阿胶珠和阿胶糕有什么区别？

成分、形状不同。一个是阿胶打碎后,用蛤粉炒制而成的珠状,叫阿胶珠。一个是在阿胶的基础上，添加了黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等食物熬制作出叫阿胶糕。

阿胶珠是用火炒制成的，阿胶糕是用酒熬制的

都是阿胶制品，只不过做出来的形状不一样而已。