胡辣猪肚汤的功效作用(胡椒猪肚汤的功效与作用)
胡椒猪肚汤的功效与作用
胡椒猪肚汤暖肠胃,除寒湿,消积开胃,特别适合寒性体质的人,反之,如果体质为热底,易上火就不宜多飲 加了花胶,南方11月天气渐冷,十分干燥 花胶养颜,含丰富的胶原蛋白
用料
猪肚
一个花胶 适量白胡椒 10克淮山 适量姜片 3片葱 2根盐 适量面粉 适量料酒 适量
胡椒花胶猪肚汤的做法步骤
步骤 1
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1.买回来的猪肚把多余的肥油切掉 用粗盐、生粉、来回的抓洗,把猪肚上的黏液清洗干净, 适量水放入几粒花椒,葱、姜、料酒,水滚放入猪肚焯一下腥气,取出切片
步骤 2
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2.花胶提前一晚泡好,锅里加适量水放人姜葱料酒焯一下捞出来
步骤 3
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3.白胡椒10克左右
步骤 4
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4.胡椒10克,不要放太多要不会很辣,取锅小火慢慢翻炒轻压至爆开
步骤 5
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5.淮山洗净切块,所有材料备齐,取砂锅放入夠量的水所有材料一起小火煲2-3小时(炖盅隔水炖也是可以的)
步骤 6
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6.汤呈奶白色,加入少许盐,美味养颜的汤就ok啦
步骤 7
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调料碟:蒜一粒,指天椒一个,葱白适量剁碎放入碟中倒入少许酱油,油热倒入酱油碟中 喜欢吃辣的可以夹猪肚沾着吃
胡椒煲猪肚功效与作用
1、这款汤品不适于春季服用。如果只是猪肚汤任何季节都是可以的,但与胡椒搭配太过燥热,不适合生发性的春天饮用。
2、胡椒猪肚汤适于秋季服用,具有温胃散寒,营养补虚的功效。
3、这款汤品对老年脾胃虚寒及十二指肠溃疡疗效比较显著。
4、患有热证及感染性疾病时不要饮用。
胡椒猪肚汤的功效与作用禁忌
是真的
猪肚可以炖白胡椒达到养胃健脾的效果。
猪肚属于一种营养价值较高的食物,富含蛋白质和各种维生素,还含有钙、铁等各种微量元素,食用猪肚能够补充营养,补充气血,还能养胃。
白胡椒味道较为辛辣,食用后可以促进肠胃的消化吸收,健胃消食,帮助消化,增进食欲,还可以中和胃寒,缓解由胃寒导致的一些胃痛、胃胀气、腹泻等不适症状。
猪肚炖白胡椒,两种食材相辅相成,既有丰富的营养价值,还能够缓解中和胃寒,养胃,很适合脾胃寒凉虚弱的人食用。
胡椒猪肚汤的功效与作用是什么
猪肚1个,白胡椒15克,蜜枣6粒 [制法]:1.将猪肚切去肥油,用少许细盐擦洗一遍,并腌片刻,再用清水冲洗干净,放入热水锅内拖过。 2.将白胡椒放入猪肚内,用线缝合,与蜜枣一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调味食肉饮汤。 [功能]:温中健脾、散寒止痛 [适用范围]:用于脾胃虚寒。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹用呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。 胡椒猪肚汤 配料: 猪肚1个,排骨640克,白胡椒粒1汤匙,潮州咸菜80克,水20杯,盐或味精适量。 特色: 载入时间: 1999-11-30 13:27:00 菜系: other 操作: 1、猪肚里、外洗净,与排骨同氽水待用。 2、水煲滚,放入猪肚、排骨及白胡椒粒同煲至熟;排骨取去不用;猪肚 取出切件再放回汤中,加入咸菜片煮数分钟即成。用盐或味精调味。 