红薯杆功效与作用及禁忌(红薯杆子有什么功效)

红薯杆子有什么功效

红薯杆也可以俗称做红薯腕子，秧子等等，是地下面红薯在地上部分光合作用后输送营养成分的主要管道，这部分茎杆焯水后晒干了可以作为家畜的冬季饲料喂牛羊猪兔，这部分有丰富的纤维素和部分淀粉，三年自然灾害时对人来说也是极好的营养补充。

红薯杆有什么营养价值

每100克红薯叶中含有的热量为30大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，含有丰富的钾的非常有利于减肥。红薯叶的热量不高。红薯叶的筋一定要去除，这样吃起来，红薯叶会更加脆嫩；焯过水的红薯叶子一定要放入凉水里面过一遍凉水，盘中摆放好之后将制作好的美味的料汁浇在红薯叶上。这样我们吃起来味道更加美味。

红薯杆子有什么功效与作用

红苕杆是红薯杆。

红薯杆的学名为红薯梗，也叫作红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，为旋花科甘薯属植物，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，是真正的绿色蔬菜产品。

红薯杆子的营养价值及功效

红薯杆子和芋头杆子两种有很大区别的，红薯杆子是藤蔓植物，趴在地上廷着生长。芋头杆子是直着往上长的植物。

红薯杆子可以直接喂猪牛，而芋头杆子直接喂猪牛它们都不会吃的，因为芋头杆子直接人吃或者是喂猪牛不去出芋头杆子里面的涩涩的味道，嘴巴里面是受不了的，芋头杆子不会做的人，它是有微毒的，舌头，喉咙也着不住的。

红薯杆的药用价值

1、加上肉做成红薯叶猪肉饺子，味道意外的好吃。具体做法如下：

2、首先，需要先把准备好的红薯叶子在开水中焯一下水。

3、然后，在干净的案板上将焯好水的红薯叶子剁碎。

4、将250克猪肉末中加入量水，并边加水边充分搅打。

5、将切好的红薯叶和准备好的调料全部放在碗中搅拌好。

6、接下来，就可以用搅拌好的红薯叶猪头饺子馅进行包饺子了。

7、将包好的饺子放在开水中煮熟，水开后煮8分钟左右即可。

8、8分钟过后，新鲜的红薯叶猪肉饺子就可以上桌食用了。也很好吃哦！

红薯杆子有什么功效和作用

红薯叶与红薯茎的营养各有特点：

一，红薯叶：

红薯叶的营养非常丰富，叶子翠绿鲜嫩、爽口，它的大部分营养含量比菠菜、芹菜等这种高营养物质高很多，特别是类胡萝卜素比普通胡萝卜高3倍，比鲜玉米、芋头等高600多倍。

二，红薯茎：

红薯芽苗营养丰富，每100克红薯秧蔓顶端的10-15厘米及嫩叶、叶柄合称茎类。红薯茎尖含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。

即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.

红薯叶茎尖和芹菜、甘蓝、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜相比较，在14种营养成分中，蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等13项，红薯叶均居首位。