鸡疹子的功效作用(鸡疹子怎么做好吃)
鸡疹子怎么做好吃
注意：鲜鸡胗要洗得干净，毕竟，它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方，洗净的鸡胗，不妨用烧水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的，回来检查一下，洗净再用烧水烫一遍。
脆辣鸡胗
材料
鸡胗，榨菜，青红尖椒，泡椒，姜，蒜，生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，干淀粉（或生粉），盐，白糖
做法
1.青红辣椒切小圈、姜蒜切片 2.鸡胗加一勺盐搓洗，然后去除筋膜洗净切片 3.加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟 4.锅里热油，爆香姜蒜 5.倒入鸡胗，大火快速翻炒 6.待鸡胗变色，加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀 7.最后调入适量的盐、白糖调味，即可
孜然洋葱炒鸡胗
材料
鸡胗，洋葱，蒜苔，孜然粉，孜然粒，盐，葱，姜，生抽，料酒，蚝油
做法
1.鸡胗洗净，切片，洋葱切块。，蒜苔切断儿 2.炒锅中放油，七成热时放入葱、蒜末、姜爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出 3.炒锅中放油烧热，下洋葱和蒜苔炒至变断生 4.倒入鸡胗翻炒，放入料酒、生抽、蚝油、盐 5.出锅时，加入孜然粉和孜然粒炒匀即可
酱爆鸡胗
主料：鸡胗500g、洋葱100g、青椒50g
配料：油、盐、黄豆酱、糖
1、油热后 先炒洋葱
2、鸡胗切片，要先用水焯下 待洋葱翻炒片刻后 即可加入鸡胗一起翻炒
3、再加入黄豆酱和糖、盐等调料翻炒盖上锅盖焖几分钟
4、待焖熟后加入青椒翻炒即可
5、尝好味道即可出碟啦
爆炒鸡胗
材料
鸡胗120g，青椒10g，红椒10g，笋10g 调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g，辣椒酱3g，盐3g，料酒5g，味精1g，葱2g，姜2g，花椒2g，酱油3g
做法
1、鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。 2、鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。 3、炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。 4、待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。
小诀窍
老干妈牛肉末豆鼓油、辣椒酱，这两样本身有咸味儿，盐要少放一些
怎样做鸡疹子好吃
何大厨的鸡胗可以卤制红烧等等，美味又简单
鸡疹子怎么做好吃窍门
一、韭菜苔炒鸡胗
食材：
韭菜苔1把、盐适量、油100g、黄豆酱或豆瓣酱1勺、白酒适量、鸡胗2个、蒜瓣1个
做法：
1、韭菜苔去头去尾洗净，切段。
2、鸡胗洗干净，去掉筋膜（完整去掉筋膜后的鸡胗是非常干净的），切片或者菊花刀。
3、用一勺豆瓣酱和适量的酒腌制鸡胗片刻。
4、锅里放油，下蒜瓣，翻炒爆香，放入鸡胗翻炒片刻，鸡胗中间还是红色的时候，加入韭菜苔。
5、放入适量的盐调味，翻炒1-2分钟即可出锅。
二、小米辣爆鸡胗
食材：
新鲜鸡胗200g小米辣2个小青辣椒1个
做法：
1、小米辣切圈，蒜切蒜泥备用。
2、鸡胗焯水，切片，不要太薄，影响口感。
3、鸡胗加入料酒，生抽，盐，抓匀备用，腌制20分钟。
4、热锅凉油下蒜末，炒至金黄放入鸡胗翻炒，加老抽上色，之前腌制时已放入生抽，所以可以不需要放了，加小米辣，翻炒，加少许糖，加盐，最后放青辣椒翻炒出锅。
三、正宗川味凉拌鸡胗
食材：
鸡胗、小米椒12个、小葱、蒜泥、香菜、盐、糖、鸡精、红油、香油、麻油、橄榄油、五香料
做法：
1、锅里放入五香料，泡20分钟以上，根据自己喜好的香料放就可以。
2、鸡胗认真清洗干净，泡好的香料一起同鸡胗煮开火，小火煮20分钟。
3、煮好的鸡胗放冰水里过凉。
4、鸡胗切片加入小米椒、蒜泥、糖、香油、红油、橄榄油、盐、鸡精、香菜、小葱拌匀即可。
四、爆炒鸡胗
食材：
鸡胗250g、胡萝卜1根、香菜3棵、酱油1勺半、白糖1勺、料酒1勺
