为淳朴自然，只经过萎凋和干燥，没有过多的人工干预。

据说，刚开始有茶叶的时候，用的就是白茶的制作工艺，只经过晒干而来。至于此说法是否正确，还有待考证，但不可否认的是，福鼎白茶的简约制作工艺，造就了白茶的品质。

在仅有的两个制茶环节中，萎凋的作用关键，是白茶品质形成的灵魂环节。

现有的福鼎白茶萎凋方式，可分为三类。

（1）日晒萎凋

（2）室内萎凋

（3）复式萎凋

日晒萎凋，铸造出白茶独一无二的品质。

在日晒萎凋时，要先把白茶置于水筛上摊晾，而后至于日光下晒干。

日晒萎凋时，制茶师根据经验，观察气候、茶叶走水情况，茶色变化、茶叶的干度等进行调节。

2012年湖南农业大学刘仲华教授在北京国际茶博会“福鼎白茶保健养生功效研究成果发布会”上回答记者提问时说：“白茶制作工艺独特，不炒不揉，鲜叶经萎凋和干燥两道工序加工而成，看似简单，实则奥妙无穷。”

这种独特而自然的加工工艺，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽，最大程度保留茶叶中的营养成分。

换言之，有了萎凋的存在，白茶才有了独一无二之处。

2、福鼎白茶收藏价值

福鼎白茶的收藏价值，与其制作工艺密切关联。正是因为白茶制作不揉、不捻、不炒青、不破坏茶叶中酶的活性，才让白茶有收藏价值。

福鼎白茶的收藏价值，体现在两个细节上。

细节一：福鼎白茶保健功效突出

前文提到，福鼎白茶制作工艺简单，不揉、不捻、不炒青，茶叶中酶的活性得以保留，使得白茶具备了“三抗三降”（即抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、降血压、降血糖、降血脂）、保护心血管系统、保护肝脏、护眼、清热解毒、消炎杀菌等保健功效。

这些保健功效，都是福鼎白茶中物质的功效。譬如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、黄酮类化合物等，都能发挥保健作用。

且福鼎白茶的保健功效，并不会随着年份的增加而消失，反而会有所增加。这种改变，让白茶具备了“一年茶，三年药，七年宝”的美称。

细节二：福鼎白茶可常年存放

据央视报道，今年白茶茶青的价格，同往年相比，上涨40%。而这些茶青的上涨趋势，必定也会带动老白茶价格的浮动。

就冲着价格的变化，大小收藏家也把目光转向白茶。

福鼎白茶还是一款越存越好的茶，随着时间的推移，福鼎白茶能够陈化出独一无二的香气、口感以及保健功效。

从香气上来说，福鼎白茶陈放多年，会出现药香、陈香、粽叶香、枣香（寿眉饼香气），这种香气的变化，也让白茶具备独特的吸引力，我们喝茶时，忍不住在想：这茶再存一年，香气又会变成什么样的呢？

从口感上而言，陈放后的福鼎白茶越来越醇厚、口感越来顺滑，是一款老而弥坚的茶，每一次喝老茶，都会有意外的惊喜。

就冲着老白茶独一无二的香气和口感，就值得我们购买！

秋季养生要注意哪些方面？

秋季养生保健常识及注意事项

1、合理膳食，以防燥护阴、滋阳润肺为准则

秋季天高气爽、气候干燥，秋燥之气易伤肺。因此，秋季饮食宜清淡，少食煎炒之物，多食新鲜蔬菜水果，蔬菜宜选用大白菜、菠菜、冬瓜、黄瓜、白木耳；肉类可食兔肉、鸭肉、青鱼等；多吃一些酸味的食品，如广柑、山楂等。适当多饮水，多吃些萝卜、莲藕、香蕉、梨、蜂蜜等润肺生津、养阴清燥的食物；尽量少食或不食葱、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥热之品及油炸、肥腻之物。体质、脾胃虚弱的老年人和慢性病患者，晨起可以粥食为主，如百合莲子粥、银耳冰片粥、黑芝麻粥等，可多吃些红枣、莲子、百合、枸杞子等清补、平补之品，以健身祛病，延年益寿，但不能猛吃大鱼大肉，瓜果也不能过食，以免伤及肠胃。另外，要特别注意饮食清洁卫生，保护脾胃，多进温食，节制冷食、冷饮，以免引发肠炎、痢疾等疾病。

