黑米的功效作用及食用方法禁忌(黑米的功效作用及食用方法禁忌症)

黑米的功效作用及食用方法禁忌症

目前，以患者为中心的糖尿病管理模式已成为糖尿病治疗的新理念。糖尿病治疗坚持早期和长期、积极而理性、综合治疗和全面达标、治疗措施个体化等原则。国际糖尿病联盟提出了糖尿病治疗的五个要点，即临床上常说的“五驾马车”：糖尿病健康教育、血糖监测、饮食治疗、运动治疗、药物治疗。下来我为大家科普下这5方面的相关知识。

健康教育

糖尿病健康教育是重要的基础管理措施，决定糖尿病管理成败的关键。它包括糖尿病的基本知识、糖尿病的治疗方法、饮食宣教等。比如开展科普知识讲座，使他们对糖尿病能够客观理性地看待；从生活习惯去调整患者状态，管住嘴，迈开腿，科学饮食，保持良好心态，监测血糖等。

血糖监测

血糖监测指标主要包括：空腹血糖、餐后血糖和糖化血红蛋白（HbA1c）。糖尿病患者可以在家备一个便携式血糖仪，每天或隔几天进行测量空腹血糖和餐后血糖，餐后血糖可选择饭后2小时进行测量，并做好记录。初次诊断为糖尿病的患者，在开始治疗后每3个月应到医院常规检查1次，特别观察糖化血红蛋白的值（HbA1c）的变化，血糖达标后每年至少检测2次。下图是中国2型糖尿病防治指南（2017年版）推荐的综合控制指标。

饮食治疗

饮食治疗是糖尿病的基本管理措施，是疾病管理的重要组成部分。根据每位患者制不同的饮食方案，以下是能量的基本计算方式。

1、计算总热量：成人休息状态下为25-30kcal/kg.d；轻体力劳动为30-35kcal/kg.d；中体力劳动35-40kcal/kg.d；重体力劳动>40kcal/kg.d。儿童、孕妇、母乳、营养不良者，应酌情增加。

2、营养物质含量：饮食中碳水化合物过提供的能量占50-60%，蛋白质10-15%，脂肪不超过30%。

3、餐次分配：定时分配，每日三餐按1/5，2/5，1/5或1/3，1/3，1/3。

运动治疗

运动对糖尿病患者来说是非常重要的，尤其是肥胖的2型糖尿病患者。主要是以有氧运动为主，像慢跑、骑自行车、散步等。建议餐后运动，且运动要有规律性，避免不规则运动引起血糖波动较大。

药物治疗

如果饮食治疗下患者血糖仍然不能使血糖控制达标，应及时应用降糖药物治疗。主要有6类降糖药：磺脲类、格列奈类、双胍类、格列酮类、a葡萄糖苷酶抑制剂和胰岛素。

1、磺脲类：有格列本脲、格列吡嗪、格列齐特、格列喹酮、格列美脲等。这类药主要促进胰岛β细胞分泌胰岛素，但它促进胰岛素分泌作用不依赖血糖浓度。这要适用于非肥胖的2型糖尿病患者。它可能增加低血糖的风险、同时服用这类药后患者体重会增加。对于1型糖尿病、有严重并发症或β细胞功能很差的2型糖尿病患者、儿童、孕妇、哺乳期妇女等禁用这类药。

2、格列奈类：包括瑞格列奈、那格列奈。它是一类起效迅速的胰岛素促泌剂，降糖比较快而且短暂，主要用于控制餐后高血糖。主要用于餐后血糖高的2型糖尿病患者，这种药饭前吃，

不良反应和禁忌症与磺酰脲类一样。

3、双胍类：目前应用较广泛的是二甲双胍，又称降糖灵。主要通过抑制肝脏的葡萄糖输出，减少或延缓肠道吸收葡萄糖，促进葡萄糖利用。适用于轻、中度肥胖的2型糖尿病。对于严重并发症的患者、酗酒者、儿童、孕妇、哺乳期妇女不能用。

4、格列酮类：常见药有曲格列酮、罗格列酮、砒格列酮。这类药主要通过增加人体组织对胰岛素的敏感性而降低血糖，调节血脂，对心血管系统具有保护作用。比较适用于肥胖、胰岛素抵抗明显的2型糖尿病患者。与其他药物联合治疗时可出现低血糖风险，会使患者体重增加和水肿。1型糖尿病、孕妇、哺乳期妇女、儿童不能用。

5、a葡萄糖苷酶抑制剂：常见有阿卡波糖、米格列醇。它能抑制小肠粘膜的a葡萄糖苷酶，从而延缓了碳水化合物吸收，降低餐后高血糖，因此适用于餐后血糖高的患者。通常在进食第一口主食时立即服用。

6、胰岛素：根据起效快慢和维持时间，可分为短效、中效和长效胰岛素。患者一般皮下给药，胰岛素应从小剂量开始，根据血糖水平逐渐调整至合适剂量。但要注意夜间血糖波动过大引发的低血糖现象。

总结： 糖尿病治疗需要以患者为中性的个体化治疗模式。抓住5驾马车，控制高血糖，消除症状，延缓糖尿病并发症发生和发展，维持良好健康和学习、劳动能力。提高糖尿病患者的生活质量才是治疗的目的。

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黑米的功效与作用?

