冰美式作用(冰美式好处和坏处)

内容提要【冰美式的好处和坏处】    热度;199

热美式口味

热美式比较苦

因为温度的关系，温度低的时候 咖啡中的酸味会更加明显同时温度能改变人味蕾的敏感性

还于咖啡本身有关，咖啡在不同的温度里，里面所含的700-850种风味物质由于受到不同程度的分子热运动的影响，最后到你能直接感受到风味物质和比例也不一样想象下，戴着耳机同样音量听同一首歌，不同的是一个是在白天的马路边，另一个是深夜安静的卧室里。然后你再对比冷热咖啡所感受到的苦味。

冰美式热量

17大卡左右。冰美式主要指的是冰镇的美式咖啡。它的热量并不高，每100克冰美式之中只有17大卡左右的热量，摄入人体之后并不会导致肥胖，所以不需要担心。

咖啡有哪些

咖啡的历史很长，咖啡之路也很远。“咖啡”一词源自埃塞俄比亚埃塞俄比的一个名叫卡法（kaffa）的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。咖啡与茶叶,可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙

卡布奇诺，加了很多奶沫的咖啡。因为制作出的奶沫咖啡看上去很像意大利传教士的帽子，而这种帽子的名字就叫卡布奇诺。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就像卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，咖啡因此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，并在上面撒上小颗粒的肉桂粉末。法烘焙而成

"美式咖啡"咖啡的一种，是最普通的咖啡。是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，又或者是意式浓缩中加入大量的水制成。名思义就是咖啡机制作咖啡的时候让机器多流一会儿热水，以便于把浓缩咖啡冲淡

因为美式咖啡口味比较淡。一般的萃取时间相对较长(大概四五分钟)，所以咖啡因含量较高。所以虽然看上去比较稀但咖啡的浓度比直接把浓缩咖啡加入白开水的美式咖啡味道要浓一些吧

冰美式是什么口感

冰美式咖啡是在美式咖啡里加入冰块，让浓缩的美式咖啡温度急速下降会有独特的版风味出来，这就是权冰美式的味道。单纯的美式咖啡分为浓淡两大类，美国东岸比西岸喝得浓，南方又比北方浓。以民族而言，南欧及拉丁裔比英、德、北欧移民较嗜好浓烈咖啡。

欧洲人冲调咖啡时的种种讲究，美国人是不屑一顾的。美国人喝咖啡喝得自由，咖啡也同时深入他们的生活中难以分离，影响之深甚至到达没有咖啡不算生活的地步。不论在家里、办公室、公共场合还是路边自动贩卖机，美国人几乎一天二十四小时都离不开咖啡。

一般而言，美国生活比较忙碌紧张，不像欧洲、中东一带的人民那样能以悠闲心情享受生活，表现在喝咖啡上头，经常就是一大壶电热过滤式咖啡，从早到晚，由于水加得多，咖啡少(一杯十公克的咖啡量对两百CC的水)，滋味特别淡薄，因此也多有人批评美式咖啡实在难喝。

冰美式百科

冰美式咖啡是在美式咖啡里加入冰块，让浓缩的美式咖啡温度急速下降会有独特的风味出来，这就是冰美式的味道。

美式咖啡的诞生

美式咖啡诞生在二战之后，当时美国人在结束欧洲战事时，有许多军队来到了南欧，他们喝不了意式浓缩（Espresso），所以就用温开水稀释。因为只有这样的浓度他们才能够接受，由此可见Espresso可不是天生来就人见人爱的！

于是兑了水的意式浓缩就变成了美式咖啡（Americano）。Americano在北美很受欢迎，尤其是早餐， 上班期间，随处可见手捧美式咖啡的上班族。在其它喝咖啡普遍的国家，美式也是相当受欢迎。

基底萃取有讲究——Double Espresso

做美式最重要的就是基底，也就是萃取双倍的意式浓缩，这里边可大有讲究。影响咖啡萃取的因素有很多。温度、压力、湿度、研磨度、水质都会对其产生影响。首先要选取新鲜烘焙的咖啡豆。

其次，根据季节的不同以及一天中气温和湿度的不同，来决定咖啡豆的研磨度和粉量。

粉量过多，流速过慢，甚至手柄没办法上到冲煮头上；粉量过少，流速太快，萃取后的粉饼呈稀泥状。因为冲煮头与粉饼之间空隙过大，萃取时水流冲击使粉饼产生了翻滚。

过粗的研磨，萃取流速过快，浓缩颜色浅黄，质感稀薄，油脂维持的时间很短；口感酸度高、味道单一、水感重。

过细的研磨，流速很慢，颜色呈深褐色，浓稠；口感偏苦，刺激。萃取结束后，粉饼上很可能会出现“一洼水”，原因是水无法顺利通过粉层，淤塞在了粉饼表面上。

一般情况下，20~30秒的萃取时间为理想萃取时间。（这只是一个大致的范围，根据实际情况数值会有弹性地变化）

Crema是Esspresso成败的关键。Crema的泡沫越细越好，很像一层有颜色的奶油，颜色为接近赤红色为佳。Crema泡沫是由水性薄膜包住二氧化碳。新鲜的咖啡内部二氧化碳较多，这样萃取的意式浓缩，品起来口感如天鹅绒般轻柔细软。

在杯中放入由纯净水冻制成的方形冰块，最后一定要用经过软水机软化过的纯净水来冲释双倍的意式浓缩。因为矿物质水里边的镁离子会影响咖啡的质感和味道。

至此，一杯地道好喝的冰美式咖啡就做好了。

冰美式口味

因为冰美式喝起来是苦涩的，回味起来却是久久不能退去的余香。

上头就是指对一种物或一件事或一个人欲罢不能，流连忘返。

美式本就是初入口时虽苦，但细细回味又有一种咖啡豆独有的香气，加冰的美式略微中和了咖啡的苦味，且在炎炎夏日，冰美式更能让人心沉浸下来。吃甜点的时候配一杯冰美式简直是锦上添花，解腻神器。

冰美式和美式哪个更有利于减肥

美式更适合减肥期间喝

我们先来看个热量对比，一杯美式咖啡的热量约为10大卡，几乎可以忽略不计，一杯拿铁咖啡的热量约为190大卡，两者热量相差了将近20倍。此外，美式咖啡中的咖啡因含量也更高，如果想减肥，选择美式咖啡会更合适一些。