黄芪炖水鸭功效与作用(黄芪炖鸭肉功效和作用)

黄芪炖鸭肉功效和作用

1老鸭切块，焯一遍。

2锅中加油，油热后加姜片跟老鸭翻炒一会儿，然后加盐和少许白糖。接下来倒入一罐啤酒（也可以是热水加料酒，看个人喜好……PS.过程中如需加水都要加热水不要加冷水哦）我是加了一罐500ml的啤酒后又加了些热水达到自己想要的汤量。想要酒味再浓点，于是加了点乡下带来家烧糯米酒。可以适当加一点酱油让汤红一点点，注意不要加老抽让汤红得太厚重，是清红的。

3加入当归黄芪，加热水调整汤量。第3.2步骤很重要，整个汤的口味基本在这两步定下来。然后要转移到高压锅，在高压锅过程中汤会变少口味会变咸一些，所以前期调味时要考虑到这一点。

4倒入高压锅，大火等锅开始叫了就转中小火，30分钟左右。

5开锅后加入枸杞煮一会儿就好啦~

黄芪 鸭肉

兔肉煲：

材料:黄芪、玉竹各30克，兔肉250克，枸杞子、桂圆、辣椒各适量。

调料:盐适量，味精少许

做法:1.兔肉放锅中，加3倍量的水，煮沸后捞出，洗净切成小方块。

2.黄芪、玉竹去杂质，放入洁净的布袋中，将兔肉与药包一并放入锅中，倒入清水适量，下桂圆、枸杞子、辣椒，盐，大火煮沸后，改用小火煲。

3，两个小时后取出药包，用味精调味即可。

舒心保健老鸭汤：

材料:淮山15克，石菖蒲、玉竹各10克老鸭1只，姜片、葱各适量。

调料:胡椒、盐、味精各适量

做法:1.老鸭放入开水中焯烫，去血水，切块备用。

2.淮山、石菖蒲、玉竹分别洗净后，用纱布包好，与老鸭块一同放入锅中。

3.再将生姜片投入锅中，加入适量清水，大火炖煮，直至老鸭块酥软，然后放盐、胡椒、味精、葱调味即可。

黄芪炖鸭肉功效和作用禁忌

食材：

老鸭块500克、老豆腐100克、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克

豆腐炖鸭汤的做法：

1、鸭肉洗净，姜切片，小葱切葱花；

2、豆腐洗净切块；

3、锅中加入清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱大火煮开，撇去浮沫，然后捞出；

4、砂锅里放入鸭肉，再加生姜、沙参、黄芪和清水煮沸，转中小火炖煮90分钟，加入盐、豆腐、枸杞再炖煮30分钟；

5、最后装盘，撒入葱花即可。

黄芪鸭子汤

主料：鸭2000克

辅料：火腿100克,冬笋50克

调料：料酒25克,盐25克,大葱25克,姜5克

做法：

1. 将活鸭宰杀后，用刀成开的热水烫片刻，煺净鸭毛，去掉爪皮和嘴壳，用清水洗净，开膛，取出内脏、气管

2. 将肫、鸭肝、鸭心整理好

3. 要将鸭心剖开，洗净淤血，一起放入开水中烫2分钟左右，捞出，洗净血沫待用

4. 将鸭腹向上放入大沙锅中，放入鸭肫、鸭肝、鸭心、火腿、冬笋片，加满清水，开锅加入料酒、葱段、姜片，用一个圆盘压住鸭身，盖上沙锅盖，放在火上烧开(火不宜太旺，防止沙锅炸裂)，然后改用小火炖，上面盖上干净麻袋一个，约炖三个小时，即可酥烂，取出圆盘，拣去葱段、姜片，捞出鸭肫、鸭肝、鸭心切成片，仍放入沙锅内，加入精盐，捞出大腿，切片后码于鸡腹上，盖上沙锅，上火见开即成

黄芪炖鸭肉功效和作用是什么

    中药以及 原材料：老鸭一整只、莲籽15g、山药15g、薏米仁15g、薏苡仁15g、生姜、葱、盐

   作法：1.提早将原料准备好，老鸭解决干净，除去毛绒，取出内脏器官

  2.锅内倒冷水烧开，放入葱结、生姜片，将老鸭放进开水中绰水除去血沫后捞起来

  3.石锅内一次性加满水，将焯水的老鸭凉水入锅火灾烧开后变为文火，慢火煲2个钟头就可以

  4.临起锅前撒葱段和盐调料就可以服用

黄芪炖鸭还能放什么

材料：鸭肉1000克，椰子一个，红枣适量，黄芪适量，党参适量，枸杞适量，姜片适量，盐适量，水适量。

做法：

1、用刀将椰子开个口，将椰汁倒出来备用。

2、椰子用刀去壳，将耶肉取出来，将取下来的椰子肉削去表面黑皮，洗干净切粗条备用。

3、锅中煮开水，将鸭肉洗干净，然后倒入锅中煮一分钟，去除血水，将煮好的鸭肉倒入盆中，再用清水冲洗一次。

4、红枣、党参、黄芪、枸杞用水冲洗干净备用。

5、将鸭肉，椰肉、红枣、党参、黄芪、枸杞，姜片分次倒入煲汤锅中，然后将椰汁倒入锅中，再倒入适量的水，盖上锅盖，按鸡鸭汤功能开始煲汤即可。

6、最后快出锅时调入适量的盐即可。