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。

黑米的功效与作用 营养价值

1.黑糯米和黑米的名称不同:黑米又称黑粳米，黑糯米是糯米，粳米与糯米不一样。因此在本质上它们就是不一样的。2、黑糯米与黑米的外形不同黑米外表纯黑，行如乌珠，质地细密，比普通大米略扁，是我国稻米中之珍品，古为“贡米”，其营养价值比一般白米高，又名乌米，是禾本植物黑稻谷的钟仁，性湿、味甘，具有很高的营养价值和药用价值，是理想的食疗佳品。

2.黑糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以又称为血糯米，天然的血糯米经过温水浸泡后，由于种皮的红色素被水溶液慢慢溶解，会逐渐出现紫红色水溶液，随时间延长，红色越来越浓。并在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。

3.黑糯米与黑米的营养价值不同

黑米营养丰富，堪称米中一绝。它含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰、钼等元素和维生素b1、b2、b6，有益胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白升高。

黑糯米的营养价值很高，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、 B2等。黑糯米有补血养气功效，长吃可健身，也可泡酒

黑米的功效与作用吃法及禁忌

黑米和薏米不是同样的米。

黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、b族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。

它能明显提高人体血色素和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，所以它是一种理想的营养保健食品。

薏米又称薏仁米、苡米。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本植物之王”。

薏仁米营养丰富，含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸成分和维生素b1、碳水化合物等营养成分、具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。

薏米和黑米并没有饮食搭配方面的禁忌，两者可以一起煮粥食用，不过做出来的粥可能会比较粘稠，吃起来的味道就不会比单一煮制时香甜。

黑米的功效作用及食用方法禁忌症是什么

绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。

《本草纲目》记载，红小豆“味甘，性平，无毒，下水肿，排痈肿脓血，疗寒热，止泄痢，利小便，治热毒，散恶血，除烦满，健脾胃。……”

《神农本草经》说“生大豆（黄豆），味甘平。

除痈肿，……止痛”

黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活活血解毒。”

薏米性凉，味甘、淡。

《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"

中医认为黑米有显著的药用价值，古农医书记载：黑米“滋阴补肾，健身暖胃，明目活血”，“清肝润肠”，“滑湿益精，补肺缓筋”等功效

莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。

莲子除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。

《本草纲目》载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。《药性考》载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥”。

花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者不宜食用。花生能增进血凝，促进血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。《救荒本草》指出燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。

有较高的营养价值。可用于体虚自汗、盗汗或肺结核病人。煎汤服，或“舂去皮作面蒸食及作饼食。”

黑芝麻甘，平。归肝、肾、大肠经。补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。但要注意患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

从以上介绍看，这些食物本身没有相克作用。可以一起煮食。但其中有些具有禁忌症。如果您与同食者均无需要注意的禁忌症状，可以放心食用。若有人具有禁忌症。最好去掉禁忌食物后再煮食。 注意(会导致疾病的食物):

1、萝卜：严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿，因为萝卜有一种叫硫氰酸盐的物质，可转化成硫氰酸，与橘子中的类黄铜作用，成为羟苯甲酸而导致甲状腺肿；忌与胡萝卜、何首乌、人参同食。

2、甘薯：不能与柿子同吃，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃。

3、韭菜：不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同吃，同吃会引起心痛；不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。

要特别提醒们是，炒蔬菜时不要放韭菜。

4、茄子：忌与黑鱼、蟹同吃，同吃会损伤肠胃，老茄子不宜多吃，否则会引起中毒。

5、菠菜：不宜与豆腐同吃，因为豆腐中的钙易与菠菜里的草酸结合，形成不易消化吸收的草酸钙，常吃者会缺钙；不可与韭菜同吃。

6、南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃；不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病（维生素B1缺乏症）。

7、竹笋：不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。

8、茭白：不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。

9、芹菜：忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿；不可与黄瓜同吃。

10、芥菜：不可与鲫鱼同吃，否则易引起水肿。

11、黄瓜：不可与西红柿同吃，因为黄瓜中的维生素C抑制酶，可破坏西红柿里的维生素C等营养物质；不可与芹菜同吃。

12、豆腐：不可与菠菜、竹笋、茭白同吃。

切记(会中毒的食物):