做法：
1、鸡胗剥干净、清洗。
2、逐个切成薄片。
3、锅内放入适量油，待油至八分热，放入鸡胗快速翻炒一遍，放入调味料，翻炒匀加水再炒2分钟。
4、撒入胡萝卜片、香菜段，翻炒均匀即可出锅。
五、小炒鸡胗
食材：
鸡胗300g、尖椒200g、姜适量、老抽适量、盐适量、料酒适量、干辣椒两颗、花椒适量、蚝油一勺、葱适量
做法：
1、鸡胗洗净切片，加入生姜、料酒、耗油、盐、老抽，腌制30分钟。
2、锅里加油烧热，放入葱、姜、干辣椒、花椒，煸炒出香味。
3、加入腌制好的鸡胗，煸炒出水后盖上锅盖焖两分钟，然后继续大火翻炒，将水烧干。
4、加入尖椒，翻炒两分钟即可出锅。
六、泡椒鸡胗
食材：
鸡胗片适量、泡椒段、小米椒段适量、蒜苗适量、蚝油、酱油
做法：
1、鸡胗洗干净切片，蒜苗洗净切碎，泡椒切圈。
2、锅热油，炒鸡胗，加入泡椒炒匀，加一小碗水，放入蚝油、酱油，煮到水稍微少些。
3、下蒜苗，不用放盐了，酱油的味道刚好够，蒜苗熟起锅。
鸡疹子的做法
把鸡肜起劲放入水中，加料酒，花椒盐去腥，捞出锅中放油，加上调料炒香，把鸡胗倒入锅中大火爆炒。
鸡疹子怎么做好吃视频
割开后冲洗污物，剥去内壁上一层黄色的皮，然后用盐搓洗就好了。鸡嗉子（别名：鸡肉金），鸡嗉子是鸡脖子到胸口那里一个暂时储存食物的囊。尖椒鸡嗉子食材主料鸡嗉子500g尖椒2个辅料油适量盐适量白酒适量花椒粉适量酱油适量白糖适量醋适量葱适量八角适量香叶适量味精适量姜适量蒜适量步骤1.鸡嗉子摘洗干净，焯水去除杂质2.尖椒切滚刀块3.葱花、姜蒜片、八角、香叶4.热锅凉油，放入八角小火煸香5.放入葱姜蒜和香叶煸香6.放入焯好的鸡嗉子翻炒7.放入花椒粉炒匀8.倒入适量白酒9.倒入适量酱油炒匀10.放入适量白糖翻炒11.再放入适量的盐炒匀12.倒入少许清水，盖盖，煮两三分钟13.放入尖椒翻炒14.炒至尖椒断生15.放入味精调味即可
鸡疹子功效
首先要明确什么是鸡胗，很多人都喜欢吃鸡胗，鸡胗有什么好处、坏处大家要清楚。鸡胗其实是鸡的胃脏，帮助鸡进行消化，一般鸡胗的营养价值很高，鸡胗含有丰富的维生素、蛋白质、鸡胗纤维，而且比鸡肉蛋白质的含量还多。
另外，鸡胗含有丰富的氨基酸、维生素A、大量的微量元素，对孩子的身体很有好处，可以放心食用。但是鸡胗也有一定的坏处，鸡胗不能多吃的原因是胆固醇含量很高，胆固醇高量能引起很多疾病的发生，所以孩子吃鸡胗不要吃太多，如果吃太多的鸡胗容易造成胃肠功能紊乱，出现腹胀、腹泻的情况。
鸡胗胆固醇的含量比较高，吃多了对孩子的健康不利，所以要适量吃鸡胗，不要多吃。
鸡疹子是哪个部位
鸡胗就是鸡胃。由于鸡等鸟类没有磨碎食物的牙齿，它们吃的粮食、草种、小虫子等东西都是囫囵吞下去的。整个的食物是不能消化吸收的，食物就在鸟的胃部磨碎。
鸡胗的肌肉组织非常发达，里面常含有鸡吃的砂粒、石子等，鸡胗不断收缩，蠕动，砂粒和石子就把食物磨碎了，这样鸡或其他鸟类就可以吸收食物中的营养了
鸡疹子怎么做好吃又简单
酱鸡胗~~孩子们最喜欢的好味道，软糯鲜香甜老少皆宜的做法步骤
步骤 1 鸡胗洗净后，凉水下锅大火烧开，水开后1分钟捞出鸡胗。盛到放凉水的盆里洗一次，再换水洗一次，去味儿，装盘盛出。
步骤 2 锅洗净后，锅热加花生油，油热后，依次放入所有料爆香，（八角，花椒，茴香，香叶，桂皮，敲碎的冰糖，生抽，老抽，料酒，）盐先不放，最后出锅前放。
步骤 3 放入鸡胗翻炒几分钟，直到鸡胗全部上色变成酱红色。
步骤 4 全部倒入大砂锅内， 炒鸡胗的锅内会有酱汁倒不干净，可以加点水，不要浪费，也倒进砂锅里，砂锅加温水，与鸡胗持平就可以。盖上盖大火烧开，转小火。50分钟就好了，开盖加1大勺盐，再盖盖小焖10分钟。
步骤 5 装盘凉吃最好，可以到有盖子的容器里，放冰箱保鲜。
步骤 6 家有孩子的可以切成小片，非常软糯香鲜。
鸡疹子怎么做好吃的
步骤/方式1
食材清单
鸡胗 500克 、 大葱 适量 、 姜粉 适量 、 大料 3颗 、 花椒 适量 、 料酒 1瓷勺 、 冰糖 20克 、 老抽 1瓷勺 、 生抽 2瓷勺 、 面酱 1瓷勺 、 麻油几滴 、 腐乳适量。
把鸡胗放到热水煮一煮，去去浮沫。水里放入大料，姜粉，大葱。
步骤/方式2
鸡胗入锅，放入面酱，腐乳，老抽，大葱，大料，料酒，香叶，姜粉，冰糖。
步骤/方式3
放入水，大火烧开，转小火炖。
步骤/方式4
等待一下，盖上盖子，慢慢炖。
步骤/方式5
二十分钟后滴几滴麻油。
步骤/方式6
收汁即可。
步骤/方式7
成品图