咸鸭蛋粽子的做法？

所需材料：

糯米 500克

咸鸭蛋 5个

瘦肉 200克

香菇 10朵

葱姜蒜适量

盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉适量

粽叶适量

步骤：

将糯米淘洗干净，浸泡4小时以上。

瘦肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉腌制半小时。

香菇泡发后切成小块，葱姜蒜切末备用。

粽叶洗净，用开水焯一下备用。

将腌制好的瘦肉放入锅中煸炒至变色，加入香菇和葱姜蒜末继续翻炒。

加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉调味，翻炒均匀后关火备用。

将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐、酱油、料酒、五香粉拌匀。

取一片粽叶，将其对折成一个三角形，将其中一角向内折叠，形成一个小锥形。

将一小勺糯米放入锥形中，再放入一块瘦肉和一块咸鸭蛋。

加入适量的糯米，将粽叶包裹住，用细绳绑紧。

将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，大火煮开后转小火煮1.5-2小时即可。

小贴士：

煮粽子时要注意火候，火太大容易煮烂，火太小则会影响口感。

粽子可以提前做好，放入冰箱冷藏保存，食用时蒸一下即可。

粽子的口味可以根据个人喜好进行调整，如加入红枣、豆沙等甜味食材。