乌天麻作用与功效(乌天麻的作用与功效)
乌天麻的作用与功效
天麻是云南出品最好，因为云南的乌天麻药质品质含量高，尤其云南昭通的乌天麻最好。云南省是很多珍品山药材出产地。
乌天麻和天麻的药用价值区别
乌天麻和白天麻差别有如下：
乌天麻的植株高度是150到200厘米之间，呈根状茎，它的茎块呈椭圆形与哑铃相似，茎秆是灰褐色的，有白色的条斑。
天麻
天麻的植株高度是30到100厘米之间，有的时候能够达到两米的高度，根茎状更为肥厚，茎块和乌天麻一样呈椭圆形，呈肉质。天麻的茎直立，颜色呈黄色、橙黄色、灰棕色或者蓝绿色，没有绿叶。
二、花朵的区别
天麻
乌天麻的花朵是黄绿色的，它垂直生长，乌天麻的花瓣是长圆形卵圆状，长度达到6到7毫米，宽度为3到4毫米，非常的小巧玲珑。
天麻
天麻的花朵是花序状的，花序里面有30到50多小花，花朵的花苞是长圆披针形，膜质，花是扭转状，花朵为橙黄色、黄白色、蓝绿色以及淡黄色。
三、产量的区别
红天麻
乌天麻是天麻中价值最高的品种，它的外形好，品质好，属于驯化后人工栽培的优质品种，但是产量低，因此造成了乌天麻的价钱较高。
乌天麻
红天麻的产量较高，是天麻所有的品种中产量最高的，但是品质低，折干率较高，形状不好，因此红天麻的价值相对较低。
乌天麻的功效与作用吃法
冬麻：皱纹细而少，外观饱满，色黄白，半透明，体厚而坚实。不易折断，断面平埋，角质样，无空心，品质稍好。
春麻：皱纹粗大，多殖留有不完剌的茎基，外皮多未去净，色灰褐，体轻，质松泡，易折断，断面常中空，品质稍差。
野生天麻的大小不等，形体稍短，呈长椭圆形，长5～13厘米，宽2～6厘米，厚1～3厘米。
天麻可在冬、春采挖，所以才有有“冬麻”和“春麻”之分。
天麻鉴别：椭圆形或长条形，略扁，皱缩而稍弯曲，表面黄白色至淡黄棕色，顶端有红棕色至深棕色干枯芽苞，习称“鹦哥嘴”或“红小辫”。另一端有自母麻脱落后的圆脐形疤痕，习称“肚脐疤”。质地坚硬，不易折断，断面平坦，角质样。口尝，味甘。
乌天麻做法
1、红天麻
又称秤杆天麻，大多数分布在我国长江流域，在东北、日本、朝鲜以及俄罗斯也有分布，适宜在海拔500-1500米的长江流域种植。它的花茎为肉红色，这也是它的名字由来，它的花为橙红色，果实为椭圆形，块茎肥大、粗壮，长圆形或哑铃型。具有生长快、适应广、耐旱的特点，是天麻中适宜人工种植的优良品种。
2、绿天麻
绿天麻的花及花葶淡蓝绿色，植株高达1-1.5米，时常会与其他天麻混生在一块，但是数量相当稀少。茎干为草绿色枝蓝绿色，块茎为倒圆锥形，含水量在75%上下，果实为卵圆形，种子发芽率较高，大多数种植在西南和东北地区。
3、乌天麻
乌天麻的花茎为灰褐色，花为蓝绿色，果实有棱，倒圆锥形，球茎短粗，呈椭圆形，含水量在70%上下。乌天麻的形态较好，药用质量也相当好，但是分生能力较差，而且不耐旱，关键产自海拔1500米以上的高山区，在云南、四川、贵州皆有分布和栽培。
4、黄天麻
植株高达1米以上，根状茎卵状长椭圆形，块茎极大，单个可达500可，含水率达80%关键，茎淡黄色，幼时为当黄绿色，是我国西南省区驯化的栽培品种。
5、细天麻
植株高10-60cm不等，根茎略肥厚，呈近圆柱形，为棕褐色，茎直立，无绿叶，一般情况下有5-20朵小花，花朵下垂，为浅棕色。关键生长在海拔600-1500米的林下，我国台湾和日本皆有分布。
乌天麻功效和副作用
乌天麻和白天麻差别有如下：
乌天麻的植株高度是150到200厘米之间，呈根状茎，它的茎块呈椭圆形与哑铃相似，茎秆是灰褐色的，有白色的条斑。
天麻
天麻的植株高度是30到100厘米之间，有的时候能够达到两米的高度，根茎状更为肥厚，茎块和乌天麻一样呈椭圆形，呈肉质。天麻的茎直立，颜色呈黄色、橙黄色、灰棕色或者蓝绿色，没有绿叶。
二、花朵的区别
天麻
乌天麻的花朵是黄绿色的，它垂直生长，乌天麻的花瓣是长圆形卵圆状，长度达到6到7毫米，宽度为3到4毫米，非常的小巧玲珑。
天麻
天麻的花朵是花序状的，花序里面有30到50多小花，花朵的花苞是长圆披针形，膜质，花是扭转状，花朵为橙黄色、黄白色、蓝绿色以及淡黄色。
三、产量的区别
红天麻
乌天麻是天麻中价值最高的品种，它的外形好，品质好，属于驯化后人工栽培的优质品种，但是产量低，因此造成了乌天麻的价钱较高。
乌天麻
红天麻的产量较高，是天麻所有的品种中产量最高的，但是品质低，折干率较高，形状不好，因此红天麻的价值相对较低。
四、颜色的区别
乌天麻
乌天麻和其他品种的天麻在肉质上是没有什么区别的，品质好的天麻它的肉质白色微微带一点透明，它们颜色的区别就在他们的杆上，乌天麻的杆是乌的，而天麻的杆就是红色绿色等等。
五、产地的区别
天麻
乌天麻主要产于海拔一千五百米的高山区，人工驯化，品质优；而红天麻、黄天麻以及绿天麻等主要生产与湖北及陕西地区。
乌天麻的食用方法
北方天麻生长周期比较长,一般品质比较好,天麻素含量高.比如比较珍贵的乌天麻和绿天麻大多生长在北方.