鹌鹊嘴草有什么作用(鹌鹊蛋的做法)

鹌鹊蛋的做法

食材:鹌鹑蛋500克，姜片，香叶，八角，桂皮，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，生抽，老抽，盐；

做法:

1：鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中，加水煮熟，盛出过一遍清水方便剥壳，表面用小勺子敲碎方便入味；

2：将敲碎的鹌鹑蛋放入锅中，加水末过鹌鹑蛋，将准备好的香料倒入锅中，加两勺料酒两勺生抽一勺老抽两勺盐搅拌均匀，煮开转小火煮二十分钟；

3：关火晾凉即可食用

虎皮鹌鹑蛋

食材：鹌鹑蛋30个、芝麻

调料：生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一点点

鹌鹊到吃法

鹌鹑蛋虽然体积小，但它的营养价值与鸡蛋一样高，是天然补品，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。鹌鹑蛋怎么做最好吃？今天就给大家分享一个五香卤煮鹌鹑蛋的做法。

准备的食材有：鹌鹑蛋 八角 桂皮 香叶 干辣椒 白芷 陈皮 丁香 藤椒 香葱 生抽 蚝油 冰糖 五香粉 食用盐 老抽

制作步骤：

1，先将鹌鹑蛋冷水下锅，水开后煮个三分钟，煮熟后将鹌鹑蛋捞出，放入冷水中浸泡一会这样更容易剥皮。

2，鹌鹑蛋冷却下来之后盖上盖子端起来摇一摇，将鹌鹑蛋的皮摇碎之后将蛋壳剥掉。

3，用刀将鹌鹑蛋打上花刀这样更容易入味。

4，将卤料煸炒出香味（鹌鹑蛋 八角 桂皮 香叶 干辣椒 白芷 陈皮 丁香 藤椒 香葱）

5，倒入开水放入生抽 蚝油 冰糖 五香粉 食用盐 老抽 鹌鹑蛋 中火炖十五分钟。

十五分钟后关火浸泡一个小时就可以开吃了。

鹌鹊蛋的功效与作用

鹌鹑具有很高的营养价值和药用价值。 鹌鹑肉含有丰富的蛋白质、钙、磷等营养成分，而且脂肪含量低，膳食纤维含量高，是一种营养丰富、低脂肪的健康食品。同时，鹌鹑还含有多种独特的活性物质，如能消炎抗菌的黄酮类物质和促进免疫系统功能的辅酶Q10，具有很好的药用价值。 此外，鹌鹑蛋具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点，是一种优质的营养食品。同时，鹌鹑蛋还富含钙、卵磷脂、铁、锌等多种微量元素，对身体健康有很好的补益作用。 总之，鹌鹑不仅是一种营养丰富的食品，还具有很好的药用价值，值得人们更多地了解和开发利用。

鹌鹊蛋和鸡蛋

鹌鹑蛋是鸟蛋，鹌鹑是鸟类，鹌鹑生的蛋是鸟蛋，反正鸟生的蛋就是鸟蛋。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有"卵中佳品"之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类，不喜结群互动，而喜欢成对活动于开阔且有植被覆盖的平原、牧场、农田等环境。

鹑鹌蛋有几种做法

具体做法：鹌鹑入锅加水煮5分钟煮熟，冷水浸泡后剥去外壳，葱姜蒜、洋葱、小米椒都切碎，放入大碗中，加生抽、蚝油、老抽、盐、清水搅拌均匀，放入鹌鹑蛋腌制2小时即可。

调料比例：生抽2汤匙、蚝油1汤匙、老抽1.5汤匙，盐1小勺，凉开水适量。

这道鹌鹑蛋是一道很好的下酒菜，来一杯斑马精酿的山楂炸弹啤酒，吃一个鹌鹑蛋喝两口酒，那感觉真是棒极了！

鹌鹊蛋的做法大全

毛鹌鹁蛋加清水煮热，捞起，锅里放大料，再放进去煮一下

鹌鹊蛋怎么弄好吃

材料

鹌鹑蛋一斤，酱油2大勺，料酒适量，盐适量，茴香、桂皮适量

做法

1.准备的材料

2.用清水煮一下蛋；（如果蛋有裂痕了，清水中放一点点盐，可以防止蛋清在煮的过程中外溢，影响成品的美观和口感）

3.将煮熟的蛋，捏出裂痕；（因为煮过的鹌鹑蛋蛋壳很脆，一捏就会碎了）

4.放入清水，然后将准备好的料酒、茴香、桂皮、酱油一同放入清水中，再放入蛋，用铲子铲一下

5.中途在烧的过程中一定要来看看，铲一下蛋，这样就会更均匀的入味了。

鹌鹊蛋煮法

煮鸡蛋莫“实心”，蛋白质在64OC时就要变性，而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固。所以，煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。

将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

鹌鹊蛋怎么煮

煮鹌鹑蛋10-15分钟即可。主料：鹌鹑蛋6个制作方法1.准备6个鹌鹑蛋2.鹌鹑蛋放入水中用手轻轻地清洗干净。清洗别太用力了鹌鹑蛋的壳很薄容易破。

3.把鹌鹑蛋一个个放入电饭煲中。然后放入冷水没过蛋就可以了，盖上盖子。

4.电饭煲煮15分钟后，然后把电饭煲电源关掉，在锅中焖5分钟即可出锅。

5.剥壳的时候，把鹌鹑蛋轻轻敲破然后在桌子上滚碎。很容易就可以剥开。