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冬日靓汤?

更新:2023-07-19 20:49编辑:bebe归类:两性养生人气:0

冬日靓汤?

冬季首推靓汤就是老鸭白萝卜汤!

鸭肉性甘,老少咸宜。白萝卜是冬季最养身滋补的蔬菜,也适合炖汤、生食,味道好又营养。老鸭、白萝卜搭配是冬季适宜全家老少都可以食用的美味佳品。

首先要准备老鸭半只,白萝卜一个,大约300克。

老鸭洗干净,用刀剁成小块,白萝卜洗净去皮留着备用。接着是调料大葱切段,姜切片,少量花椒。

锅中倒入凉水,鸭肉下锅,火打着,随着锅里水加热鸭肉会出现许多浮沫。大火煮鸭肉六分钟后关火,把鸭肉捞出来淘洗干净。

锅中倒入油,加热后放入鸭块煸炒,煸出油脂,鸭肉微黄。再放入准备好的大葱、姜片翻炒,煸出香味加入少量胡椒和料酒去腥。

五分钟后加入大量热水没过鸭肉,大火烧开后转中小火煨四十五分钟。

鸭肉烂后,出锅前加入白萝卜烧熟,加入适量盐即可。

抓住春天养肝季,推荐8道养生菜,护肝明目又祛火家人越吃越健康

大家好这里是小慧说 美食 ,三月季是养肝的岁大团黄金时间,推荐给大家八道 养生 家常菜,不仅护肝明目祛火,而且家人越吃身体越 健康 ,大家跟着小慧一起学起来吧!

一 、韭菜 丸子

1、准备 食材 : 韭菜 、鸡蛋 、干 淀粉 、面粉 、泡打粉 、食盐 、胡椒粉

2、韭菜 丸子 的做法:

(1) 馅 : 韭菜摘洗干净剁碎,放入碗中打入一枚鸡蛋,加入适量的食盐、胡椒粉拌匀。

(2)再放入适量的面粉、淀粉、泡打粉用筷子搅拌均匀至粘稠状即可。

(3) 团 丸子 : 戴上一次性手套,取适量馅料用手团成丸子状依次做好备用。

(4) 炸丸子 : 锅中热油下入韭菜丸子,开小火炸至变色捞出,油温再次升高下入韭菜丸子复炸一次即可出锅控油。

小贴士 : 可以 炸 也可以 上锅蒸着吃 !

(5) 最后 : 均匀摆入盘中仿戚,蘸点醋吃即可,营养又美味做法又简单,老少皆宜!

二 、肉末 四季豆

1、准备 食材 : 四季豆 、猪肉 、料酒 、生抽 、白砂糖 、淀粉 、老抽 、蚝油 、小葱 、蒜瓣 、小米辣 、橄榄油 、食盐

2、肉末四季豆 的做法:

(1)四季豆洗净,猪肉洗净切成肉末,小葱生姜和小米辣切好备用。

(2) 焯水 : 四季豆入锅中,加入适量的油和食盐焯水2分钟捞出备用。

(3) 腌制 肉末 : 肉末 放入 碗中 加入 适量的料酒 、生抽 、代糖 、淀粉 搅拌均匀 腌制 10分钟入味备用 。

(4)锅中热油下入腌制好的肉末,加入适量的老抽和蚝油,翻炒均匀盛出备用。

(5) 爆香 : 锅底留油爆香小葱蒜瓣和小米辣,加入适量的橄榄菜翻炒片刻。

(6) 最后 : 再加入四季豆和肉末翻炒一下,倒入适量的食盐和小葱调味即可,做法简单好吃又下饭,春天必备家常菜!

三 、萝卜 排骨 汤

1、准备食材: 排骨 、白萝卜 、生姜 、蒜瓣 、小葱 、枸杞 、料酒 、食盐

2、萝卜 排骨汤 的 做法:

(1)排骨洗净放入锅中,加入适量的清水浸泡片刻,泡去血水捞出冲洗一下备用。

(2) 处理 食材 : 白萝卜洗净去皮切块,小葱切成葱花,生姜切片备用。

(3)锅中入水,下入浸泡好的排骨,加入适量的料酒和小葱生姜焯水捞出。

(4)焯水的排骨放入锅中,放入姜片和适量清水漫过食材,盖上锅盖大火烧开。

(5) 炖 白萝卜 : 转小火炖40分钟,再加入白萝卜块和少许食盐,盖上锅盖继续炖15分钟左右。

(6) 最后 : 炖至食材熟透软烂,出锅放入适量的枸杞和葱花点缀即可,清淡爽口又解腻大人小孩都爱喝!

