怎么搭配菜？

一般就是四个菜一个汤 要有蔬菜和肉类或者蛋类也可以是贝类
反正就是根据你的个人口味来搭配就可以了
反正我家通常就是这样吃

请教大家一些家常菜的做法？还有一些菜的搭配

你好！！ 夏季适合多吃凉性蔬菜：有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。 那么，哪些是凉性的呢？ 瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等，蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。 夏季菜谱如下： 1. 莲藕冬瓜扁豆汤 原料莲藕 380克,冬瓜 450克 ,扁豆 75克 ,瘦肉 150克 ,姜 2片,盐 适量 做法： 1.莲藕去皮洗干净，切块。 2.冬瓜洗干净，切厚块。 3.扁豆洗干净。 4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。 5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。 特色： 冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。 2. 凉拌菠菜： 做法: 菠菜2斤,洗净后,切段. 用炉子上沸水焯一下,待用. 作料: 食盐,味精少许，蒜粉,香油, 一起搅拌均匀. 最后可以放点琥珀花生仁. 可以上桌啦. 优点: 省时省事,营养丰富. 爽口,是夏天的可口凉菜. 提示: 菠菜一定要洗干净. 喜欢芥末的可放芥末油。 3. 凉拌苦瓜： 原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 制作： （1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 （2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

七道菜：怎么样搭配这七道菜呢？最好是一月或者一周更换一次菜谱，求七道菜的搭配菜谱几份口味不限哦！

水煮鱼配西兰花炒鸡蛋，炝炒胡萝卜，红烧豆腐，辣子鸡配白菜豆腐汤，蚝油杏鲍菇，

家庭常用菜适宜搭配？

1.莴笋丝和韭菜2.炒三丁{毛豆，胡萝卜丁，虾仁}在配上点红椒丁。3炒五样；榨菜丝，肉丝，香干丝，毛豆，青椒丝。4家常豆腐；油炸豆腐，木耳，火腿片，红椒片 5 面筋炒大蒜，炒青椒都可以。好了朋友就先告诉你这么多吧，这只是最简单的家常小菜，等你慢慢的学会了，我再教你大菜的制作方法，我可是特二级厨师哦。真的

餐馆配菜的都做些什么啊

楼上的歇吧我不知道你们是不是厨师但我是，没啥潜规则就像青楼梦说的，全看掌勺的，刀工看去哪了，成都小吃家庭主妇的就行酒店论星级要求也不同，可能要说我糊弄但配菜一月就1000多不糊弄还咋地，最重要的是你干活要麻利，速度要快，别的差点都没事做到这两点就ok了，不管啥岗位都通吃了。说的乱了点但愿你能明白。。。。