鹿尾蛹虫草有付作用吗(鹿尾巴冬虫夏草炖鸡的功效)

鹿尾巴冬虫夏草炖鸡的功效

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鹿尾巴同鹿茸要怎么炖煮

用料：乌龟2只，鹿茸、人参、枸杞子各20克做法步骤：1、乌龟放盆中，注入滚水，烫死削净，去内脏和龟甲，龟向斩件；鹿茸、人参、枸杞子洗净2、龟向下油锅略炒，加清水适量煮滚后，倒入炖盅内，放入鹿茸、人参、枸杞子，盖好，隔滚水文火炖3小时，然后调味3、就好了。

鹿尾巴炖鸡功效与作用

鹿尾巴可以和瘦肉一起炖。具体的炖法如下。准备食材：瘦肉500克，鹿尾巴50克，纯米酒适量，红枣10粒，杜仲等药材适量。

步骤如下：

1、先把瘦肉和各种药材一起煲2个小时，熬成汤水；

2、将鹿尾巴切成片状，取25克为一人份；

3、不要用清水洗鹿尾巴，用纯米酒浸泡5分钟后可捞起待用；

4、从已煲好的瘦肉药材汤取出两碗汤水，加入鹿尾巴；

5、放入炖盅，慢火炖2到3小时即可.

鹿尾巴鹿茸炖鸡

鹿笔画是：11画

鹿lù

〈名〉

(1)(象形。甲骨文字形，象鹿的头角四足之形。本义：鹿科动物的总称。种类很多，通常雄鹿有角)

(2)同本义 [deer]

(3)又如：鹿中(刻成鹿形的木器);鹿伏鹤行(形容小心警惕的样子)

(4)比喻政权，爵位 [political power]

(5)又如：鹿台(古台名。故址在今河南汤阴朝歌镇南，相传为殷纣王所造。武王伐纣，纣兵败，登台自焚而死)

鹿尾巴和冬虫草一起炖汤

上什，“什”字音“杂”，广东方言，为中餐厨房七大工种之一（炉头、砧板、上什、烧腊、点心、打荷、水台），除闽粤一带，其余诸地多称其为“蒸锅”或“笼锅”，每日里的工作共分为三大类，其一、干货涨发，诸如鲍参翅肚、燕菜雪蛤、各色干菌均从此处发起。

其二、煲炖汤水，凡老火靓汤、滋补炖品皆由其料理。

其三、焖烧蒸扣，平常所见如香芋扣肉、菜胆扒鸭、荷香、清蒸为其所属。

今日，掐头去尾单表一表上什的汤水，根据作法的不同汤水可分为煲、炖两类，而煲中又分为作菜用的顶汤、二汤、浓（奶）汤和供客人点单用的老火靓汤（又名例汤），常见的有淮杞元肉舵蛇煲老鸡、党参海马煲野鸭、甘笋薯仔煲牛尾等。

炖品则多为直接堂食，常见的有原盅菜胆翅、女贞子当归炖乌鸡、海棠灵菇炖双雀等。

而汤水成败的要诣则在于食材与药品的配伍，如鹿尾巴煲蚬鸭这款汤配淮杞、虫草、杜仲、元肉则壮阳，配当归则滋阴。

故，一个好的上什厨师总是要通晓些中药的寒、热、温、凉与性味、归经的。