芥兰叶的功效与作用(芥兰叶的做法大全集)

芥兰叶的做法大全集

食材准备:?芥兰 大蒜 油 盐 鸡精

具体步骤

1.把芥兰的杆和叶子分开，杆削皮，洗干净，斜着切成薄片状，不用太薄了，开水加油焯一下杆和叶子 。

2.大蒜切碎末，热锅放油，放入大蒜爆香

3.大蒜爆香到微黄后，先把切好的芥兰杆下锅，加大火力翻炒约2-3分钟

4.放入切好的芥兰叶，这样能保证杆和叶差不多同时熟，继续大火力翻炒3-5分钟

5.翻炒均匀后，放入适量的食用盐和鸡精翻炒一下出锅

芥蓝叶怎么做好吃

芥兰焯水1-2分钟就能成熟。

1、将芥兰摘去坏叶杂质，用水冲洗干净，切下根茎。

2、根茎上面的老皮用刀削掉（也可以用打皮器）。

3、锅中放清水烧开，加适量的盐和少许的油，先放入根茎焯1分钟左右，再放入芥兰叶焯水30秒后捞出。

4、控干水分后，整齐的码放在盘中，浇汁、蘸食均可。

芥兰叶能吃吗

清炒芥兰不用焯水。

清炒芥兰的做法：；材料：芥兰，蒜头、食用油、食盐；

1、买回来的芥兰截断头部，挑掉黄叶和老叶。用清水洗干净，要洗两到三遍。；

2、洗好的芥兰茎部摘短，差不多4厘米长。比较粗的需要剖开两半，如果比较老的话，则需削掉下茎部外皮。芥兰叶子摘小块。；

3、把蒜头掰开，去掉蒜头的外皮，用刀把蒜头切成碎粒备用。芥兰沥干水分。；

4、炒锅倒入适量的食用油，开大火，油热后，把蒜头粒下到锅里爆香。；

5、将芥蓝放入锅中，大火快炒大概1分钟左右，加盐调味就可以出锅装盘，就可以吃了。

芥兰菜如何做好吃

食材：芥兰500克，大蒜5瓣，食盐1茶匙，水淀粉适量

第一步：将买回来的芥兰，放到清水里面，用淡盐水浸泡半个小时，然后清洗两遍，将芥兰清洗干净，放到菜篮子里沥干水分，接着将芥兰放到菜板上，斜刀把杆子部分，片成片，菜叶部分切小段，切好之后装盘备用！

第二步：将准备好的大蒜，放到菜板上面，用菜刀拍扁，然后剁成蒜末，装盘备用！

第三步：起锅加入大量的清水，煮开后加入1小勺的食油，然后将芥兰放入锅中焯水，等芥兰断生后，立马用漏勺捞出沥水备用！小诀窍：焯水的时候，加油可以保持芥兰的翠绿，和清脆的口感！

第四步：芥兰焯水后，由于菜叶会吸水，所以滤水的过程中，可以用锅铲轻轻的挤压一下，挤出多余的水分！

第五步：起锅加油烧热，然后放入蒜末，小火炒香，炒香后放入芥兰，再加入1茶匙食盐，加入少许的水淀粉（酒店的菜为什么那么亮，就是多了这一步），转成大火快速的翻炒，翻炒均匀即可出锅，装盘！

芥兰叶怎么做

1、把芥兰菜的老叶择掉，在流水下冲洗干净。蒜瓣剥皮待用。

2、我们将芥兰菜的菜杆和叶子分开来切，如果觉得菜杆的外皮有点老，就拿刀把皮削一削，如果是嫩的就不用了，然后将菜杆斜刀切片，叶子切成两段。

3、将剥好皮的蒜瓣剁成蒜末。用半汤匙蚝油，半汤匙生抽和水调一点碗汁，这样一会炒起菜来才不会耽误时间。

4、热锅倒油，先放入一半的蒜末爆香，然后倒进芥兰杆略炒一下，随即再下入叶子一同翻炒。

5、待叶子微微变软后，我们调入一点食盐和刚才调好的碗汁，翻炒个两三下。放入剩下的一半蒜末，翻炒均匀后便可出锅装盘。

芥兰叶好吃吗

芥兰头与韭菜、胡萝卜一起炒，做素炒三丝好吃。

　　食材：主料韭菜100g，芥兰头100g，胡萝卜100g 。

　　辅料：油适量，盐1勺，味精1勺，鱼露1勺。

　　步骤

　　1.胡萝卜、芥兰头分别用削丝器削成丝，韭菜切长的段；

　　2.炒锅下油，倒下韭菜炒几下让其粘满油；

　　3.接着倒下胡萝卜丝、芥兰头丝；

　　4.所有食材一起翻炒均，至软身；

　　5.淋入少许鱼露一起炒均，让食材变得湿润，下盐和味精一起炒均至熟即可出锅。

芥兰叶子可以吃吗的做法大全

1 芥蓝叶子很好吃2 因为芥蓝叶子含有丰富的维生素K、钙等营养成分，味道清新爽口，并且可以烹饪成多种不同的美食，如炒芥蓝、煮芥蓝汤、炖芥蓝等。3 如果您想要制作好吃的芥蓝叶子，可以尝试以下的做法：先将芥蓝叶子洗净切碎，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用；热锅凉油，加入蒜末和红辣椒爆香，再加入焯好的芥蓝叶子翻炒数分钟，最后加入适量盐和鸡精调味即可。此外，您还可以把芥蓝叶子和豆腐一起炖，或者加入多种瘦肉炒，融合多种不同的食材，让芥蓝叶子更加美味可口。