春节家常菜谱？

糖醋排骨

食材：排骨600克 熟芝麻5克 葱（适量）

1，排骨冷水下锅焯水，煮开锅后，再煮5分钟，捞起来沥干水分。

2，另取净锅，热锅放入少许油，下入排骨中小火煎至两面微黄，这样能锁住肉汁，做出来的糖醋排骨外焦里嫩，鲜嫩多汁儿。

3，锅里加入热水，没过肉块，调入2勺生抽，2勺香醋，1勺料酒，2勺白糖，1勺蚝油，半勺老抽，1小勺盐，大火煮开转小火煮25分钟。

4，然后大火收汁，最后加入1勺香醋，炒匀出锅，撒上熟芝麻和葱花即可。

凉菜：牛踢筋，扳牛肉，酱瓜杏仁，黄瓜变旦，肉丝带底，五香花生。

热菜：油门大虾，爆炒腰花

蒸卢鱼，烧单段，烧青菜，烧腐竹，黄门鸡，芥菜肉，四喜丸子，三狠汤。

油焖大虾、清蒸鲈鱼、红烧猪蹄、椒盐虾菇、菠萝牛肉粒、小米蒸排骨、金针菇炒蛋、香辣豆花富贵鱼、蟹粉蛋黄豆腐、玉米排骨汤、红烧狮子头

春节菜谱准备？

汤类：准备西喜丸子汤，鱼头汤，猪肉排骨汤，鸡汤，羊肉汤，猪腿汤，六个选四个个。

炒菜类：炒羊排，红烧鱼块，鸡蛋炒西红柿，青炒莲藕，红烧猪排，豆腐炒黄心菜，黄瓜炒火腿肠，香肠炒红辣椒，爆炒鸡丁，鸡蛋炒韭菜，凉调菠菜，五花肉炒萝卜丝，卤牛肉，卤猪肝等。从其中选择8一10个菜。

红烧猪蹄，红烧鱼，清蒸鱼，大凉菜，熏酱拼盘，第三鲜，西红柿炒鸡蛋，清炒绿豆芽，红烧排骨，海鲜一锅出，大乱炖，锅包肉，等等，自己很喜欢。

鱼象征年年有余。猪蹄寓意刨财。

四喜丸子寓意团团圆圆。

排骨窝瓜豆角玉米寓意新的一年大丰收。

年糕寓意新的一年步步高升。

广西年夜饭12道菜谱？

广西人春节年夜饭菜最常见的菜谱是：

      白切鸡、香芋扣肉、腊肠、豆腐酿、阳朔啤酒鱼、蛋饺、巴马烤猪、烧鸭、白灼基围虾、莲藕排骨汤。

      广西各地人胃口也有差别，具体可能因自家人喜好而有不同，但就大众日常生活来看，这些菜肴是特色广西菜，每道菜都是广西人爱吃的美食。

过年炒菜有几种简单的

一、简单家常菜的制作--炖排骨
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
注意：
1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。
2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。.
二、简单家常菜的制作--闷蛋
1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。