四 、红烧冬瓜

1、准备 食材 : 冬瓜 、白砂糖 、小葱 、蒜瓣 、生抽 、老抽 、蚝油

2、红烧冬瓜 的 做法 :

(1) 处理食材 : 冬瓜洗净去皮去瓜乎橘瓤切小块,小葱蒜瓣切好备用。

(2) 调料汁 : 碗中 放入 适量的生抽 、老抽 、蚝油 、白砂糖 、适量 清水混合 均匀。

(3)锅中热油爆香蒜末,下入冬瓜大火翻炒至软,倒入调好的料汁翻炒均匀。

(4) 最后 : 转小火煮5分钟左右,出锅撒上适量的葱花点缀即可开吃了,做法简单营养美味老少皆宜!

五 、芦笋 炒 龙利鱼

1、准备 食材 : 龙利鱼 、芦笋 、生姜 、小米辣 、蒜瓣 、黑胡椒 、料酒 、生抽 、花椒油

2、芦笋 炒 龙利鱼 的做法:

(1) 处理食材 : 芦笋洗净斜切条,龙利鱼处理清洗干净切块,生姜切丝,蒜瓣切末,小米辣切圈备用。

(2) 腌制 龙利鱼 : 龙利鱼 放入碗中 加入 适量的姜丝 、黑胡椒 、料酒 拌均匀 腌制 10分钟左右备用 。

(3) 炒香 : 锅中热油放入蒜末和小米辣爆香,再下入腌制好的龙利鱼翻炒片刻。

(4) 最后 : 加入适量的生抽、花椒油、芦笋翻炒均匀即可出锅,做法简单好吃又下饭大人小孩都爱吃!

六 、菜椒 炒鸡丁

1、准备 食材 : 青红椒 、鸡胸肉 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、生抽 、鸡精 、食盐 、食盐 、淀粉

2、菜椒 炒鸡丁 的 做法:

(1)青红椒洗净切丁,鸡胸肉洗净切丁,小葱生姜蒜瓣切末备用。

(2) 腌制 鸡胸肉 : 鸡丁 放入 碗中 加入 适量的食盐 、淀粉 、生抽 拌均匀 腌制 片刻 。

(3) 炒鸡丁 : 锅中热油倒入腌制好的鸡丁,大火翻炒至鸡肉变色熟透。

(4) 最后 : 再倒入葱姜蒜、花椒、青红椒翻炒均匀,加入适量的鸡精和生抽调味即可,色香味美好吃又下饭!

七 、花菜 炒肉片

1、准备 食材 : 菜花 、五花肉 、小葱 、蒜瓣 、小米辣 、豆瓣酱 、生抽 、老抽

2、花菜 炒 肉片 的 做法:

(1)花菜切小朵洗净,五花肉洗净切片,小葱蒜瓣小米辣切好备用。

(2)锅中入水下入花菜焯水片刻,捞出沥干水分,锅中热油下入花菜炒香。

(3) 煸炒出 油 : 加入五花肉煸炒出油,加入适量的豆瓣酱炒出红油。

(4) 最后 : 再下入花菜,加入适量的生抽、老抽、小米辣翻炒均匀即可出锅,色香味美好吃到停不下来!

八 、韭菜 炒木耳

1、准备 食材 : 韭菜 、黑木耳 、小葱 、生抽 、蚝油 、食盐 、辣椒

2、木耳 炒 韭菜 的做法:

(1)黑木耳放入水中提前泡发,韭菜摘洗干净切段,小葱辣椒切好备用。

(2) 炒香 : 锅中热油爆香蒜末,下入韭菜和木耳翻炒片刻。

(3) 最后 : 再加入适量的生抽、蚝油、食盐、辣椒翻炒均匀即可出锅装盘开吃了,做法简单营养又美味老少皆宜!

以上八道家常菜的做法大家都学会了吗,学会了给家人赶快安排上吧!

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