2、积极参加体育锻炼，强身健体

秋季天高气爽，是户外活动的黄金季节。在此季节老年人必须加强体育锻炼，是秋季保健中最积极的方法。秋季要早睡早起，晨起后要积极参加活动健身锻炼，可选择登高、慢跑、快走、冷水浴等锻炼项目。

秋季气候干燥，早、晚温差较大，是一些细菌、病毒繁殖与传播的有利条件，随着干燥的灰尘，一些细菌、病毒在空气中飞扬，常会引起呼吸道疾病的传播，是慢性支气管炎和哮喘病的高发时节，因此，老年人在参加体育锻炼的同时要加强保暖，做好预防工作。

3、保持乐观情绪，静养心神

秋季万物成熟是收获的美好时节；但秋天也是万物逐渐凋谢、呈现衰败景象的季节。在此时节在老年人心中最易引起衰落、颓废等伤感情绪，因此，要注意调养情智，学会调适自己，要保持乐观情绪，保持内心的宁静，适当延长夜间睡眠时间；可经常和他人、家人谈心，或到公园散步，适当看看电影、电视，或养花、垂钓，这些都有益于修身养性，陶冶情操。

4、衣装适宜，谨防着凉

秋季气温逐渐下降，早、晚温差较大；在此季节，老年人既要注意防寒保暖，又不能过早、过多添加衣物；在此季节只要不是过于寒冷，就要尽量让机体保持于凉爽状态，让身体得以锻炼，使其具有抗御风寒的能力。但是金秋季节，气候变化无常，老年人要顺应气候变化，适当注意保暖，以防止感冒和引发呼吸道等各种疾病，要根据天气情况，及时增减衣服，防寒保暖，防病保健。

秋燥伤肺少吃辛：秋季天高气爽，空气干燥，湿度小，人易出现咽干、干咳等症状，这是由于燥邪伤肺所导致的现象。此时，应少吃辛、辣食物，如葱、姜、辣椒、胡椒，防止辛温助热，加重肺燥症状。

肺燥伤肝要吃酸：从中医五行生克来讲，肺属金，肝属木，金旺能克木，使肝木受损。因此应适当吃点酸味食物，因为“酸入肝”，可以强盛肝木，防止肺气太过对肝造成损伤。酸味食物可以收敛肝气，有保肝护肝的作用，但也不可过量。因为许多酸性食物，如醋、乌梅等，其酸味能刺激胃，易发生胃溃疡、胃炎等病，对身体不利。

秋瓜坏肚少吃寒：许多人都有这种感受，秋天吃水果，一不小心就坏肚子，这与秋天的气候有关。秋季天凉了，气温下降，脾胃阳气不足，再吃多了阴寒性质的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，导致阳气不振而腹泻、腹痛。因此，秋季不要吃太寒凉的食物，以保护胃肠，保护肺脏。

适度饮水最重要：夏天多汗季节要多饮水，秋天干燥季节更要多饮水。适度饮水是秋天润燥、防燥不可少的保养措施。饮水以少量频饮为佳，不宜暴饮，一次饮大量水，会给胃肠增加负担，引起不适，只有少量慢饮，“润物细无声”才能对口、鼻、咽、喉、食管，乃至气管产生更大的滋润作用。

养阴益气是关键：对于中老年人来说，秋天最重要的是养阴益气。养阴就可以防止肺燥，益气就可以温养肺气，鼓舞阳气，所以秋天应多吃山药、百合、银耳、猪蹄、莲子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天。

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