如何挑选黄茶，有什么技巧？

你好：黄茶是中国六大类茶叶当中的轻微发酵茶类，生活当中呢，喜欢喝黄茶的茶友也非常多，那我们该如何更好的去挑选黄茶呢，接下来一起来看一下吧～

黄茶的制作工艺和绿茶很相似，但是比绿茶多了一道“闷黄”的这个工序，由于闷黄这道工序，也形成了黄茶特有的“黄汤黄叶黄叶底”的品质特征，因为闷黄的原因，部分茶多酚进行了而氧化，所以黄茶没有绿茶的强烈刺激感，在滋味上要醇和得多。

那我们在挑选的时候呢，要特别注意：芽茶和叶茶。除了霍山黄大茶要求有一芽四五叶的新梢外，其余的黄茶都是要求芽叶“细嫩、新鲜、匀齐、纯净”，黄茶类可以分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。

由于黄茶的品种和加工工艺不同，形状上也有明显差别。比如：君山银针以外形似针、芽头肥壮，满身披毫的为好，以芽瘦扁、毫少的为差；蒙顶黄芽以条扁直、芽壮多毫为上，条弯曲、芽瘦少为差。

在选购上，我们可以从以下几个方面去着手：

1:外形：黄茶的成品茶外形肥硕挺直，厚重匀实，茶芽有金黄发亮的感觉，叶片完整匀齐。

2:汤色：黄茶的最大特点是黄茶黄汤。冲泡出来的黄茶汤色是呈现清澈嫩黄，没有浑浊物。

(3)滋味：黄茶品饮起来滋味鲜爽，与绿茶所不同的是口腔的刺激感少了些，多了些醇和。

在购买黄茶时，还应该注意到：

1:不是香味越浓的黄茶品质越好。

优质黄茶香气纯正、持久，若是添加香精香料来提高茶叶的香味，香气浓烈不会持久，而且香不自然，细闻会有冲鼻感。

2:价格高的茶不一定是好茶。

以次充好的茶叶价格不低，品质上不见的高，物超所值，所以茶友们在平日里挑选茶叶时，要多加注意辨别。

3:黄茶颜色不是越黄越好。

黄茶正常的颜色是有浅黄到褐黄，颜色非常黄的茶有可能是染色茶，染色茶的白毫是黄色的，而我们正常的黄茶上的毫毛是白色的。

黄茶的保健功效是很好的，平日里适当适量的饮用黄茶，对脾胃虚弱，消化不良的茶友可以起到很好的保健效果。

以上就是我们平日在挑选黄茶时的一些技巧，供茶友参考。