西红柿西兰花的功效与作用及禁忌(西红柿西兰花汤的营养价值)

西红柿西兰花汤的营养价值

西兰花和西红柿可以在一起吃的，没有互相冲突的。西兰花含丰富的营养元素，矿物质维生素。有抗癌的作用，有防癌的效果，经常吃西兰花就能有效的预防癌症的发生。西红柿的营养也比较丰厚的，其中纤维素、钾元素、胡萝卜素、番茄红素的含量比较高的。

西红柿和西兰花怎么做好吃

用料：

西红柿100克

西兰花

150克

葱5克

姜5克

蒜5克

盐

5克

鸡粉

5克

白糖5克

料酒10克

淀粉10克

做法

1.准备好所有食材，先将西红柿洗净切成小块，西兰花洗净用刀摘成小块。

2.葱姜蒜切沫。

3.锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入摘好的西兰花，焯一下水，倒入漏勺备用。

4.锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香。

5.放入西红柿块，炒软炒烂。

6.加入西兰花块，放盐、鸡粉、白糖、料酒，大火翻炒均匀，用水淀粉勾欠翻炒，拌匀即可出锅装盘。

西兰花西红柿汤的做法窍门

用料

番茄 1个

西兰花 300克

蒜 2瓣

盐 少许

做法步骤

1、准备食材

2、西兰花摘成小朵焯水后沥干备用，番茄切小块，大蒜切片

3、起锅热油，加入蒜片炒出香味

4、加入番茄炒出红汤

5、加入西兰花翻炒均匀

6、最后加少许盐调味翻炒均匀

西兰花和西红柿营养价值

西兰花营养价值高

每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花中的维生素种类也非常齐全，维生素C的含量比番茄、辣椒都要高，尤其是叶酸的含量丰富，这也是西兰花营养价值高于一般蔬菜的重要原因之一。

西红柿西兰花菜谱

番茄和西兰花当然能在一起煮，有番茄炒西兰花这一菜谱，做法如下：

番茄炒西兰花的做法：

主料：西兰花500g、西红柿200g

辅料：油适量、盐适量、洋葱25g、鸡精适量、水淀粉适量、姜适量

1.材料备好。洋葱是半个。

2.西兰花掰小朵用盐水泡十分钟。

3.开水锅内将西兰花迅速焯水。

4.西红柿随意切碎，洋葱切一厘米见方的小块，姜切碎。

5.炒锅热油，肉热后放姜炸香。

6.放入切碎的西红柿翻炒，大约3分钟就会炒成酱。

7.好了，已经成番茄酱。

8.加入洋葱翻炒几下。

9.加入西兰花继续大火炒。

10.大火炒一分钟，放入鸡精，水淀粉勾芡即可。

小贴士

西兰花焯水不要时间长，出锅即用凉水过滤，菜花会很脆

西红柿和西兰花汤的做法

西红柿菜汤是一道简单易做、清爽可口的家常汤菜，下面是一种比较普遍的做法，供您参考：

所需材料： 西红柿 2 个 小白菜 适量 红萝卜 1 根 蒜 适量 豆腐干 适量 鸡蛋 2 个 盐、鸡精、生抽 适量 食用油 适量 清水适量 做法步骤： 准备食材。

西红柿切成块，蒜切碎，小白菜切成段，红萝卜切成片，豆腐干切成块。 热锅加油，加入蒜末煸炒至香味出来后，加入西红柿块煸炒至熟软，加入清水煮开。 将小白菜、红萝卜片依次放入锅中，加入盐、鸡精和生抽调味，煮约 5 分钟至熟。 加入豆腐干块，煮约 2 分钟。 打入鸡蛋液，稍作搅拌，煮至鸡蛋液凝固即可。 盛入碗中即可食用。

 温馨提示： 煮汤时如需调整味道，可根据个人口味适量添加调料。 小白菜可以用其他绿叶蔬菜替代。 豆腐干可以用其他口感较为软嫩的豆腐替代。