三元汤的功效与作用(三元汤的功效与作用中药)

三元汤的功效与作用中药

三及第汤，一道在广东很有代表性的汤。三及第汤做法：猪肝+瘦肉+粉肠+枸杞叶一起烹煮，口感清淡鲜美，可以说是男女老少皆宜的一道靓汤。

一碗三及第汤，加上一大碗的腌面，是都市生活里许许多多上班一族的早餐夜宵。三元及第汤做法是怎样的呢？下面给大家详细介绍一下。

三元及第汤做法准备材料：

瘦肉70g、猪肝50g、猪粉肠80g、枸杞叶70g、

香油、盐、米酒几滴、生粉半勺、生姜三片、胡椒粉3g。

三及第汤做法步骤：

1，把猪肝先用清水浸泡10分钟，切好瘦肉，在捞起猪肝切片；

市场买回来的猪粉肠处理可能不是很干净，如果直接制作可能会很大腥味。在家做自己吃可以再处理一遍。清洗方法：用水龙头对准粉肠口，边冲洗内壁边用手指挤压，排出里面较粘稠浑浊的液体，再加盐抓揉几分钟冲洗干净。

将洗好的粉肠切成小段，与切好的瘦肉猪肝一起放碗里，加进适量盐，米酒，花生油，胡椒粉，生粉，生姜三片，拌匀腌制十分钟，可让猪杂入味又肉质鲜嫩，煮出来的汤很鲜，且肉类不会柴。

2，枸杞叶摘下叶子，洗净。

3，煮一锅清水，煮沸加少许油，倒入猪杂，同时用筷子快速划散。

4，大火煮猪杂大概60秒，快速倒入枸杞叶，搅拌一下。

5，再次煮开后，再加适量的盐，即可关火，出锅。因为前面腌制猪杂时已经入味了，后面不需要在加入其它酱油或者胡椒粉之类的。

三及第汤做法注意：

1，猪肝讲究新鲜，刚买回来的猪肝不要放置太久，放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后，有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量，所以猪肝买回来后要尽快使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。这样做出来的猪肝汤才够鲜甜。

2，煮粉肠处理比较特别，如果处理不干净吃起来苦苦的，十分影响口感。处理粉肠有几个方法，除了上面了水龙头冲洗外，用面粉加醋，腌一会再去洗，也能洗干净。

还有一个比较复杂的方法就是：先把猪粉肠肠外壁冲洗干净，用筷子把小肠翻过来，内壁朝外，倒些食用油，反复不断的搓洗，粉肠内的粘物状会自己脱落，用清水洗净，加点盐，醋，料酒，再反复搓洗，最后清水洗净。猪粉肠就处理得干干净净，没有一点异味啦。

3，腌制猪杂入味后，后面不一定要再加盐。所以，加入枸杞叶后，可以先尝尝味道，再看要不要加盐调味。

三元汤是什么

三元汤是由大枣、莲子、桂圆肉制成的汤品，大枣可补益脾胃、补阴养血，莲子具有养心安神、健脾、补肾的作用，桂圆补气血，安神养心。

先将莲子用清水浸泡1个小时。大枣洗净；桂圆去皮，去除桂圆肉2把莲子和大枣一同放入锅里加水煎煮最后放入桂圆肉，煮开后就可以食用了、

三元汤方剂

三及第汤是一道传统小吃，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为 殿试头三名，合称三及第。后人用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名

三元汤是指哪三种

做法：

1. 肉末加入两茶匙料酒，胡椒粉，三分之一茶匙盐，鸡粉

2. 加入一小碗水朝一个方向拌匀上劲

3. 加入一小把生粉

4. 再次朝一个方向拌匀上劲

5. 起油锅倒入适量底油烧至七成热，把肉馅捏成圆子下锅炸制

6. 炸制变色定型捞出备用

7. 将锅里的油倒出倒入圆子加入没过圆子的清水，加入两茶匙生抽，两茶匙老抽，两茶匙白糖大火烧开改中火

8. 烧至汤汁浓稠即可

9. 成品

三元汤的功效与作用中药配方

外三元和内三元都是指汽车排气系统中的组件，它们的主要区别在于其位置和功能不同。

外三元是一种安装在发动机排气管后部的催化转化器，具有净化废气的作用。它通常由三个主要部分组成：陶瓷或金属基体、贵金属（如铂、钯等）和包覆材料。当废气通过催化转化器时，其中的有害气体会被转化为无害气体，从而达到减少污染物排放的目的。外三元通常比较大，安装在车辆底部的中央位置，并且需要定期更换以保证其正常工作。

内三元也是一种催化转化器，但与外三元不同的是，内三元是直接安装在发动机上的一种催化器，用于净化发动机排出的废气。内三元通常由单个陶瓷基体和贵金属组成，大小比外三元小得多，且更容易维护和更换。

总的来说，外三元和内三元都是用于净化汽车尾气的重要组件，但其位置和结构不同，因此在维修和更换时需要注意区分。