春季养生汤的做法大全？
春季养生汤的做法大全？
春季养生以养肝、祛溼、健脾为主,所以春季养生汤煲汤食谱也要以此为好。下面我整理了春季养生汤的做法，希望对你有所帮助!
春季养生汤
1、培御猴头菇冬瓜猪肉汤
材料:猴头菇80g,冬瓜500g,田螺300g,白术120g,瘦猪肉120g,陈皮1角,生姜1片,细盐少许。
制法:猴头菇用清水浸透洗干净,切片,备用。冬瓜用清水洗干净,保留冬瓜皮,瓤和仁,备用。拣选活田螺约半斤重左右,用清水浸养24小时,并勤换清水去掉田螺排出的泥污,再将田螺的尾部打破,备用。白术、瘦猪肉和陈皮分别用清水洗干净,备用。生姜用清水洗干净,刮去姜皮,切一片,备用。瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲3小时左右,以少许细盐调味,即可以饮用。
功效:此汤有清肝解毒、健脾开胃、利尿消肿的作用。也适用于肝癌腹部结块,肝区疼痛,腹胀,精神不振,身体消瘦,小便不畅等病症。
2、天麻补脑汤
材料:鱼头、天麻。
制法:用清水洗净2个大鱼头和100克天麻,将鱼头封煎后放一旁。在沙锅中倒入约8碗清水,先放鱼头,后放入天麻,隔水炖至水沸时改用中至慢火,炖两至三小时,再放入适量盐即可。
功效:周三是一周中最难熬的时候,尤其是春节积下来的事情之多,让人一个头两个大。那些被头疼困扰的上班族们,不镇团如自己炖一锅天麻补脑汤,补补超负荷运转的头脑吧,因为天麻可是具有祛头痛、益气养肝的效用哦!
3、核桃板栗鸽子汤
材料:核桃5个,板栗5个,鸽子***去头和内脏***一只。
制法:将鸽子切成四份,放入开水里面煮开去掉血水,捞起来用水冲干净再和核桃板栗一起放入炖盅内,炖约2小时即可食用。
功效:补肝壮肾,益气补血,生津止渴。
4、蕨菜山药排骨汤
材料:蕨菜、山药、黑木耳、排骨。
制法御中橘:蕨菜干提前一晚浸泡,煲汤前捞起切段,山药洗净去皮,切块,泡在水里防止褐化。黑木耳洗净泡软,去蒂,撕成块状。排骨洗净切块,汆水捞起。煮沸清水,放入所有材料,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可饮用。
功效:养肝护肝,益气补虚,健胃滑肠,清热祛溼,安神降压。
春季其他养身汤
鸽肉参芪汤
材料:白鸽1只,党参20克,黄芪30克,淮山药30克。
制法:将白鸽切块,放砂锅中,与党参、黄芪、淮山药同水煮。炖熟后,取汤饮,食鸽肉。可隔日服食一次,连食3～5次。
功效: 山药味甘性平,补脾养胃;黄芪味甘微温,健脾补中,抗疲劳;党参味甘性平,补益脾肺,调节胃肠运动;鸽肉味咸性平,滋肾益气。
淮山茨实扁豆排骨汤
材料:可选用淮山15克,茨实15克,炒薏米15克,炒扁豆15克,北芪12克,白术10克,猪排骨200克。
制法:先用水浸泡淮山,以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用锅炒至微黄,猪排骨洗净血污并斩件,茨实、北芪、白术用清水洗净,然后将全部用料放进汤煲内,用中火煲1个半小时,调味即可。
功效:此汤有健脾醒胃、去溼抗疲劳作用,对于脾虚溼重、精神不振者尤宜。
陈皮莲子薏米水鸭汤
材料:每次可选用新会陈皮6克,去芯莲子肉30克,炒薏米30克,淮山12克,生姜10克,水鸭肉250克。
制法:先将水鸭肉用清水洗净血污,斩件。薏米用铁锅炒至微黄,莲子去芯洗净,淮山用水稍浸,陈皮、生姜用水洗净,然后将全部用料一齐放进汤煲内,加入清水,先用武火煮沸,再用文火煲2小时,调味即可。
功效:本汤能补脾健胃,去溼止泻,对于溼气重而又大便稀烂者尤宜。
春季养生汤介绍
春季养生汤介绍
一、奶白鲫鱼萝卜丝汤
鲫鱼是春季食补的佳品，特点是营养全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。
材料： 活鲫鱼1条、白萝卜半个、盐、胡椒粉、姜、香菜、植物油各适量。
做法：
1、鲫鱼让摊主宰杀好，回来洗净，抹干表面水分。姜切片。
2、炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下。
3、将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄。
4、倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟。
5、白萝卜去皮切丝，倒入萝卜丝再煮三四分钟。
6、调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。
二、白玉猪小肚汤
又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的.白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。
材料： 白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克
做法：
1、将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再派旁肢冲洗干净。
2、先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。
3、红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。
4、大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。
三、白扁豆龙骨汤
春天调理身体先健脾胃一定要少酸多甘。为什么呢？因为春季肝气比较旺，酸味的食物是入肝的，而甜的是入脾的。白扁豆补脾暖胃，化湿、补虚止泻，既是滋补佳品，又是一味良药。
材料： 猪龙骨500克、白扁豆50克、红枣8、莲子10粒、葱、姜、盐。
做法：
1、白扁豆、莲子用清水浸尘世泡半小时，红枣洗净。
2、猪骨洗净，猪骨冷水下锅，水沸后，捞出洗去浮沫。
3、将焯过的龙骨放入砂锅中，倒入适量清水，放入泡好白扁豆、莲子、红枣。
4、大火烧开后，转小火煲2小时左右，一锅乳白色的浓汤做好啦，喝之前加盐调味即可。
四、蚕豆米肉丸汤
春天到了，有新鲜的蚕豆上市，用来做碗鲜美无比的肉丸汤，又香又嫩，尤其是蚕豆煮得烂烂的、开了花，吃起来特别香。虽然极家常，滋味却宜人。
材料： 蚕豆米100克，猪肉馅200克，绿豆粉丝1小把，香葱2根，生姜1片，生粉1大勺，盐1小勺，胡椒粉少许。
做法：
1、新鲜的蚕豆米清洗干净。
2、猪肉馅放入碗中，加入香葱碎、姜末、1/2小勺盐和生粉，沿同一方向画圈搅打至黏稠。
3、干粉丝用冷水提前泡软备用。
4、锅中加入适量清水，大火烧开，将蚕豆米放入锅中煮5分钟。
5、之后将火调小一些，让锅中的水保持微沸，然后洗净双手，左手握住一些拌好的肉馅，稍许用力，从虎口处挤出一个小肉丸，用汤匙舀放到锅中。
6、依此方法，将拌好的肉馅全启困部做成肉丸子。
7、调成大火煮到肉丸子快熟时，放入泡好的粉丝继续煮2分钟。出锅前放入剩余的盐和胡椒粉调味即可。
五、虫草花红枣鸡汤
虫草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，对眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症均有疗效。
材料： 整鸡、虫草花、姜、红枣、各种调料。
做法：
1、整鸡整理干净，切去鸡屁股。
2、汤煲中放没过鸡肉2-3厘米的冷水。
3、放入料酒，大火煮沸。
4、沸腾后撇干净浮沫。
5、投入姜片，加盖转小火，煲上30-50分钟，视自家火力而定。
6、放入虫草花。
7、放入几枚红枣，继续小火加盖煲30分钟。
8、出锅前根据口味放入适量盐调味即可。