药膳鸡爪黄豆汤怎么做？

一、药膳鸡爪黄豆汤怎么做

材料：鸡爪500克，黄豆50克，杜仲10克，北芪 片，川穹10克，当归10克，去核红枣10颗，桂圆10颗，姜1小块，料酒2茶匙，盐适量。

做法：

1. 鸡爪洗干净，切去指甲。

2. 黄豆用水泡一下，洗净。

3. 当归，北芪，杜仲，川穹洗净，北芪剪三段。

4. 红枣，桂圆泡洗干净。

5. 鸡爪放入小锅，放清水，料酒和姜块汆汤，出血水。

6. 把汆汤好的鸡爪冲洗干净。

7. 把所有材料放入汤锅里，注入适量的清水。

8. 大火烧开，转小火煲2个小时，放盐调味即可。

二、药膳炖鸡的做法 药膳炖鸡怎么做好吃

食材用料

自家养老母鸡一只

生姜一小块相克食物

炖鸡药一包或让医生现配最好

茶油汤匙四勺

药膳炖鸡的做法

1.在锅里倒入茶油4汤匙七成热放入鸡肉大火快速翻炒

2.翻炒五分钟后放入拍好的姜块接着翻炒五分钟放入凉水一定要盖过鸡块少许

3.调至中火将鸡块煮至汤开了关火。然后将炖鸡中药倒入干净汤罐里面，然后将锅内鸡块连汤全倒进去，先中火煮二十分钟然后改小火炖四十分钟。中途需要加水。必须让汤汁盖过鸡块。

4.装盘食用

三、番鸭怎么煮汤

1.准备一个很大的炖汤瓦罐，放入冷水。

2.然后将药材（当归、熟地、川芎、白芍）放入一同煮开（一定要冷水下药材）

3.将清洗斩件的鸭肉放入罐中，没有任何技术含量，据我的经验好的四物，不需要加任何酒和姜去腥，看食材多少，我一般开大火炖开，然后小火慢慢的炖3个小时左右，这么大一只番鸭也可以很软烂了。

小贴士

番鸭汤在福建可是名气不小，家家户户都喜爱至极。用最常见的补药四物：当归，川芎，白芍，熟地，搭配福建独有的正番鸭炖补，汤色一片金黄油亮，番鸭的肉质很细嫩，皮薄，皮肉相连处还有一层薄薄的脂肪层，咬下去肥而不腻，四物中的当归久经熬煮，香味扑鼻，一闻到这股浓浓的肉香和药膳香味交缠迷离，遍常常让我欲罢不能。

在厦门，最常用来制作药膳的食物是正番鸭、菜鸭母、鳗鱼、乌骨鸡、猪脚等。厦门人认为正番鸭比一般的鸡营养价值还高,所以食鸭多过于鸡。而菜鸭母则滋阴，女人可以吃菜鸭母。而男人或者正值青春发育期的孩子就要多吃红面番鸭。