阿胶糕的做法

一、阿胶糕的做法

阿胶糕的做法

阿胶是女性美容养颜的圣品，而普通阿胶膏食用时比较麻烦，所以现在很多都会选择将阿胶膏熬成阿胶糕切片食用比较方便，下面我们一起来了解一下阿胶糕的做法的相关资料吧。

阿胶咐码糕的做法步骤一

阿胶块先用刀背敲成小块放到玻璃盒内，倒入准备好的黄酒浸泡二到三天到阿胶块融化即可。

阿胶糕的做法步骤二

我们先准备一个锅将芝麻干炒炒熟，然后准备一个烤箱将核桃烤熟。红枣清洗干净后烤干，越干越好，烤好后切成小块。把核取出，用一块干净的布将冰糖包住然后用刀背捣氏则成小块，装盘备用。

阿胶糕的做法步骤三

然后将融化好的的阿胶黄酒液倒入不锈钢锅或者是砂锅内，倒入冰糖，小火慢熬。不时用木铲顺时针搅拌，防止粘锅。

阿胶糕的做法步骤四

熬到阿胶可以挂住木铲上，阿胶液在木铲上能呈倒三角状即可。然后加入烤好的红枣块。

阿胶糕的做法步骤五

然后加入枸杞，再加入芝麻，最后加入核桃。每加入一样东西都要搅拌均匀充分后再添加下一样东西。保鲜盒底部铺上保鲜膜，刷上薄薄的一层油，趁热把阿胶浆倒入盒内，用保鲜膜覆盖好，拿擀面杖或者手掌压平，入冰箱冷藏一小时后取出切块。

阿胶糕的做法步骤六

美味的阿胶糕就做好了。这种阿胶糕的做法是不是也不复杂，主要是衡核哪防止糊锅就可以了。并且用这种阿胶糕的做法做出来的阿胶糕能够当日常小零食食用呢，美味又健康。需要补血养血的女性朋友可以学习一下阿胶糕的做法。

以上就是关于阿胶糕的做法的相关资料，希望可以帮助到对此感兴趣的您，让您可以根据自己的需求制作更适合自己的阿胶糕。

二、阿胶糕怎么熬制

阿胶糕的熬制方法如下：

主料：阿胶250克、黄酒300克、核桃仁250克、历举扮黑芝麻250克、红枣250克、桂圆75克。

辅料：冰糖150克。

1、阿胶取出来，用干净的纱布袋包裹好，用刀背稍微敲碎一些。

2、将敲肢灶碎的阿胶块放入破壁机中。

3、启动破壁机，将阿胶搅打成粉末。如果没有破壁机的话，药店有那种磨粉的机器，可以代加工的。

4、阿胶粉中倒入黄酒，盖上保鲜膜，浸泡一天。盖保鲜膜是为了防止酒精挥发。

5、将黄酒和阿胶全部倒入不锈钢锅中，小火加热，然后放入冰糖，搅拌至冰糖融化，继续小火慢慢熬煮，中间要不时的搅拌一下。

6、熬煮阿胶的时候可以顺便把配料准备好。核桃仁炒香或者放入烤箱150度，烤10-15分钟。红枣清洗干净以后沥干水分，去核剪成条，桂圆干去壳去核。

7、黑芝麻清洗干净以后炒熟，或者用烤箱150度烤8-10分钟，注意不要烤糊了。

8、将阿胶熬制粘稠，提起铲子，阿胶不容易滴落，在铲子上出现倒三角的拉丝状态，这样的阿胶就熬得差不多了。

9、阿胶熬好之后，关火，先放入黑芝麻拌匀，然后倒入核桃仁、红枣、桂圆肉，充分搅拌均匀。过程要快速，阿胶冷了就不容易拌了。

10、拌好之后倒在不沾烤盘里面，没有不沾烤盘的话就要垫不沾油纸，不然的话最后会粘黏取不下来。

11、表面盖答缓一张不沾油纸，用擀面杖压平，形状尽量规则一点，最后才容易切成整齐的片状。

12、自然晾凉，至阿胶糕完全定型，然后就可以取出来切片了。切好之后用密封保鲜盒装起来，每天吃一至两片。

13、成品。

主料：阿胶125克、核桃100克、黑芝麻150克、枸杞50克、红枣干50克、黄酒500毫升、多晶冰糖100克。

步骤：

1、纯手工阿胶糕的原材料展示，每一个原材料都经过精准配比。

2、把阿胶装入打粉机粉碎成阿胶粉，为了方面的熬制配比。

3、多晶冰糖，也粉碎成粉末状。

4、再把核桃，枸杞，红枣精准称量后，放入托盘里待用。

5、开小火，把黄酒按比例倒入砂锅里，搅拌颤早（用黄酒熬制长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来）。

