阿胶燕窝怎么炖？

第1步、把燕盏放入碗中，加入纯净水或矿泉水，水要没过燕窝并浸泡4小时以上；



第2步、放入过滤网内冲洗除去杂质，如果发现有细小的绒毛可以用镊子剔除；



第3步、阿胶糕切碎备用；



第4步、在炖盅中放入燕窝与阿胶糕；



第5步、再在炖盅中放入枸杞与冰糖；



第6步、加入纯净水或矿泉水，水量要高过燕窝一指节；



第7步、放入蒸箱蒸50分钟即可。

1. 将阿胶，雪燕分别放入碗里，加入8-10倍的水，浸泡10小时以上，中途可以多换几次水挑出杂质，由于食材粘性较强，杂质附着在上面也比较难清除，所以要保持耐心。

2.食材泡发好了之后，把阿胶先加水放到炖锅里，慢火先炖15分钟。

然后再把泡发洗净的雪燕、黄糖，红枣和枸杞一起加入炖锅，慢火再炖20分钟即可。