三七炖公鸡的作用(三七煲公鸡功效与作用)

三七煲公鸡功效与作用

三七炖鸡具有补益脾肾的作用，可以益气血、止血、化瘀，还可以补血、美容，也可以起到抗衰老的作用，可以帮助改善血液循环，使过早的衰老的情况能够得到一些纠正，同时可以使各脏器的功能得到比较明显的改善。

三七公鸡汤

步骤/方式1

鸡切大块冷水下锅

步骤/方式2

煮滚后捞起放进砂锅中

步骤/方式3

田七稍稍拍碎

步骤/方式4

加入桂圆和去核红枣

步骤/方式5

加水没过鸡肉，大火烧开后小火慢炖一小时以上。

步骤/方式6

加盐和其他调味料，完成

三七粉炖公鸡的功效

材料用料原材料：乌鸡350克，三七8克，红枣、枸杞子各10克，姜10克，清水1000克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法1、乌鸡斩块汆水，三七洗净，红枣、枸杞子洗净，姜切片待用。2、净锅上火，放入清水、乌鸡、姜片、三七、红枣、枸杞子，大火烧开转小火炖50分钟调味即成

三七蒸公鸡的功效

三七主要含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。

皂甙是人参的主要成分，对增强体力，改善心肌氧代谢，提高动物缺氧的耐受力很有作用。人参中最主要的药用成分四环三萜皂甙，三七不仅同样含有，而且比人参更高。

三七所含黄酮类化合物，有调节血压，扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担的作用。三七在治疗由冠心病引起的胸闷、心胶痛有满意的疗效，对降低胆固醇及血脂的功能也很显著。

《中国药典》称，三七“散瘀止血，消肿定痛；可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外伤出血、胸腹剌痛、跌扑肿痛。

民间习惯把三七当补品。那三七到底有没有保健作用？

高等院校教材第七版《中药学》：“三七味甘，微苦，性温。功效化瘀止血，活血定痛。有补虚强壮作用，民间用治虚损劳伤，常与猪肉炖服。”

《本草纲目拾遗》：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者”；“其功大补血，------彼土人患虚弱者，以之蒸鸡服，取大母鸡用苏三七煎汤，将鸡煮少时，又将三七渣捣烂入鸡腹，用线缝好，隔汤蒸至鸡烂，去三七食鸡，可以医劳弱诸虚百损之病”。

可见三七是具有滋补强壮的作用的，但古今医案关于三七的应用或是取其活血，或是取其化瘀，或是取其消肿定痛的医案众多，很少有用于补血或者治疗虚损。

三七主要用于：

1. 出血证：功善止血，又能化瘀生新，有止血不留瘀，化瘀不伤正的特点，对人体内外各种出血，无论有无瘀滞，均可应用；

2. 跌打损伤，瘀血肿痛：本品活血化瘀而消肿定痛，为治瘀血诸证之佳品；

3. 补虚强壮：民间用治虚损劳伤。

我是@瑞耀医生，三甲中医院40年中医临床经验。

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三七煲公鸡功效与作用及禁忌

　　可以！　　当归田七鸡汤　　原料：乌鸡1只，当归15克，田七5克，生姜1块，适量盐。　　做法：首先把当归和田七放进清水中浸泡清洗，然后把乌鸡装进一个合适的容器里，再把洗好的当归、田七、生姜一起码放在乌鸡上，加入适量盐，再倒入一些清水，注意清水一定要淹过乌鸡，然后盖上盖，等把锅烧开之后，上锅隔水蒸，大火蒸上3个小时，鸡肉烂熟之后就可食用了。　　杞子田七煲鸡汤　　原料：瘦光鸡1只(重约1000克)，猪骨230克，枸杞子20克，田七(又名三七)12克，姜1片；清水、盐各适量。　　做法：　　1．鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮10分钟，取出洗净，滴干水切块；猪骨放放滚水中煮5分钟，取起洗净斩块；　　2．枸杞子洗净；田七洗净，切片。　　3．煲内放入适量清水煲滚，放入鸡、猪骨、枸杞子、田七、姜煲滚，再改慢火煲3小时，下盐调味即可。　　杞子田七鸡汤的功效：田七有止血，散瘀的功能，鸡补虚损，益气血。简单说就是补血，明目，止血，益智，健脑。　　田七乌鸡汤　　主料：乌鸡1只、田七15克、红枣8个　　调料：陈皮2块、姜2片、盐1/2茶匙　　做法；　　1、将乌鸡的内脏去除，清洗干净，斩成大块，放入锅中，倒入清水，大火煮沸后继续煮2分钟，去除血污后捞出，并用清水冲净鸡肉表面的浮沫，沥干水备用；　　2、红枣、陈皮分别用清水洗净；　　3、砸好或切碎的田七，装入调料包中，用清水隔着调料包清洗一遍；　　4、锅中倒入清水，放入乌鸡、陈皮、红枣、姜片和放有田七的调料包，大火煮沸后倒入电砂锅煲炖3小时（或更长时间），食用前加盐调味即可。