6、接着把粉碎好的阿胶和多晶冰糖依次倒入砂锅里，用小火搅拌，继续搅拌至挂旗为止。

7、出现挂旗了～而且拉的很长长长啊！不会断。加入待用的辅料，继续搅拌均匀。

8、最后加入黑芝麻，混入搅拌至均匀，搅拌过程很黏，明显看到拉丝。

9、出锅装盘，阿胶糕趁热时铺上塑料膜，压平。把容器盘放置茄配雀冰箱里冷藏12小时（容器盘提前抹上植物油，一定要铺上塑料膜，提前抹上植物油，方卖睁便晾干后取下阿胶糕）。

10、进行真空包装，易保存。

11、包装效果图，完工。

三、阿胶糕的做法

最好得到食用方法是熬制阿胶糕来食用1. 准备好所有材料，包括核桃仁，红枣，黄酒，枸杞，桂圆干，冰糖，阿州派胶，阿胶打好粉，若没有打粉机（也可以直接买阿胶粉），提前两三天和黄酒泡制。2. 将黄酒阿胶倒入锅内，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下；3. 转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，最后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序，。切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。美样东西进去尽量搅匀再入下一样；这个要费时一点，我都是搅拌2个小时左右，要不停的搅拌，不然会糊掉的。4. 倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，没有就用植物油代替携迹拿，倒入后，面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整5. 室温冷却后入冰箱冷藏保存，可以放一夜的，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，先切成片状；6. 最后用糯米纸包一下，放冰箱冷藏即可！ tk2567

小贴士长期服用具有补血，补气，美容养颜，安神助眠，改善亚健康，妇科调理，改善睡眠，美容养发，健脑益智，增强抵抗力的功效。食用方法1、体质虚弱者可以一日两次，一次一片；2、小孩（建议三岁以上）辩搭临睡前吃小半片3、睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片，有利于睡眠；4、日常保养者每天早上服用一片。

熬制方法：

指团1.阿胶打粉或提前黄酒泡3天，核桃烤箱烤一下或者炒一下，黑芝麻炒熟，红枣去核。

2.锅内擦干，开小桐逗正火，依次倒入黄酒、阿胶粉或是泡好的阿胶，还有冰糖。木铲按照一个方向顺时针不停搅动，直到冰糖化开，这个过程大约15——20分钟。一定要不停搅动，防止糊锅！

3.阿胶液熬出直到挂旗后，依次加入核桃、红枣肉、枸杞、最后加入黑芝麻。每次加入后都要搅局悔拌均匀。

4.模具内涂抹均匀香油，将熬好的阿胶膏倒入模具，放入冰箱冷藏成型，或自然凝固24小时，然后切片，空腹食用一天一片。毛毛养生阿胶糕工坊祝健康快乐！

我用的方法给你吧，去核的红枣一斤，胡桃肉、黑芝麻（炒熟的那种）、桂圆肉（是肉啊）各 150 克，阿胶块纤粗（建议用东阿县的东阿阿胶吧）、冰糖各 250 克，黄酒 500 克。你先将红枣、胡桃肉、桂念竖拦圆肉、黑芝麻研成细末，买的时候直接让他们帮你研磨就行了，把阿胶浸于黄酒中7-8天，然后与酒一起置于陶瓷容器中隔水蒸，把阿胶给蒸溶化了，再加入红枣、胡桃肉、桂圆肉、黑仔胡芝麻末搅匀，放入冰糖再蒸，至冰糖彻底溶化就可以了，最后凉凉了装好，放到冰箱就可以了，每天吃一点，够吃一个月了

阿胶的吃法很多，

1、阿胶糖液

首将阿胶块砸碎，取6-10克，放入碗中，加入开水至多半碗。阿胶是较难溶化的，必须用筷子反复搅拌直到溶化开为止，再加入白砂糖（冰糖或红糖也可）或蜂蜜。搅拌均匀即可服用。

2、 阿胶粥

取大米或小米100g，阿胶砸碎后的小块15g，冰糖50g做成粥，阿胶在加入前先用开水溶化后腊世加入粥内搅匀，开一滚即可。不要将阿胶块真接加入粥内，这样容易糊锅底。

3、阿胶梨蜜汤

梨一个或两个，切成小块后加水煮沸，然后加入阿胶小碎块12克，用筷子反复搅拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝汤吃梨。

4、阿胶羹（即食阿胶）

取250克阿胶砸碎后，加入黄酒250mL浸泡1-2天，加入冰糖250克，水200克，蒸1-2小时，加入黑芝麻和核桃仁轮纳肢（黑芝麻先炒香，核桃仁炒熟后碎成豆粒状），搅拌均匀，再蒸0.5-1小时入凉成冻后置于冰箱内保存。每天服用早晚各服用一匙，服用时将阿胶羹一匙放入碗中加入开水后，连吃带喝，口味又香又甜。

5、阿胶茄神鸡蛋汤

阿胶小碎块5-10克用开水一碗化开，鸡蛋调匀后加入阿胶液煮成蛋花，加入蜂蜜适量调味服用。每日晨起服用一次。

6、其它方法：如阿胶炖鸡，阿胶鲫鱼汤等。

阿胶糕这么做滋并蔽补翻倍漏仿！返蔽纤