大黄米作用与功效与作用(大黄米功效与作用及食用方法)
大黄米的功效与作用
黄米本是北方一种粮食，去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏.它的蛋白质,矿物质铁、钾、锌等,以及维生素B1、维生素B2等都优于糯米.大黄米还有益气补中的功效.有润肺，通便，养阴补虚的作用。
黄米可用于煮粥、做糕、做米饭和酿酒。
1、健脾开胃：大黄米味甘、性温，入脾经，具有健脾开胃的功效，对于脾虚胃痛或脾胃不和者，食用大黄米，可以改善消化酶代谢，修补损伤的胃黏膜，提升胃肠道消化、吸收的工作能力。
2、清热去火：大黄米能加速人体内多种多样内毒素的溶解与新陈代谢，能降低其对身体组织体细胞的损害，食用后可以改善气血虚，还能推动人体内免疫力细胞再生。
3、润肠通便：大黄米富含膳食纤维，可促进肠胃的蠕动，有效的润滑肠道、刺激排便，从而预防和缓解便秘的症状出现。
4、宁心安神：大黄米具有宁心安神作用，适当食用可以一定程度上预防和缓解阳盛阴虚、夜不得眠的症状。
食用方法：
1. 糯米饭：把大黄米洗净泡水1-2小时，然后和糯米一起蒸熟，可以搭配其他食材做成口感丰富的糯米饭。
2. 米粉：将大黄米磨成米粉，可以用来做米线、米粉汤等。
3. 煮粥：将大黄米用水煮成粥，可以搭配绿豆、红枣、花生等食材调味，健康又美味。
4. 炖肉：将大黄米拌入炖肉里面一起煮，可以让肉更加鲜美入味。
5. 煎饼：将大黄米磨成米粉，加入蛋、水、青菜等搅拌均匀后煎成煎饼，口感香脆，健康又美味。
