成年人吃黄豆，有何作用？

一、成年人吃黄豆，有何作用？

现代药理研究表明，黄豆所含大豆碱可抑制体内脂质过氧化，有抗衰延寿作用；大豆碱及大豆素可明显增加冠状动脉及脑血流量，降低心肌耗氧量及冠状动脉血管阻力，改善心肌营养。近年美国心脏病学会经过38次临床试验，证实用黄豆制品取代肉类及其他含动物蛋白的食品，可使对人体有害的胆固醇，即低密度脂蛋白降低8％，还可降低诱发心脏病的甘油三酯，并增加对人体有益的胆固醇——高密度脂蛋白的含量。 

据此，降低妨碍人体健康的胆固醇的最简便方法是每日摄人25～50克大豆蛋白质。故黄豆被推荐为冠心病、高血压、动脉硬化患者的理想食疗食品。黄豆中属于B族维生素的胆醇、脂醇的含量特别高，多吃黄豆食品对防治脂肪肝、肝硬化也有良好的作用。

黄豆还能助消化和防治糖尿病。黄豆中亚油酸的含量占52％～65％，它是人体最重要的必需脂肪酸，可促进幼儿发育，对成年人则可降低血压和血中胆固醇，防治冠心病和高血压。黄豆含有人体必需的8种氨基酸，还含有较丰富的天门冬氨酸、谷氨酸及微量胆碱，可促进脑神经发育、增强记忆力。

二、用白族话叫白根渍，学名叫什么

白族话叫白根渍，学名叫雪参。

当天，挖取雪参根本，晒干备用。一般是白族用来招待客人的下酒菜，油炸雪参。

雪参，又名雪人参、玉人参，产于4800米雪域高原，系多年生纯天然草本植物。具有滋阴壮阳，抗衰延寿之功效。对手脚麻木，风湿关节炎有独特疗效。是中老年滋补之佳品。 服用方法：煎、蒸、煮、炸、饱汤、泡酒。

三、醋泡吧黄豆吃有什么效果

醋含有氨基酸、糖类、维生素、无机盐及醇类，对人体新陈代谢大有好处。黄豆含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素。常食醋泡黄豆不但可使皮肤细嫩光滑，皱纹减少，色素变淡。而且还有抗衰延寿之功效。醋豆含有磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，对减褪面部色素沉着有效 。