胡椒猪肚汤 原料:猪肚1个,排骨640克,白胡椒粒1汤匙,潮州咸菜80克,水20杯,盐或味精适量。 制法:1、猪肚里、外洗净,与排骨同氽水待用。 2、水煲滚,放入猪肚、排骨及白胡椒粒同煲至熟;排骨取去不用;猪肚取出切件再放回汤中,加入咸菜片煮数分钟即成。用盐或味精调味。 胡椒猪肚汤 用 料 猪肚1个(约600克),白胡椒10克,生粉适量。 调 味 料 盐少许,糖、盐、酱油适量。 制 作 1、猪肚洗净,切去肥油,用少许盐擦洗一遍,并用水冲洗,再用生 粉、盐擦洗内外,以水冲洗净,放入开水中拖过后,刮去白膜。 2、将白胡椒研末(或保持粒状),放入猪肚中,以棉线缝合。放沙 锅内加清水适量,用武火煮开后,再用文火煲2-3小时,调味 供用。 将猪肚按上述方法洗净后,放入白胡椒,加盐、糖、酱油适量及清水一碗,用文火煮2小时,炖烂后切丝,即可食用。 功 效 温中散寒,健脾补胃。 注 意 1、胃寒偏虚者,可酌加党参,以补脾益气。但胃热食滞者不宜。 2、非胃寒,或牙龈肿痛、口干、唇裂、胃灼热疼痛者忌用。 3、可加入猪脊骨、潮州咸菜同煮;或用白果15克,支竹1条同煮
土茯苓胡椒猪肚汤的功效与作用
猪肚长鱼汤做法
长鱼1条、猪肚1个、土茯苓约200克、红枣6颗(去核)、老姜3片、白胡椒粉、盐
做法:
1、长鱼让店家宰杀干净,剁成寸段。放油锅中炸至金黄捞出备用
2、翻转猪肚除去脂肪,用盐和淀粉(生粉)擦匀揉搓,用清水冲洗,如此重复3次(可以让档主帮忙),再汆水3分钟,捞起用刀切去残留的白色肥油,最后用冷水清洗干净,切成厚片待用;
3.将长鱼、猪肚、土茯苓、红枣、老姜片和冷水放入砂煲中,大火烧沸后转小火煲煮3小时,最后调入白胡椒粉、盐即可。
莲子胡椒猪肚汤的功效与作用
食材准备:猪肚1个,铁棍山药1根,姜1块,莲子小半碗,枸杞少许,红枣5个,5克的胡椒粒,盐,生粉,料酒,油,开水等。
详细做法步骤如下:
第一步:煲猪肚汤,处理猪肚是关键,如果猪肚处理不好,煲出来的汤就不好喝了,准备一个猪肚,它的表面有很多粘液,需要先来把它给抓洗一下,再做下一步的处理;洗两遍后把猪肚放到大盆中,加入两勺盐三四勺的生粉,用手给它抓洗,把粘液彻底洗干净,抓个三五分钟后,再用清水把它清洗干净,洗上两三遍后表面就没有粘液了,然后把它反过来,把里面多余的肥油和淋巴去除掉,我今天买的这个猪肚算挺干净的了,平时我们买猪肚的时候一定要叫档主,反过来看一下,叫他把里面的东西给去除掉,要不然就亏大了。
第二步:猪肚的肥油和淋巴去除干净后再次把它反过来,再冲洗干净,然后我们拿去焯水,冷水下锅,加上点料酒把水烧开就可以了,不用煮太久。
第三步:水烧至大开就可以关火把它捞出来了,放到清水中让它降一下温,温度降下来后,我们拿把小刀把那些白色的膜给刮掉,这一步很关键哦,一定要把它刮掉,要不然会有异味,处理干净后现在来把猪肚切成小块,先把它给对半切开,接着再给它切小块,猪肚切好先放一边备用。
第四步:准备一块姜洗干净后切成姜片,另外准备5克的胡椒粒,用刀把它拍碎;然后取一个砂锅,淋上少许的油,把姜片和胡椒碎放进去爆出香味,香味出来后倒入开水,开水我们一定要一次性加够,再把我们切好的猪肚倒进去,提前准备小半碗莲子泡发好洗干净,一起加进砂锅中,盖上锅盖,大火烧开后转小火煲40分钟。
第五步:待猪肚煲得差不多时,准备5个红枣和少许枸杞,清洗干净后把红枣去核剪成红枣片,然后和枸杞放一起备用,再准备一根铁棍山药,去皮洗净后把它切滚刀块,切好的山药放到清水中备用,防止它氧化。
第六步:猪肚汤煲了有40分钟了,已经能闻到浓浓的香味了,而且汤色奶白,看着都想喝,不过现在还没煲好,我们把准备好的山药给加进去,给它搅动一下。
第七步:再次盖上锅盖继续煲多15分钟左右,煲猪肚汤,想要奶白浓香,一定要记住加开水先大火煲几分钟,然后再调小火煲,这样煲出来的汤味道香口感好。
第八步:好了时间已到,最后把我们的红枣和枸杞放进去,盖上锅盖继续给它煲多5分钟就可以了。
第九步:时间一到就可以关火了,最后调入适量的盐搅拌一下就可以开喝了,不用再加其他调料,这一锅美味的山药胡椒猪肚汤就煲好了,汤色奶白味道鲜美,入秋后多煲来喝,养胃又滋润,喜欢的朋友要记得常煲点来喝哦。