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中医学对中医食疗的指导意义是什么

更新:2021-12-30 16:14编辑:bebe归类:中医养生人气:91

可以理解为中医食疗就是中医学的一支,一直就没有分开过,“药食同源”是中华原创医学之中对人类最有价值的贡献之一。五谷杂粮,有益于人类而无害于身体,因而性“中”。这是中华原创医学选择食品最主要的标准。这个标准是建立在“以人为本”的基础上,而不是建立在西医以实验动物进行检验的基础上。
原始人类在与自然界斗争的过程中,逐渐发现了有些动、植物既可充饥又可保健疗疾,积累了很多宝贵的经验。战国时期的《内经》是我国第一部医学理论专著,《素问•五常政大论》主张:“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;无毒治病,十去其九。谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也。”书中高度评价了食疗养生的作用,也是食疗养生理论的重大进步。
东汉名医张仲景治疗外感病时服桂枝汤后要“啜热稀粥一升余以助药力”,在服药期间还应禁忌生冷、粘腻、辛辣等食物,可见其对饮食养生及其辅助治疗作用的重视。
隋唐时期有很多食疗专著问世,如孙思邈的《千金要方》卷二十四专论食治,他主张“为医者,当晓病源,知其所犯,以食治治之,食疗不愈,然后命药”,体现了“以人为本”的原则。此后《食疗本草》、《食性本草》等专著都系统记载了一些食物方及药膳方。宋代的《圣济总录》中专设食治一门,介绍各种疾病的食疗方法。宋代陈直著有《养老奉亲书》,专门论述各类人的健康保健问题,重点谈论了饮食保健的重要作用。元代饮膳太医忽思慧编撰的《饮膳正要》一书,继承食、养、医结合的传统,对人们的日常饮食做了很多的论述,堪称我国第一部食物学专著。明代李时珍的《本草纲目》收载了谷物、蔬菜、水果类药物三百余种,动物类药物四百余种.皆可供食疗使用。此外,卢和的《食物本草》、王孟英的《随息居饮食谱》及费伯雄的《费氏食养三种》等著作的出现,使食疗养生学得到了全面的发展。
中医所说的“药疗不如食疗”,认为长期使用药物治病往往会产生各种副作用和依赖性,而且大量服用药物还可能对人体的健康造成本质上的影响;而食疗使用的都是我们日常生活中常见的食物,以准确搭配及精心制作而发挥天然功效;日积月累,便让人体激发了自我痊愈能力,从而获得由内而外的健康。
在这个标准里,中医中的食物和药物并没有截然分开的界线。食物搭配后略略离开“中”时就会偏凉或偏温;如果偏离“中”较远时,就是“寒”与“热”;如果更远离“中”的就是“药”了。而食疗,通过配比及制作,追逐性味平和而又具备功效的针对性。

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