下列食物不可同时烹煮或同时服食，否则会引起或发生中毒，甚至有生命危险，千万不可疏忽大意。

1、团鱼（水鱼、脚鱼）与苋菜食则死亡。

吃空习菜汁可解救。

2、鲤鱼与甘草食则死亡。吃麻油二两可解救。

3、蜂糖与生葱食则死亡。米炒焦研末甘草二两煎服解救。

4、狗肉与绿豆食则肚腹肿大。甘草二两煎水解救。

5、黄瓜与花生食则肚泻。吃霍香丸十克解救。

6、蚕豆与田螺食则绞肠痛。服童小便一茶杯解救。

7、鸡肉与菊花食则死亡。细辛一钱、川莲五分煎水解救。

8、蛇肉与萝卜食则死亡。

吃鸡血一两解救。

9、杨梅与鸭肉食则死亡。吃妇人乳汁100克解救。

10、鹿肉与南瓜食则胀肚难受。

11、芥菜与兔肉食则中毒。吃杨梅水50克煎水解救。

12、冬笋与龟肉食则中毒。

甘草二两煎水服可解救。

13、冬瓜与鲫鱼食则脱水。吃空心菜汁一茶杯可解救。

14、猪肉与芝麻花食则死亡。空心菜汁一茶杯解救。

15、牛肉与香附子食则生九子疮。甘草二两煎水服解救。

16、羊肉与西瓜食则中毒。

17、洋葱与癞蛤蟆食则中毒。车前子50克煎水服可解救。

18、油煎鸡蛋不可放糖精食则中毒。牛黄五分温开水吞服。

19、鸡蛋吃后不能吃消炎片，食则中毒。

吃黄泥水解救。

20、孕妇不能多吃螃蟹，食则流产。

21、吃桃子不能与白酒同服，多服会令人昏倒。

22、发牙的马铃著（土豆）不可吃，食则中毒。

在日常生活中，为了方便起见常把某些食物放在一起。

然而，有些食物是不宜存放在一起的，倘若硬要放在一起，会发生反应，甚至产生毒素，危害人体健康。

鲜蛋与生姜、洋葱：

蛋壳上有许多小气孔，生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内，加速鲜蛋的变质，时间稍长，蛋就会发臭。

米与水果：

米易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。

面包与饼干：

饼干干燥，也无水分，而面包的水分较多，两者放在一起，饼干会变软而失去香脆，面包则会变硬难吃。

黄瓜与西红柿：

黄瓜忌乙烯，而西红柿含有乙烯，会使黄瓜变质腐烂。

速记(千万不要这样搭配):

1、猪肉忌菱角，同食会引起肚子痛。

2、牛肉忌栗子，同食会引起呕吐。

3、羊肉忌西瓜，同食会伤元气。

4、狗肉忌绿豆，同食会中毒。

5、兔肉忌芹菜，同食会引起脱发。

6、鸡肉忌芹菜，同食会伤元气。

7、鹅肉忌鸡蛋，同食会伤元气。

8、甲鱼（又名脚鱼）忌苋菜，同食会中毒。

9、鲤鱼忌甘草，同食会中毒。

10、螃蟹忌柿子，同食会引起腹泻

11、鸡蛋忌糖精，同吃会中毒，重者死亡。

12、红糖忌皮蛋，同食会中毒。

13、白酒忌柿子，同食会引起心闷。

14、洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛。

15、萝卜忌木耳，同食会得皮炎。

16、豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋。

17、马铃薯忌香蕉，同食面部会生斑。

18、香蕉忌芋头，同食会腹胀。

19、花生忌黄瓜，同食会伤身。

20、红薯忌柿子，同食会得结石病。

注意不是吃一次就不可就要了，轻的多喝水，稀释胃液，减少肠胃的摄入量，休息一下；重的呢再去医院，可能会洗胃哦

食物相克的口诀:

食物相克中毒：

菠菜与牛乳

牛肉与韭菜

兔肉与小白菜

芹菜与鳖

柿子与红薯

竹笋与羊肝

麦芽糖与竹笋

橘子与萝卜

红薯与石榴

黄花菜与驴肉

墨鱼与茄子

茄子与螃蟹

西瓜与油果子

田螺与木耳

马肉与木耳

毛蟹与生花生仁

南瓜与虾子

狗肉与蒜头

鸡肉与荠菜

鹅肉与鸭梨

甜瓜与田螺

柿子与螃蟹

李果与鸡肉

鲫鱼与蜜

鲶鱼与牛肉

毛蟹与香瓜

鳗鱼与干梅

维生素与虾子

毛蟹与泥鳅

消炎片与鸡蛋

李果与鸡蛋

猪肉与菱角

葡萄与骆驼

鸭梨与荠茉

柑梨与毛蟹

李果与雀肉

日常生活中还有很多食物相克的引起中毒的例子。

所以大家在吃东西的时候一定要小心。不是什么样的东西都可以混在一起吃哦。